Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Йогурты из йогуртницы

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 11 янв 2011 14:00
Кофейный йогурт




Рецепт здесь.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 3 фев 2011 00:56
Anna Chervonyuk, Обалденные фотки! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 3 фев 2011 01:41
Emerald, спасибочки!! Love
caesar
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 317
  • Рейтинг автора 5
  • Город Ангарск
Профиль ЛС
Сб, 5 фев 2011 20:15
Anna Chervonyuk, Какие фотографии вкусные,а йогурты ещё вкуснее!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 6 фев 2011 00:40
caesar, спасибо большое!!! Flower
Katalista
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2009
  • Индекс активности 123
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 6 фев 2011 15:59
Фотографии действительно очень аппетитные ))) Не устояла попробовала приготовить, даже у подруги одолжила йогуртницу. Так красиво не получилось - но все равно вкусно, кстати использовала молоко с небольшим сроком годности от milini - вот думаю может попробовать с большей жирностью.
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 7 фев 2011 18:05
Katalista, спасибо!! Flower А фотографии эксперимента нет? Главное, чтоб вкусно было. Smile
vlas01
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2011
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 1 июн 2011 16:53
Все йогуртницы без исключения убивают бактерии, не тешьте себя иллюзиями. Без терморегулятора йогурт не сможет делать даже Копперфильд. Могу посоветовать как сделать из убийц полезных бактерий НАСТОЯЩУЮ ЙОГУРТНИЦУ, которая делает ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТ, а не вкусненький и бесполезный для желудка и здоровья десерт.
[/IMG]
Вот так выглядит регулятор температуры для инкубаторов и теплиц, плюс он включен в таймер отключения.
vlas01
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2011
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 1 июн 2011 17:12
Кстати полезные бактерии погибают уже при 50 С градусах. Я работал на молокозаводе и технологию производства йогурта прекрасно знаю. Йогурт настоящий получается в 3-х литровой банке укутаной дедушкиным тулупом и поставленный у батареи, нежели во всех выпускаемых йогуртницах. В том числе и таких именитых производителей как Тефаль и Мулинекс. В подтверждение могу выставить фото с термодатчиком внутри йогуртницы и показания температуры и вы всё сразу поймёте.
[/IMG]
Посмотрите на температуру внимательно. Всё живое уже умерло. Это после 1.5 часа работы, учитывая что в этой йогуртнице мощность 15 Вт, а не 120 Вт как в Тефале. Рабочая температура внутри йогуртниц достигает 60 С градусов после 5 -ти часов работы. А летом это вообще полная катастрофа. Делайте выводы и больше читайте о технологии производства йогуртов. А когда начнёте делать НАСТОЯЩИЕ ЙОГУРТЫ, сразу почувствуете разницу на своём здоровье. У меня поддерживается постоянно температура внутри йогуртницы 40 С градусов при помощи регулятора температуры. Можно даже делать кефир, если кто из вас не знает, он делается при температуре 30 С градусов. Чего не сможет сделать НИ ОДНА на сегодняшний день йогуртница.
AneliLi
Пользователь
  • Регистрация 3 май 2011
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 9 сен 2011 13:03
Девочки, я обзавелась йогуртницей и уже экспериментов провела массу с добавками, а как насчет агар-агара? Никто не пробовал добавлять? Хочется продолжать творить - да боязно)
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2012 12:56
Оживлю темку что ли... Rolling Eyes
 
Йогурт с маскарпоне и мюсли в йогуртнице
 
250 гр маскарпоне нужно хорошо размешать с 1 литром молока и 120 гр простого йогурта. Делать это лучше в блендере, вручную однородной массы добиться сложно. Или постепенно, добавляя молоко маленькими порциями. Добавить 5 столовых ложек сахара (можно меньше, сахар - по вкусу). В каждый стаканчик положить столовую ложку без горки медовых мюсли с орехами и фруктами, разлить получившуюся молочно-йогуртовую смесь с маркарпоне, выбрать в йогуртнице режим "йогурт", установить время 12 часов и отправиться заниматься другими делами. Smile) По окончании процесса, когда йогуртница даст о себе знать торжественным пиком, каждый стаканчик нужно закрыть крышкой и поставить в холодильник на час.
 
Получается хороший, сытный завтрак! Rolling Eyes
 

 
Делаю в йогуртнице Tefal
 
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2012 22:10
Вот такую целую кастрюльку йогурта я приготовила. Его нам хватает на 2-3 дня, приходится новую партию делать, очень мои любят йогурт, и я сама тоже не равнодушно к ним Very Happy

А делаю я его так:
Кипячу молоко и остужаю его до такого момента, чтобы палец терпел температуру. Добавляю в него закваску (когда как, иногда йогурт готовый, бывало, что и ряженку добавляла, сметану)на этот раз добавила сметану. Перемешаю и укутаю в одеяло. Не трогаю его 8-10 часов, после разворачиваю открываю крышку и даю полностью остыть (из-за того что он укутан, йогурт пока еще тепленький), после ставлю в холодильник. Я обычно делаю во второй половине дня и ночью перед тем как лечь спать ставлю в холод, и к утру уже готово. Очень вкусно получается. С ряженкой, как ряженка, со сметаной, как сметана получается. Если хотите ряженку сделать, то молоко нужно прокипятить дольше на слабом огне, получается топленное молоко(такого желтоватого оттенка)с ним ряженка получиться точно как заводское.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 03:27
Ksuson, Йогуртница не надоела еще? Smile
 
Sarvina, Ну вы и кушаете Very Happy
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2012 06:33
Emerald, о нет! Smile вот купили в начале марте, и до сих пор раз в три дня стабильно кто-нибудь просит йогурт Smile ставлю на ночь - утром готово, 12 стаканчиков хватает на 2 завтрака - потом всё сначала Smile
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2012 22:44
Emerald, любим очень мы его, особенно муж Very Happy Такая кастрюлька у нас максимум на три четыре дня потянет
Екатерина Ляшкова
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 17 май 2012 11:28
Добрый день подскажите пожалуйста, первый раз пробовала сделала, йогуртница мулинекс, закваска сухая (в аптеке купила), ну вроде все как полагается по рецепту, а он вообще не получился стоял 8 часов, местами загустел, и много жидкости!! не знаю что не так(((
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 121, гостей 120, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100