Маффины №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 78
  • Рейтинг автора 2
  • Город Перт
Ср, 28 апр 2010 11:41
какая вкуснятина, девочки, а ни у кого нет случайно опыта оформления или идей с украшением свадебных кексиков?спасибо
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Ср, 28 апр 2010 12:44
elena1982, я у себя в копилке только это нашла,от Peppinaи от Тани Брусники
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 157
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Ср, 28 апр 2010 23:00
elena1982,
 

 

 

 

 
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 78
  • Рейтинг автора 2
  • Город Перт
Чт, 29 апр 2010 08:05
oh eva, Emerald,
спасибо девочки!!!!
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 0
Вс, 2 май 2010 19:41
Smile Очередные маффины,на этот раз сырные!
 

 
И разрезик
 

 
Состав: кефир 1стакан ,гашеная сода,1 яйцо, раст.масло 2-3ст.л, мука не меряла,около стакана, соль,тертый сыр,колбаса - кладу в последнюю очередь,когда мука не вся размешана. Тесто как густая сметана.Печь при 200*
Отредактировано 3 май 2010 15:43, Ren
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Вс, 2 май 2010 20:20
Ren, ух ты вкуснятина!а можно пропорции поподробней?я тоже такую смакоту хочу сделать
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 0
Пн, 3 май 2010 15:45
oh eva, спасибо,Женечка! Smile Рецепт добавила.
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пн, 3 май 2010 21:04
Ren, Хорошая идея - маффины с яблоками Good С сыром и колбасой мне понравилисьGood
oh eva, Emerald, Ну и ну Swoon Какую красоту показали Good Шикарно Good
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 0
Пн, 3 май 2010 21:31
ВаляЧб, спасибо! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 4 май 2010 11:01
Ren, очень вкусные кексики!!!
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 4 май 2010 11:18
Недавно пекла Клубничные кексики по рецепту из книжки (Martha Stewart's Cupcakes)
oчень нежные вкусные кексики получились, решила поделится со всеми. постараюсь переведу рецептик Smile
 
2 3/4 стакана муки
1/2 муки для тортов (у меня небыло, исползовала толко обычную)
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка соли
220 гр. сливочного масла, размягченного
2 1/4 стакана сахара
1 1/2 ч. ложки жидкого ванилина
3 яйца плюс один белок
1 стакан молока
2 стакана порезаной свежей клубники
Смешать муку, разрыхлитель,соль.
В миксире хорошо взбыть масло с сахаром и ванилином. Добавлять по одному яйца и белок. Потом уменшить скрость миксера и добовлять сухие ингридетны чередую с молоком. В конце добавить клубнику и перемешать рукой. Разложить по формочкам и выпекать примерно 25-30 минут.

Для крема просто все взбить:
100 гр. сливочного масла мягкого
250гр. крим чиза (тоже комнатной температуры)
2 стакана сахорной пудры
1/2 ч. ложки жидкого ванилина
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Вт, 4 май 2010 19:56
Ren, Ирена по твоему рецепту делала маффинки с колбасой и сыром,просто что то неимоверноеее!фотки нет потому что все слопали,одну себе еле урвать успела,завтра по новой буду делать,надеюсь законспектирую Very Happy ,ну очень понравилось!
SETFREE4EVER, Таня как только клубника созреет,обязательно попробую,такие аппетитные кексики!спасибо за рецепт!
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 12 май 2010 11:57
oh eva, спасибо! надеюсь что рецепт понравится Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Ср, 12 май 2010 22:17
SETFREE4EVER, Танюшка! Клубничные кексики шикарные Ты их так изысканно украсила
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 19 май 2010 11:13
ВаляЧб, спасибо!
ты как всегда так нахвалишь Embarassed
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 19 май 2010 11:36
Еще решила принести сюда маффины которые делала недавно для доченки на день рождения. рецептик из той же книги Martha Stewart's Cupcakes (ето моя первая попытка так что есть неровности Smile )

Вот рецепт самого теста
3/4 стакана какао
3/4 стакана горячей воды
3 стакана муки
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка разрыхлителя
1 1/4 ч. ложки соли
340 гр. сливочного масла
2 1/4 стакана сахара
4 яйца
1 столовая и еще 1 чайная ложка жидкого ванилина
1 стакан сметаны
Сначала размешать какао в горячей воде. Также смешать отделно муку, соду, разрыхлитель и соль.
Разогреть масло вместе с сахором, потом взбить его около 5 минут чтоб остыло. Добавить по одному яйца, затем ваниль и потом разведенное какао. Непрекращая взбивать добавляем мучную смесь и сметану чередуя. Разлажуем по формочкам и выпекаем.

Для крема я взбила 200 гр. сливочного масла, 300 гр. крим чиза, 4 стакана сахорной пудры и чайная ложка ванилина. Потом покрасила крем в разные цвета а для украшения исползовала разные конфетки.
Крылышки зделать очень просто, срезается верхушка маффина и делится пополам. Из етой порцыи у меня получилось 24 маффина.
Отредактировано 19 май 2010 11:38, SETFREE4EVER
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Ср, 19 май 2010 21:05
SETFREE4EVER, Танюшечка! очень-очень красиво и нарядно украсила маффинчики Good Деткам, думаю, понравилось Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Чт, 20 май 2010 00:04
SETFREE4EVER, красиво! Good У меня бы и приблизительно так бы не получилосью
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Пт, 21 май 2010 17:51
вот мои сегодняшнии

Мраморные мафины
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Пт, 21 май 2010 21:07
SETFREE4EVER, Таня классные букашечки получились!и котики милые!молодец!очень красиво
Manu,вкусненькие!спасибо за рецепт!
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 25 май 2010 11:35
ВаляЧб, спасибо! да уж деткам очень понравилось, оссобенно бабочки
Manu, спасибо! но так кажется, на самом деле все просто. я ведь сама в украшении неочень Confused твои кексики просто вкуснятина, рецептик тоже забираю
oh eva, спасибо! я уже когда зделала подумала что надо было несколко зделать чорно-красных и получилась бы божья коровка Smile
Отредактировано 25 май 2010 11:36, SETFREE4EVER
Кухнелюбительница :)
  • Регистрация 28 янв 2009
  • Индекс активности 85
  • Рейтинг автора 2
  • Город Kfar-Saba
Ср, 2 июн 2010 12:11
Апельсиновые вкусные, нежные, ароматные маффинчики!!!!!
Отредактировано 2 июн 2010 12:15, ЛедиДи
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 39
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Пт, 4 июн 2010 14:03
Увлеклась недавно выпечкой маффинов и кексиков.
Очень многое подсмотрела здесь.
Тоже выставлю свой рецепт.
Рыбные кексики
Что нужно: яйца -2 шт., тунец в собственном соку -200 г, йогурт натуральный -170 г, разрыхлитель -1 ч.л., блинная мука -150 г, петрушка -2 веточки, кинза -1 веточка, укроп -1 вет., масло сливочное -1 ч.л., маслины без косточек для украшения, соль.
Что делать: шаг 1: Рыбу отбросить на дуршлаг, чтобы стек сок. Затем переложить в миску и тщательно размять вилкой. Зелень вымыть, обсушить и разобрать на листики, затем мелко нарезать. Яйца взбить, добавить йогурт, муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать, чтобы получилось полужидкое тесто. Добавить рыбу и зелень. шаг 2: Разогреть духовку до 190 °С. Смазать формочки для кексов сливочным маслом. Равными порциями выложить тесто. Маслины разрезать пополам и слегка вдавить в тесто разрезом вверх. Выпекать 15–18 мин., до образования румяной корочки. Можно подать к пиву.
Источник "Коллекция рецептов"
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 722
  • Город Киев
  • Рецепты 5
Пт, 4 июн 2010 23:19
igrra, Мнямки!!!! То что надо к супчику или бульону!!! Спасибо за рецепт Give_rose (уже в блокнотике Smile )
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 5 июн 2010 14:44
Manu, ЛедиДи, igrra, Кухарочки! Классная выпечка у вас! Вкусненько Good
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели