Булочки и плюшки №4

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 16 дек 2009 16:53
Mila55, ну ты спец по булочкам и плюшкам, Smile  а у меня они не всегда получаются Sad
А я сегодня пекла плюшки по рецепту Lavender Dream с сайта Избушка, рецепт просто потрясающий Smile  У меня никогда таких мягких и пышных плюшек не получалось. Рецепт пишу, т.к. здесь его не нашла, хотя наверняка многие таким тестом пользовались Smile  
Слова автора, фото мое
 
650 гр. молока комнатной темп (я слегка подогреваю)
80 гр. свежих дрожжей (1.5-2 пакетика сухих дрожжей по 7 гр каждый)
50 гр. сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка майонеза
1 кг муки
100 гр. подсолнечного масла
 
1. Развести дрожжи (когда разводите, бросьте щепотку песка - лучше
подойдут)
 
2. Хорошенько смешайте молоко + дрожжи (которые уже подошли) + 100гр.песка + 1 чайн. ложка соли + 1 стол ложка майонеза. К этой смеси добавьте 1 кг. муки. Все это месите 5 мин.
 
3. Затем ко всему этому добавьте 100 гр. подсолн масла и месите 20-25 мин или до тех пор пока тесто не станет эластичным.
 
Оставить тесто на 1 час для подьема.
Сформировать пироги ( плюшки) и оставьте их для подъема еще на 20 мин.
 
Перед тем как ставить в духовку, сбрызните пирожки холодной водои (яйцом не надо!!!)
 
Духовка: на 375F ( 190C) пока не зарумянятся, потом сбавить температуру до 250-275F ( 120-130C) и выпекать до готовности.
 
Готовые пироги смазать обильно растительным маслом (обязательно) и накрыть тряпочкой/ кухонным полотенчиком.
 

 
П.С. У меня месила Х/П. Рецепт на Главную не ставлю, а то это наверное десятитысячный рецепт дрожжевого теста здесь. Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Ср, 16 дек 2009 17:15
Zhorzhetta, какую вкуснятину ты нам принесла.
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Ср, 16 дек 2009 18:05
Zhorzhetta, ооо, да, плюшки знатные!!
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Ср, 16 дек 2009 20:57
Жанночка, плюшки великолепны!!!!!!! А ты их с начинкой делала?
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 293
  • Рейтинг автора 1 387
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Ср, 16 дек 2009 22:19
Zhorzhetta, Жанночка,плюшечки у тебя - просто прелесть! Good Я из этого тестаи пирожки пеку и плюшки тоже делала-тесто мне очень нравится!!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 434
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Чт, 17 дек 2009 06:13
Zhorzhetta, Ставь давай в каталог... ведь затеряется, жалко будет...  Smile  Такая вкуснотища!
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 17 дек 2009 10:17
Emerald, хорошо, Мариш, сделаю Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 17 дек 2009 10:18
Selena, Ol, Smile, Mila55, Emerald, спасибо Smile
Smile, Натусь, они с сахаром, типа Московской плюшки Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 18 дек 2009 06:04
Zhorzhetta, какие красивые плюшки Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Пт, 18 дек 2009 11:32
Zhorzhetta, какие замечателные плюшки!
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2009
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 1
Пт, 18 дек 2009 22:19
Zhorzhetta, какие чудесные булочки!
 
Отредактировано 18 дек 2009 22:31, Emerald
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 28 дек 2009 07:48
американские cinnamon rolls с крим чизем
 

 

 
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пн, 28 дек 2009 09:49
Zhorzhetta, Verunchik70, Девочки! У вас шикарная выпечка
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Пн, 28 дек 2009 12:05
Verunchik70, фотки  сумашедшей вкусноты!  Razz Особенно последняя!
Отредактировано 28 дек 2009 12:06, Ol
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 293
  • Рейтинг автора 1 387
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пн, 28 дек 2009 14:58
Verunchik70, Красота!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 434
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вт, 29 дек 2009 05:14
Verunchik70,  А рецептик зажала  Razz
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 29 дек 2009 06:22
Mila55, Ol, ВаляЧб, Девочки большое спасибо!!!!! Thank_you
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 29 дек 2009 06:32
Emerald, нет, не зажала Razz , просто делаю всегда "на глаз", чуть сладкое дрожжевое тесто делаю в ХП, раскатываю прямоугольник, смазываю раст. слив. маслом посыпаю коричневым сахаром и корицей, сварачиваю рулетом, разрезаю рулет на кусочки, даю подойти булочкам и в духовку, а верх заливаю взбитый крим чиз с слив. маслом и сахарной пудрой
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 434
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вт, 29 дек 2009 11:53
Verunchik70, Спасибо большое  For you!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 30 дек 2009 08:26
Emerald, Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пт, 1 янв 2010 19:15
Zhorzhetta, какие аппетитные плюшки!
Verunchik70, оооооооооо как вкусно!!! спасибо за идею с крим-чизом!
 
а я перед праздниками пекла Булочки с наполнителем, запеченные в сливках от Галченок. я эти булочки пеку всегда с "коровкой" внутри.
 

 
Отредактировано 17 янв 2014 09:46, Ряря
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 293
  • Рейтинг автора 1 387
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 1 янв 2010 19:31
Daystar, Очень аппетитные!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 2 янв 2010 01:24
Daystar, ой, какие булочки вкусненькие!!!! Smile
 
Daystar,  Thank_you
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 6 янв 2010 21:19
Mila55, Verunchik70, спасибо, девочки!  Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Чт, 7 янв 2010 11:41
Daystar, Инна! Какая вкуснятина, твои булочки Good Я тоже люблю с "коровкой" Very Happy

Разместить комментарий