Марина, спасибо!
 
Рогалики
 
5ст. муки. 400г маргарина, 2ст.л. сахара. 1ст. молока, соль, ванилин
из теста сформовать рогалики, обмакнуть их во взбитое яйцо, затем - в какао с сахаром
     Людмила

Вот такой рецепт рогаликов давала Tanjuta на ХК:
 
Рогалики
 
4 стакана муки (ориентировочно)
200гр. сметаны
200гр. маргарина
1/2кг. мармелада (я использовала абрикосовый конфитюр)
1/2стакана сахарного песка
1/2 пакетика пекарского порошка
 
Маргарин растереть с мукой и сахаром, влить сметану, всыпать муку + пекарский порошок. Вымесить мягкое не липкое тесто. Готовое тесто раскатывать, нарезать треугольники, в каждый тр-ик кладём мармелад и сворачиваем в рогалик (при сворачивании в самом начале делаем конвертик, чтобы начинка не вытекала). Выпекать на смазанном противне до зарумянивания.
 
Исполнение мое
 

ludmila97 Скажи пожалуйстая, а там начинки никакой нет? Или какао и есть, типа начинки?

А это с румсервиза!
 

 
РОГАЛИКИ С ОРЕХАМИ И МЕДОМ
 

Ингредиенты:
3,5 стакана пшеничной муки, 30 г дрожжей, 250 мл молока, 0,5 стакана сахарной пудры, 200 г сливочного масла или маргарина, 2 яичных желтка и 2 яйца для теста, 1 яйцо для смазывания, соль. Для начинки: 150 г растертых орехов, 5 ст. ложек сметаны или молока, 5-6 ст. ложек бисквитных крошек или толченого печенья, 0,5 стакана сахарной пудры, 40 г меда, ванилин.  
Приготовление:
Масло растереть с сахарной пудрой, добавить яичные желтки, яйца, все перемешать. Затем всыпать муку, соль, дрожжи, разведенные в теплом молоке, замесить тесто, тщательно вымесить его и поставить в теплое место для подъема. Приготовить начинку. Растертые орехи залить сметаной, добавить бисквитную крошку или толченое печенье, жидкий мед, сахарную пудру, ванилин, все хорошо перемешать. Подошедшее тесто выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт, нарезать ромбиками, которые смазать ореховой начинкой, свернуть по диагонали и немного согнуть. Выложить рогалики на смазанный масло противень и оставить, накрыв салфеткой, для расстойки. Рогалики смазать взбитым желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут.  
 

Вот!

Olia !    Ya hotela sprosit , a sahar v testo rogalikov obyazatelno klast ? Potomuchto mne kozalos chto sochetanie, nemnogo solenogo testo s kislosladkoi nachinkoi lutshe .   Ya hochu zavtra zdelat , poetomu hochu utochnit. A s 4 st muki skolko rogalikov poluchitsya?

Dilshoda, я бы добавила, на сколько я помню тесто было не очень сладкое. Если совсем не добавлять, то оно будет пресным. Пол стакана - это немного Положи половину нормы сахара.

Dilshoda, я нашла твою фотку в нашей фотогалерее. Что же ты не хвастаешься такими классными рогаликами?    Какой ты рецепт использовала?

Emerald

Dilshoda, я нашла твою фотку в нашей фотогалерее. Что же ты не хвастаешься такими классными рогаликами?    Какой ты рецепт использовала?

Privet Marina!
Ya bi s radostiu vstavila bi svoi recept s foto , tolko ya ne znaiu kak vstavit foto?

 
Марин,я кажется научилась загружать фото
 
А вот рецепт моих рогаликов  
 
Рецепт очен простой на мои взгляд.
 
3 ст. муки, 200гр, масла или маргарин (размягченное), 1ст. сметаны, 4ст. ложки сахара, 0,5 чаинои ложки соды, 1 ч. ложка соли , яблочное повидло.
 
Масло растереть с сахаром, добавить сметану смешанную с содой (так сметана как бы прокисает ), соль, и мука , замесить чуть мягкое, липкое тесто.Раскатать в пласт 2-3мм разрезать на треугольники, разложить начинку и слепить рогалики и в духовку.

Dilshoda,
фото можно вставить в нашу фотогалерею (ссылки наверху под баннером),
затем скопировать ссылку фотки, которая будет написана под фоткой.
Нажать в форме быстрого ответа (внизу странички) на иконку "Вставить
изображение", вставить ссылку картинки. Это один вариант.
Можно просто вставить ссылку на картинку, которая находится в интернете (иконка та же)
Либо можно нажать на иконку "Загрузить изображение" (с зеленой
стрелочкой), загрузить со своего диска картинку, затем нажать на
появившееся предложение "Вставить ссылку на изображение в форму". Это более легкий вариант
 
Картинка не должна превышать 500 px

А чем рогалики отличаются от круасанов (или круасан)

Бутончик, наверное, размерами но это мои догадки
рогалики маленькие, а круассаны побольше...

Бутончик

А чем рогалики отличаются от круасанов (или круасан)

Обычно рогалики с начинкой и тесто как бы песочное и как Марина сказала, они маленькие, а круасаны то , что я тут во Франции сразу приметила, они очень нежные, из слоённого
теста , в несколько раз больше и это просто пристрастие французов . Они их едят на завтрак с кофе горячими.

Самый простой рецепт рогаликов:
 
стакан теплого молока + 2 ст.л. сметаны или стакан кефира, 1 ч.л. сухих дрожжей, 250 гр маргарина или сливочного масла, мука.
 
Для начинки использовать густое варенье или курагу.
 
Дрожжи развести в молоке или в кефире, добавить растоплеый маргарин, заместить тесто, добавив муку. тесто должо получиться эластичым, не липнуть к рукам. Тесто разделить на 9 частей, из каждой части сформировать колобок, раскатать, разделить а 8 сегметов ну и т.д.

Rav, действительно простой рецепт

Emerald

Rav, действительно простой рецепт

 
Спасибо, Emerald, а вот фотку загрузить не смогла. У меня фотка 640 х 480, а уменьшить никак не получается. У меня еще и рецепт лимонника есть и тоже с фоткой! Как решить эту проблему?

Rav, пришли фотку на kuharka@mail.ru - решим проблему

Мой рецепт рогаликов похож на рецепт Марины Он тоже дрожевой.
на 500 гр муки, кладу 400 гр. маргарина.
1 ст. ложку дрожей разболяю с теплой водой, когда поднимутся дрожжи, то соединяю с предворительно подготовленной крошкой из муки и маргарина.  Вместо молока я использую воду. Воды добавляю столько, сколько можно, чтобы получилось гладкое тесто. Разделяю тесто на 3 части и ставлю в холодильник на 1-2 часа. После опять же каждую часть делю на три части и каждый из них раскатываю в круг и разрезаю на 6 частей. Заварачиваю в форму рогалика. Пеку в предворительно разогретой духовке. В горячем виде обвалять в сахарной пудре. Получаются очень пышные и вкусные рогалики.

Испортилась сметана, пришлось что-нибудь придумать
 
Приготовила "Рогалики". Все делала на глаз
 

 
сметана - 250 гр. (была испорчена   )
яйцо - 1шт.
сливочное масло - 2ст.ложки
соль - щепотка
сахарный песок - горсть
сухие дрожжи - 2 ч.ложки
мука - сколько возьмет
 
Замесила тесто, но не крутое и поставила подходить где-то на 3 часа. Ну а затем сделала обычные рогалики. Начинка - пластовой мармелад. Тесто получилось довольно мягкое и липкое. Так что было трудновато сворачивать аккуратно рогалики Получилось очень вкусно!
 

Emerald, оно-то и вид но что очень вкусно , прелесть получилисьv!  

Dilshoda, угу... разлетелись только так... еле успела немного для мужа спрятать  

Мариночка, на вид такие мягенькие и вкусненькие. Так захотелось выпечки... Но я теперь почти не пеку, типа отвыкаю.

Mili, а зачем отвыкать-то?  

Ой, Мариночка! У меня такое горе , поправилась на 4 кг.

Mili, у меня такое же горе, но я на весы не встаю, боюсь испугаюсь