Маффины №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 454
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 18
Вс, 8 фев 2009 21:50
Anna Chervonyuk,  Very Happy
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 126
  • Рейтинг автора 160
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 223
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 686
  • Рейтинг автора 4 053
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1207
Пн, 9 фев 2009 00:20
Амариллис, ох и вкусно вам было!!!!!  Rolling Eyes
 
Anna Chervonyuk, Смешная маффинка!  Very Happy  даже есть жалко...
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пн, 9 фев 2009 00:41
Амариллис, какая вкуснятина!!! For you!
Шластёна
  • Регистрация 2 окт 2008
  • Индекс активности 310
  • Рейтинг автора 0
  • Город г. Москва
Пн, 9 фев 2009 10:47
Амариллис, слов нет......наслаждаюсь красотой!!!! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 454
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 18
Пн, 9 фев 2009 13:04
Амариллис, это нечто!! Представляю, как вкусно!  Rolling Eyes
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 766
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 112
Пн, 9 фев 2009 21:36
ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ МАФФИНЫ

 

Рецепт Здесь
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 454
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 18
Ср, 11 фев 2009 14:10
Алёна, какие красивые...  Rolling Eyes
 
А я предлагаю вот такой рецепт маффинов:
 
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Ср, 11 фев 2009 19:43
Алёна, какие они у тебя нежные!!! вкуснотень!!! Good
Tatty, очень вкусные!!! такая начиночка!!! Flower
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 686
  • Рейтинг автора 4 053
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1207
Ср, 11 фев 2009 20:09
Tatty, Очень вкусненькие! да еще и с творогом  Tell!!!
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Ср, 11 фев 2009 22:04
Алёна, Tatty, - вкуснотень какая Wow
Шластёна
  • Регистрация 2 окт 2008
  • Индекс активности 310
  • Рейтинг автора 0
  • Город г. Москва
Ср, 11 фев 2009 22:29
Алёна, Tatty, какие вкуснющие превкуснющие!!!  хачу, хачу, хачу!!! Pooh_door  Все!!! Покупаю форму для маффинов!!!
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 454
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 18
Ср, 11 фев 2009 23:40
Anna Chervonyuk, Anna Chervonyuk, Emerald, Leno4ek, спасибо большое, они правда очень вкусные! Нам понравились!  Rolling Eyes Только в следующий раз начинки побольше положу, чего-то мало как-то...  Laughing
 
Кстати, не подскажите, у меня иногда в маффинах вместо такой пористой верхушечки, твердая верхушка, как купол такой. Ну вообщем, немягкая совсем. Хрустящая, вот! В чем проблема может быть?  Surprised
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 8
  • Город Харьков
  • Рецепты 12
Пт, 13 фев 2009 23:33
Девочки, ХЕЛП!!  Help! я утонула в море информации и рецептов  Shocked столько вкусный и аппетитных кексиков!!! и как выбрать такой,чтобы не прогадать? подскажите не очень сложный и проверенный рецепт кексов(маффинов), плииз! купила сегодня формочки для кексов в виде сердечек с рисунком, так хочу завтра на День Св. Валентина преподнести в виде валентинки!! только вот незадачка...никогда их не пекла раньше, формочек не было...не приходилось как-то, а теперь загорелась вот  Rolling Eyes  Embarassed
 
и еще, кто подскажет, чем отличаются маффины от кексов? есть принципиальное отличие? как по мне, то они похожи очень... Surprised
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Сб, 14 фев 2009 11:55
SunShine7, Наташенька, не отчаивайся! Не так всё страшно. печь кексы очень просто и вкусно. Smile Рецептов, действительно, тьма, поэтому тебе трудно выбрать.
 
для себя я улсовно  делю рецепты кексов на основе растительного масла и сливочного/маргарина. вопрос вкуса.
 
Со сливочным маслом есть отличный рецепт Апельсиновых маффинов
 
получаются ароматные, с хрустящей корочкой. можно делать без заливки. если нет апельсина, то делать с лимоном. возможно, цедры лимона нужно будет взять чуть поменьше, чтобы не давал слишком резкого кислого аромата.
 
С  растительным  маслом есть великолепный рецепт Молочных кексов
 
Это базовый рецепт. начинки могут быть разные: кусочки шоколада, вишня, орехи, изюм, вишня. Я делала как в рецепте с варёной сгущёнкой - ВКУСНЯТИНА! Это самый лёгкий рецепт кексов. Делай всё по инструкции и успех гарантирован. кол-во продуктов верное.
 
Что касается формы кексов. Кесики и маффины - это одно и тоже. кексик - по-русски, а маффин - это маленький кексик по-английски. Кекс - это один большой кекс, который выпекается в одной большой форме, обычно с дыркой по середине. Я больше люблю кексики делать, т.к. быстрее пропекаются, лучше поднимаются, выглядят красиво, резать на порционные куски не надо и нет крошек.
 
Почитай тему маффинов с самого начала. Там Mili очень много хороших рецептов даёт. можешь смело по её рецептам готовить и подбирать те рецепты, которые придутся тебе больше по вкусу.
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 8
  • Город Харьков
  • Рецепты 12
Сб, 14 фев 2009 13:52
Алиночка, с праздником любви тебя! Пусть она всегда живет в твоем сердце и наполняет тебя жизненной энергией!  Give_rose
 
спасибо тебе дорогая за помощь! постоянно выручаешь меня  Love Рецептики себе в копилочку забрала, они просто замечательные! а на апельсиновые кексики еще вчера глаз положила, только вот побаивалась из-за цедры, что будет горчить..теперь, думаю,что просто получу ее капелюшку, для аромата.
 
У меня сейчас пекутся Сметанные кексики с изюмом от Ирины Кутовой, первая порция уже улетела  Very Happy свекра со свекровью поздравляла и угощала с чаем  Smile им очень понравилось вроде, еще сверху ванильной пудрой присыпала. Нямка! Фото-отчет позжее, т к замесила еще порцию  Very Happy а вдруг не хватит... муж прийдет - сладкоежка еще тот, да брат его тоже не меньше сладкое любит  Smile
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 8
  • Город Харьков
  • Рецепты 12
Сб, 14 фев 2009 15:30
Вот и обещанное фото, правда сама форма сердечек на фото не очень видна, но рецепт очень удачный.
 

 
Угощайтесь!
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 8
  • Город Харьков
  • Рецепты 12
Сб, 14 фев 2009 16:17
Еще одна фотка, рецепт тот же, только решила апробировать и вторую формочку.
 
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Сб, 14 фев 2009 17:57
SunShine7, Наташенька, спасибо за добрые слова. вас тоже с праздником всех влюблённых!!!! Любите и уважайте друг друга не взирая на все жизненные трудности. :girl_pinkgl:
 
Маффины твои роскошные!!!!!!! Хорошо поднялись, золотистые! Умничка! Smile  Форма у тебя такая сердешная! никогда ещё такую не видела. если бы увидела, то обязательно бы купила. Razz
 
Если боишься, что от цедры тебе будет горько, то положи её вдвое меньше. цедра даёт очень хороший аромат. Smile
 
Я сама очень часто пеку кексы. Это настоящая палочка-выручалочка. никогда не надоедают, а пекутся очень быстро. Smile
 
Вспомнила, что вы сладкоежки и шокофилы, так что лови рецепт шоколадных кексиков. Очень вкусных и насыщенных.
 
Классические шоколадные маффины
 
А ещё обращаю твоё внимание, что на кухарочке есть помимо темы "Маффины", тема "Кексы и кексики". Там тоже очень много хороших рецептов.
 
а если нужен рецептик дешёвого и вкусного кекса на каждый день, то отлично выходит
 
Вареньевый кекс
 
Я пеку его очень часто. он прекрасно поднимается, плотный и весьма вкусный. варенье обычно беру черничное или чёрную смородину. другое жалко класть. Razz сами съедим. Rolling Eyes с кефирчиком на ночь или на полдник самое то. Cool только я беру 1 чайную ложку соды и никогда её не гашу уксусом. ещё добавляю 2 столовые ложки какао и пол чайной ложки корицы. так насыщеннее и шоколаднее.  Razz всё прекрасно поднимается. Very Happy
Отредактировано 14 фев 2009 18:02, Aja
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 8
  • Город Харьков
  • Рецепты 12
Сб, 14 фев 2009 20:13
Aja, Алиночка, спасибо тебе за такие чудные рецептики! For you!  обязательно попробую  Very Happy тем более,что с сегодняшнего дня я большая фанатка кексиков и маффинов!  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Сб, 14 фев 2009 23:01
SunShine7, незафто! Всегда рада поделиться тем, что сама умею. Smile  Удачи тебе!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 454
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 18
Вс, 15 фев 2009 13:01
Девочки, ну посоветуйте, пожалуйста, что с верхушкой делать можно, чтобы она не жесткая была, а как у настоящих маффинов, пористая?  Confused
:)
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 508
  • Рейтинг автора 3
  • Город омск
  • Рецепты 3
Вт, 17 фев 2009 21:40
вот такие маффины к дню св. валентина мужу напекла
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Вт, 17 фев 2009 23:28
Tatty, а мне наоборот нравится, когда верхушка маффина плотная и хрустящая. мне казалось, что это правильно. а что значит пористая верхушка? я чего-то не понимаю... Confused
 
катя10, какие романтичные маффины! Smile
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 791
  • Рейтинг автора 9
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Ср, 18 фев 2009 01:15
катя10,
SunShine7,
Tatty,
Алёна,
какие у всех красивые и аппетитные маффины!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий