Несладкая выпечка №5

:)
  • Регистрация 03.02.2006
  • Индекс активности 9 443
  • Рейтинг автора 195
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 34

Рейтинг темы

Ответы

Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 997
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 92
Пт, 2 май 2008 11:33
Жанна77, Ksuson, Раечка, спасибо, девочки! Очень приятно!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 476
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 8
Пт, 2 май 2008 12:00
Maxima, для меня размер имеет значение. Smile Это я про твой пирог. Smile У меня форма круглая 32см, не стандартная какая-то. Когда пирог рекомендуется печь в форме 26-28см, на мою форму, как правило, теста не хватает. Я его делаю тоньше, но это не всегда хорошо - либо тесто высохнет, пока начинка пропечется, либо у пирога вид не презентабельный. Вот поэтому я и уточнила.Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 476
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 8
Пт, 2 май 2008 23:08
Maxima, огромное спасибо тебе за такой вкусный пирог. С утра муж купил целую рыбку горбуши, а вот только сейчас мы почти весь пирог съели. Фотографию делала впопыхах. Но зато было так вкусно... Very Happy Я делала из другого дрожжевого теста, но здесь главное начинка. Smile Сейчас поставлю печься последний пирог - на него у меня осталось мало капусты, поэтому он будет немного другой - немного капусты с луком, рыбка и картошка с луком. Посмотрим, что получится. Smile Но в следующий раз капусты буду брать больше. Smile
Девочки, попробуйте, это очень вкусно. Smile
 
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 997
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 92
Пт, 2 май 2008 23:24
Веснушка, спасибо за оценку! Очень приятно!  Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 646
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 17
Пт, 2 май 2008 23:27
Веснушка, Вкусненький у тебя кусочек!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 2 май 2008 23:58
Веснушка, даже и не сомневаюсь что это вкусно  Smile
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 15
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Сб, 3 май 2008 12:28
Веснушка, как вкусно!  Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 481
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 14
Сб, 3 май 2008 13:01
Жанна77 пирожки красивые у тебя! как делала расскажи, в духовке пекла? и как готовила начинку, не жми рецепт - делись!Smile
Maxima, о! хвалёный пирог с капустой показала? умничка!!! вопросик - капусту после шинковки с солью обжимала? больно мягенькая у тебя на фото... Smile
Веснушка, вкусно... Smile
 
Прям впечатлили меня ваши пироги рыбно-капустные! надо будет и мне попробывать при случаеSmile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 997
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 92
Сб, 3 май 2008 13:12
Tifani
Maxima, о! хвалёный пирог с капустой показала? умничка!!! вопросик - капусту после шинковки с солью обжимала? больно мягенькая у тебя на фото... Smile

Нет, не обжимала. Просто нарезала и пожарила. Посолила в конце жарки, потому что боялась пересолить.
 
Tifani
Прям впечатлили меня ваши пироги рыбно-капустные! надо будет и мне попробывать при случаеSmile

Конечно, попробуй!  Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 481
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 14
Сб, 3 май 2008 13:15
Maxima, аха... а мне показалось что обжаривала только лук...  Confused  вот жеж непонятливая  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 11 апр 2008
  • Индекс активности 106
  • Рейтинг автора 0
Пн, 12 май 2008 21:00
Хачапури (рецепт дала знакомая) сказал с какого-то сайта (фото мое)

Для теста:
150 гр. маргарина растопить, добавить 250 гр. творога, 1\2 чайной ложки соды (погашенной), 1 яйцо, 1,5 ст. муки.
Для начинки:
сыр, брынза, много зелени (я брала укроп и кинзу), майонез, перец, соль, 2-3 зубчика чеснока.
 
Тесто разделить на два куска, один по-больше кладем на дно, делаем бортики, кладем начинку, сверху накрывает оставшимся тестом.
Выпекаем минут 30 при температуре 200.
 
Я сначала пекла в режиме снизу, потом в режиме запекания (духовка у меня такая)
Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 11 мар 2006
  • Индекс активности 755
  • Рейтинг автора 4
  • Город Сыктывкар
  • Рецепты 6
Пн, 12 май 2008 21:23
Услад а, знатный хачапури  Smile   Razz  рецептик утащила  Smile
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Пн, 12 май 2008 22:10
Tifani, не жмусь Laughing только не все успеваю писать. Начинка из куринных желудков и индюшинной печенки. Прокрутила все сырое вместе с луком на мясорубке, прямо в сковороду, потом обжарила, в самом конце посолила и поперчила, и добавила побольше сливочного масла. Все. Пекла в духовке, тесто обычное дрожжевое пирожковое.
Веснушка, действительно, кусочек очень аппетитный!
Услада, ага, стянула рецептик и кусочек, пока тепленький!!! Laughing
Кулинар
  • Регистрация 11 апр 2008
  • Индекс активности 106
  • Рейтинг автора 0
Пн, 12 май 2008 22:23
ciplynok,  Жанна77, спасибки, пробуйте, очень ароматный...
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2006
  • Индекс активности 476
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 8
Пн, 12 май 2008 22:46
Maxima,  Танита,  Helena76,  Tifani,  Жанна77, cпасибо, девочки. Еще раз спасибо Юлечке за такой вкусный рецепт.  Very Happy Последний пирог, в который я добавила картошки, получился внешне красивее( видимо, наловчилась я в защипке Smile ), но по вкусу гораздо проще и менее вкусным.
Услада, замечательный хачапури у тебя получился... Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 1
  • Город Уфа, Прага
Вт, 13 май 2008 01:02
среднеморавский пирог
 
2 ложки оливкового масла
2 большие луковицы (лучше красны лук), тонко нарезанные
1 ложка бальзамического уксуса
12 черных оливок (маслин)
2 красных перца (удалите сердцивину)
200 гр листового теста
150-200 гр козьего сыра
250 гр помидор-черри
базелик, орегано
 
замесите песочное тесто (можно любое другое тесто, подходящее для пирога).
на сковороду налейте масло и пожарьте лук (примерно 6-7 минут), он должен стать мягким и немного потемнеть. потом
добавьте уксус и ложку воды. готовьте 2-4 минуты. оливки крупно нарежьте и добавьте к луку, помешайте и уберите с
огня. оставьте остывать.
перец очистите от семян и положите на гриль. готовить пока корочка не поджариться, остудите и снимите кожуру.
духовку разогрейте на 180 градусов. тесто выложьте в форму (желательно 23x24), простелите бумагой для выпекания,
насыпьте фасоль и готовьте 10 минут. потом уберите бумагу и фасоль и пеките еще 10 минут, пока тесто не станет "золотистым и не будет хрустеть.
луковую смесь положите на тесто, сверху положите разрезанные на половинки перцы (от центра формы к краям, чтобы
получился цветок), пустыми частями наверх. в перец положите нарезанный козий сыр и междй перцами целые помидоры.
пеките 20-25 минут, пока сыр не расплавится или не покроется корочкой. украсить базеликом или орегано.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 997
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 92
Вт, 13 май 2008 09:19
Веснушка, спасибо!  Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 646
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 17
Вт, 13 май 2008 10:34
Услада, Какой хачапури красивый!!Просто прелесть!!Вот бы мне кусочек!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вт, 13 май 2008 16:58
Услада, спасибо за рецептик
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 997
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 92
Вт, 13 май 2008 17:52
reyn, интересный пирог, еще бы на него посмотреть!
Блондинка на кухне
  • Регистрация 23 фев 2008
  • Индекс активности 598
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 1
Вт, 13 май 2008 18:08
reyn, хороший пирожок, а вот интересно, если другой сыр использовать, какой более подойдет?
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 5 997
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 92
Вт, 13 май 2008 22:51
А я опять с пирогом с рыбой и капустой. Пекла не я, мы заказывали пироги на поминки. Но примерный рецепт здесь: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3508&postdays=0&postorder=asc&start=435
Кстати, очень вкусный пирог, рыбы не пожалели. На этот раз пирог был с сазаном.
 
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 1
  • Город Уфа, Прага
Ср, 14 май 2008 21:08

reyn, интересный пирог, еще бы на него посмотреть!
[/quote
]
Maxima, спасибо большое!
к сожалению пока не могу выкладывать фотки! да у меня и нет нормальных Sad
 
Мисс Поварёшкина, спасибо!
мне кажется что подойдет любой сыр по вкусу похожий на брынзу)))
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 170
  • Рейтинг автора 364
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 754
Ср, 14 май 2008 21:24
Девочки, какие пирожки! дух захватывает. молодци!!
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Чт, 15 май 2008 00:39
у всех пироги -вкуснющие  Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели