Anna Chervonyuk,  

Чернично-йогуртные маффинки с белым шоколадом

Амариллис, ох и вкусно вам было!!!!!  
 
Anna Chervonyuk, Смешная маффинка!    даже есть жалко...

Амариллис, какая вкуснятина!!!

Амариллис, слов нет......наслаждаюсь красотой!!!!

Амариллис, это нечто!! Представляю, как вкусно!  

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ МАФФИНЫ

 

Рецепт Здесь

Алёна, какие красивые...  
 
А я предлагаю вот такой рецепт маффинов:
 
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
 

Алёна, какие они у тебя нежные!!! вкуснотень!!!
Tatty, очень вкусные!!! такая начиночка!!!

Tatty, Очень вкусненькие! да еще и с творогом  

Алёна, Tatty, - вкуснотень какая

Алёна, Tatty, какие вкуснющие превкуснющие!!!  хачу, хачу, хачу!!!   Все!!! Покупаю форму для маффинов!!!

Anna Chervonyuk, Anna Chervonyuk, Emerald, Leno4ek, спасибо большое, они правда очень вкусные! Нам понравились!   Только в следующий раз начинки побольше положу, чего-то мало как-то...  
 
Кстати, не подскажите, у меня иногда в маффинах вместо такой пористой верхушечки, твердая верхушка, как купол такой. Ну вообщем, немягкая совсем. Хрустящая, вот! В чем проблема может быть?  

Девочки, ХЕЛП!!   я утонула в море информации и рецептов   столько вкусный и аппетитных кексиков!!! и как выбрать такой,чтобы не прогадать? подскажите не очень сложный и проверенный рецепт кексов(маффинов), плииз! купила сегодня формочки для кексов в виде сердечек с рисунком, так хочу завтра на День Св. Валентина преподнести в виде валентинки!! только вот незадачка...никогда их не пекла раньше, формочек не было...не приходилось как-то, а теперь загорелась вот    
 
и еще, кто подскажет, чем отличаются маффины от кексов? есть принципиальное отличие? как по мне, то они похожи очень...

SunShine7, Наташенька, не отчаивайся! Не так всё страшно. печь кексы очень просто и вкусно. Рецептов, действительно, тьма, поэтому тебе трудно выбрать.
 
для себя я улсовно  делю рецепты кексов на основе растительного масла и сливочного/маргарина. вопрос вкуса.
 
Со сливочным маслом есть отличный рецепт Апельсиновых маффинов
 
получаются ароматные, с хрустящей корочкой. можно делать без заливки. если нет апельсина, то делать с лимоном. возможно, цедры лимона нужно будет взять чуть поменьше, чтобы не давал слишком резкого кислого аромата.
 
С  растительным  маслом есть великолепный рецепт Молочных кексов
 
Это базовый рецепт. начинки могут быть разные: кусочки шоколада, вишня, орехи, изюм, вишня. Я делала как в рецепте с варёной сгущёнкой - ВКУСНЯТИНА! Это самый лёгкий рецепт кексов. Делай всё по инструкции и успех гарантирован. кол-во продуктов верное.
 
Что касается формы кексов. Кесики и маффины - это одно и тоже. кексик - по-русски, а маффин - это маленький кексик по-английски. Кекс - это один большой кекс, который выпекается в одной большой форме, обычно с дыркой по середине. Я больше люблю кексики делать, т.к. быстрее пропекаются, лучше поднимаются, выглядят красиво, резать на порционные куски не надо и нет крошек.
 
Почитай тему маффинов с самого начала. Там Mili очень много хороших рецептов даёт. можешь смело по её рецептам готовить и подбирать те рецепты, которые придутся тебе больше по вкусу.

Алиночка, с праздником любви тебя! Пусть она всегда живет в твоем сердце и наполняет тебя жизненной энергией!  
 
спасибо тебе дорогая за помощь! постоянно выручаешь меня   Рецептики себе в копилочку забрала, они просто замечательные! а на апельсиновые кексики еще вчера глаз положила, только вот побаивалась из-за цедры, что будет горчить..теперь, думаю,что просто получу ее капелюшку, для аромата.
 
У меня сейчас пекутся Сметанные кексики с изюмом от Ирины Кутовой, первая порция уже улетела   свекра со свекровью поздравляла и угощала с чаем   им очень понравилось вроде, еще сверху ванильной пудрой присыпала. Нямка! Фото-отчет позжее, т к замесила еще порцию   а вдруг не хватит... муж прийдет - сладкоежка еще тот, да брат его тоже не меньше сладкое любит  

Вот и обещанное фото, правда сама форма сердечек на фото не очень видна, но рецепт очень удачный.
 

 
Угощайтесь!

Еще одна фотка, рецепт тот же, только решила апробировать и вторую формочку.
 

SunShine7, Наташенька, спасибо за добрые слова. вас тоже с праздником всех влюблённых!!!! Любите и уважайте друг друга не взирая на все жизненные трудности.
 
Маффины твои роскошные!!!!!!! Хорошо поднялись, золотистые! Умничка!   Форма у тебя такая сердешная! никогда ещё такую не видела. если бы увидела, то обязательно бы купила.
 
Если боишься, что от цедры тебе будет горько, то положи её вдвое меньше. цедра даёт очень хороший аромат.
 
Я сама очень часто пеку кексы. Это настоящая палочка-выручалочка. никогда не надоедают, а пекутся очень быстро.
 
Вспомнила, что вы сладкоежки и шокофилы, так что лови рецепт шоколадных кексиков. Очень вкусных и насыщенных.
 
Классические шоколадные маффины
 
А ещё обращаю твоё внимание, что на кухарочке есть помимо темы "Маффины", тема "Кексы и кексики". Там тоже очень много хороших рецептов.
 
а если нужен рецептик дешёвого и вкусного кекса на каждый день, то отлично выходит
 
Вареньевый кекс
 
Я пеку его очень часто. он прекрасно поднимается, плотный и весьма вкусный. варенье обычно беру черничное или чёрную смородину. другое жалко класть. сами съедим. с кефирчиком на ночь или на полдник самое то. только я беру 1 чайную ложку соды и никогда её не гашу уксусом. ещё добавляю 2 столовые ложки какао и пол чайной ложки корицы. так насыщеннее и шоколаднее.   всё прекрасно поднимается.

Aja, Алиночка, спасибо тебе за такие чудные рецептики!   обязательно попробую   тем более,что с сегодняшнего дня я большая фанатка кексиков и маффинов!  

SunShine7, незафто! Всегда рада поделиться тем, что сама умею.   Удачи тебе!!!

Девочки, ну посоветуйте, пожалуйста, что с верхушкой делать можно, чтобы она не жесткая была, а как у настоящих маффинов, пористая?  

вот такие маффины к дню св. валентина мужу напекла

Tatty, а мне наоборот нравится, когда верхушка маффина плотная и хрустящая. мне казалось, что это правильно. а что значит пористая верхушка? я чего-то не понимаю...
 
катя10, какие романтичные маффины!

катя10,
SunShine7,
Tatty,
Алёна,
какие у всех красивые и аппетитные маффины!