Пироги сладкие № 11

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 1 дек 2009 08:13
SETFREE4EVER, спасибо Smile  Smile ,вот и у нас такая же история, Sad  хорошо что и нас курочки выручают, но ведь я свой труд вложила
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 1 дек 2009 10:11
Verunchik70,  Very Happy  Very Happy мне тоже всегда легче от того что хоть курочки с удоволствием доедят
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 2 дек 2009 08:59
SETFREE4EVER,  Very Happy  Very Happy  Very Happy
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 9 дек 2009 15:14
Mila55, Люда я от твоей выпечки балдею..ты настоящая мастерица..цены тебе нет.. Rolling Eyes
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 337
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Ср, 9 дек 2009 15:30
ДРИМ, Спасибо,Наташенька!!!
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 9 дек 2009 19:23
девочки сделала шарлотку на сгущенке вкуснятина..главно без мороки
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 9 дек 2009 19:24
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 10 дек 2009 06:09
ДРИМ, красивая шарлотка получилась Smile  Smile  Smile , мне тоже нравится на сгушенке
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2009
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 1
Чт, 10 дек 2009 18:29
Девочки, я вообще от вашего мастерства в восторге, лет шесть выписывала разные журналы по кулинарии, а на нашем(думаю, я хоть немножко имею право так сказать) сайте за несколько недель научилась такому...., что ни в сказке сказать, ни пером описать. При всем этом, я сама считала, что неплохо готовлю. Но ваши рецепты! Это какое-то чудо чудесное!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 435
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Пт, 11 дек 2009 00:21
ДРИМ, Рецепт, рецепт Clapping
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 791
  • Рейтинг автора 9
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Вт, 22 дек 2009 20:26
Пекла Тертый пирог со смородиной от Ириши-Черешни
 

 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 23 дек 2009 03:54
Stefani, вкусненько Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Ср, 23 дек 2009 10:41
Stefani, обалденный пирог, мне он тоже очень очень понравился  Smile
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Пт, 8 янв 2010 17:49
Девули, а я к вам с "Королевским пирогом с ягодами" от Екатерины Диановой из журнала "Люблю готовить" (слова автора, фото и комментарии в скобках мои Smile ). Пирог без изысков, подходит для домашнего чаепития и утилизации ягод.
 
Состав:
Для теста:
4 желтка, 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч.л. гашеной соды, растительное масло для выпекания.
Для безе:
4 белка, 0,5 стакана сахара
Для начинки:
300 г свежей клубники, малины или других ягод (у меня была черника)
 
Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром и маслом, добавить муку и соду. Замесить негустое, эластичное тесто.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто выложить в форму и распределить по ней, сделав бортики. Сверху выложить ягоды, поставить пирог в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов (я, после того, как выложила тесто в форму, часто наколола его вилкой и поставила в духовку на 10 минут без ягод, потом вытащила, положила ягоды и пекла еще 10 минут).
Взбить миксером охлажденные белки, постепенно добавляя сахар. Выложить белковую массу на пирог с помощью шприца (у меня не было времени, просто, разровняла лопаткой и сверху выложила несколько ложек безе). Выпекать 15 минут, уменьшив огонь. Вынуть пирог из духовки, дать остыть и переложить из формы на блюдо.
 
Отредактировано 7 окт 2013 14:23, Ряря
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 9 янв 2010 00:10
Ленулька, Очень интересный рецепт Smile пирог вкусняшка Good Белки сверху румяные,  а внутри остаются воздушные, да?
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Сб, 9 янв 2010 10:09
ВаляЧб, да, внутри они мягенькие, прям воздушные. Доча их все обгрызла. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Сб, 9 янв 2010 10:36
Ленулька, пирог действително королевский!! супер!
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 10 янв 2010 19:04
Ленулька, потрясающий пирожок, и фотки вкусные!  Smile
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Вс, 10 янв 2010 22:36
SETFREE4EVER, Ol, спасибо, девочки Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 1 сен 2009
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 2
Вт, 12 янв 2010 00:32
Ой, девочки, какая же у всех выпечка красивейшая!!!!! Ну вот почему я не чувствую теста!(((( Это бабуля моя меня избаловала! Всегда все пироги были на ней, а я вот теста не чувтствую((( Любой продукт при готовке надо чувствовать! Вот мясо, овощи - это мое! А выпечку я почти не ем, поэтому и не чувствую его, это дрожжевое тесто! Кексики, тортики (хотя я их тоже не ем)))) как-то по детству ощущение помню, а пироги - это всегда бабулино царство было...А бабушка всегда говорила: "В доме должно пахнуть пирогами, чтобы детей, когда они приезжают домой, всегда встречал запах пирогов, а, когда они вне дома, вспоминая доме, они всегда чувствовали запах домашней выпечки"!
Увы, я почти не пеку, очень редко и из готового теста, поэтому буду травить вас байками)))))
Дело в том, что в прошлом году летом мы с сестрой на наших многочисленных детей снимали дачу в Подмосковье. У хозяев было несколько яблоневых деревьев, которые вдруг решили бешено плодоносить. Как-то ночью я проснулась от громкого треска, а поутру обнаружила, что огроменная ветка обломилось под весом незрелых яблочек, хотя мы старательно подпирали ее палкой. Яблочки (позже выяснилось, что это был белый налив) были махонькими, не так давно приобретшими вид, подобный яблокам, страшно кислыми и с едва наметившимися белыми косточками... Выбрасывать было жалко, честно скажу. Мы обобрали эту ветку, собрали примерно 4 ведра (напоминаю - с одной ветки и меленьких яблочек!) и я накрутила компотов из этих яблочушек и смородины. Компота было столько, что пили-пили, и все равно банки три осталось и на этот год...

При чем тут компот в теме по выпечке, спросите вы? Отвечаю - я девушка экономная, а вот эти незрелые яблочки в компоте получились просто супер- плотненькие, как подмаринованные и с приятным сладко-пряным привкусом. Мне опять выбросить жаль))))) И вот приладилась я пироги с этими яблочками делать.
Но, конечно, из покупного теста. Причем, делала и из слоеного, но больше всего нравится из дрожжевого (благо у нас свой хлебозавод, который это тесто продает)
Вот и сегодня пирожок испекла. Вот он (хоть и не совсем мой, но вкусно и быстро!)

Доча обгрызла еще до посыпания схарной пудрой))))
Отредактировано 7 окт 2013 14:25, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 19 окт 2009
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 5
  • Город Санкт-Петербург
Вт, 12 янв 2010 00:40
Лешкин, и развлекла и красивым пирожком угостила Smile ты в начинку только яблочки положила?
Пользователь
  • Регистрация 1 сен 2009
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 2
Вт, 12 янв 2010 00:58
NORASPI, ага, только яблоки компотные. Еще сахар и корица (очень мы ее с яблоками уважаем)))))
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 337
  • Рейтинг автора 1 388
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Вт, 12 янв 2010 01:06
Лешкин, Быстро и вкусно! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 435
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Чт, 14 янв 2010 22:44
Ленулька, Красивый пирожок какой Smile
 
Лешкин, Я вот тоже люблю, когда в доме пирогами пахнет Smile так уютно становится...
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 742
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вс, 17 янв 2010 09:54
девочки вот испекла пирог МЕЧТА от Натусик..добавила только абрикос..изюм орехи и майонеза в теста вкуснота!!

 

 
Отредактировано 7 окт 2013 14:27, Ряря

Разместить комментарий