ПИРОЖНЫЕ №4

Ответы

Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вт, 16 мар 2010 15:51
merisaria, Verunchik70, девочки какую же прелесть вы напекли! хоть на витрину!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 17 мар 2010 05:22
Mili, спасибо Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 530
  • Рейтинг автора 24
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 18 мар 2010 06:12
Verunchik70, Mili, спасибо!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пт, 26 мар 2010 03:14
merisaria, Натусик, Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 7
Чт, 22 апр 2010 05:38
Девочки.очень надеюсь на вашу помощь.Нужен рецепт теста как в пироженых "Kinder Delice"-такой же нежный .Помогите,если знаете,что это за тесто.Спасибо.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 22 апр 2010 22:57
Ruza, Я не смогу помочь Sad шоколадный бисквит могу найти... а вот именно то пирожное не помню на вкус Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 7
Пт, 23 апр 2010 01:08
Марина, Thank_you рецептов шоколадного бисквита есть много,но именно такой вкус не получается .Всё равно,спасибо за внимание и быстрый ответ
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2010
  • Индекс активности 42
  • Рейтинг автора 1
  • Город г. Миасс
  • Рецепты 1
Пн, 3 май 2010 01:09
Сделаны на основе рецепта суфле "снежное" из книги "Готовим с удовольствием" издательства "аркаим"
Пирожное-суфле.
 
И так первое Пирожное суфле лимонное
 
нам понадобятся:
сахар 1/2 стакана
желатин 2ст. ложки
яичные белки 2шт.
сок лимона 1ст. ложка
цедра 1 лимона
Бисквитная крошка и сливочное масло(для коржей на пирожные)
глазурь шоколадная(кому какая нравиться) и орехи для украшения(можно впринципе что угодно)
 
Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и оставить на 30минут, затем добавить сахар и растворить на слабом огне постоянно помешивая.
 
Яичные белки взбить до получения устойчивой пены.Продолжая взбивать небольшими порциями ввести распущенный желатин(я ввожу не остывший, заодно тепловая обработка белков происходит).Добавить тертую лимонную цедру, сок, и взбивать,пока масса не загустеет.
 
Далее уже мои доработки берем форму для пирожного и туда засыпаем бисквитную крошку с маслом сливочным..утрамбовываем коржик около сантиметра чуть больше должен получиться. Естественно формы должны на чем то стоять ведь дна у них нет. Далее заливаем туда нашу смесь и ставим в холодильник до застудевания. Если вы торопитесь можете поставить в морозилку минут на 20-15.
 
Далее готовим нашу глазурь кому какая нравиться у меня просто была кондитерская глазурь с чуточкой молока. Достаем наши суфле и начинаем вытаскивать(горячая вода тут не прокатит так как внизу коржик) просто начинаем подталкивать коржик с краев вверх равномерно со всех сторон,сломаться не должен (у меня не ломался) и суфле выходит превосходно. Либо недолго подержите в тепле и еще лучше выйдет.
 
Ставим пирожное на решетку и поливаем глазурью сверху орехи Приятного аппетита


 

Пирожное суфле клубничное
 
нам понадобяться:
сахар 1/2 стакана
желатин 2ст. ложки
яичные белки 2шт.
клубника перетертая в пюре(можно замороженную) грамм 150 ну на ваш вкус чем больше тем насыщеннее
Бисквитная крошка и сливочное масло(для коржей на пирожные)
глазурь шоколадная(кому какая нравиться) и клубника для украшения
 
рецепт тот же только заместо лимона и цедры добавляем клубнику можно щепотку ванили или ароматизатор ванильный добавить.
 
А можно внутри пирожный положить по клубничке будет сюрпрайз так сказать

Отредактировано 28 янв 2014 13:27, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 3 май 2010 11:44
N_Tesh, очень красивые пирожные!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 11 май 2010 20:31
Гигантский твикс
 
Отредактировано 28 янв 2014 13:23, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 15 май 2010 05:23
N_Tesh, ой, какие вкусненькие пирожные Smile , пошла рецептик изучать
 
Daystar, Инночка, какой огромный твикс Very Happy , наверно вкусненько было
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 15 май 2010 05:27
скромненько пристроюсь со своими пирожными
Бисквитное пирожное

 
Пражские пирожные

 
Отредактировано 15 май 2010 05:29, Verunchik70
Пользователь
  • Регистрация 18 мар 2009
  • Индекс активности 181
  • Рейтинг автора 1
Сб, 15 май 2010 14:19

Девочки.кто работат на заказ.хочу показать вам набор пирожных-пользуется полтоянным устойчивым спросом
А корзиночки в какой форме делаете? где маХонькие такие брать-то?
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 722
  • Город Киев
  • Рецепты 5
Чт, 20 май 2010 15:59
N_Tesh, очень красивое пирожное!!! А как ты делаешь такое красивое равномерное шоколадное покрытие?
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 25 май 2010 11:42
Несу двое пироженных по рецептам Verunchik70, Верочка, большое спасибо за рецептики!
Пражские пироженные очень вкусными получились! хоть на вид такие скромненкие, мне кажется тесто плохо поднялось Sad да и крема что то я мало положила, смотрю у Верочки такой толстый слой а у меня как то маловато Rolling Eyes Вообщем буду пробывать еще

И еще Персики. Ну ети вообще супер, обалдеть как вкусно!
Отредактировано 25 май 2010 11:45, SETFREE4EVER
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 722
  • Город Киев
  • Рецепты 5
Вт, 25 май 2010 17:45
SETFREE4EVER, Обалдеть, какие ПЕРСИКИ!!! Умммм... Вкуснотище! Воспоминания из детства Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 26 май 2010 08:00
SETFREE4EVER, очень даже красивенькие пирожные получились Smile , рада что вам понравились Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 2 июн 2010 01:36
karpuska, kalyaka-malyaka, Verunchik70, спасибо большое!
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 89
  • Рейтинг автора 0
  • Город Харьков
Вт, 6 июл 2010 17:32
Девочки , помогите ! На днях в новых рецнптах были пирожные с некторином и меренгом . Не могу найти . Пожалуйста , Помогите !
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 7 июл 2010 07:52
Vitalinka2, вот ссылочка на рецептик http://www.kuharka.ru/recipes/baking/creampuff/4666.html
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Пн, 19 июл 2010 22:47
Вот наши корзиночки с кремом, желе и фруктами... Нямочка!!! Very Happy Very Happy Very Happy
 

 
П.С.: извиняюсь за качество фото... Confused
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 20 июл 2010 05:09
Danuula, вкусненько очень смотрятся!!!! Smile
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Вт, 20 июл 2010 09:33
Verunchik70, спасибушки, но мои пироженки не идут ни в какое сравнение с твоими вкусняшками!!! For you!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 21 июл 2010 08:02
Danuula, ой, спасибо Smile засмушала ты меня, но мне всегда твоя выпечка очень нравится Smile Smile Smile
Кулинар
  • Регистрация 19 окт 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 2
Пт, 17 сен 2010 16:41
Данула вот и красиво Yahoo

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели