Кабачковый кекс с корицей и лимоном -на новый лад
 

Mila55, Lavinika, Хоть я и не любитель сладкого, а вот кексики люблю! У вас они просто отличные
 
Mila55, Вот закончится дома сладкое... а это будет завтра тогда начну печь

Уважаемые, а посоветуйте мне рецепт, пожалуйста =) Срочно захотелось чего-нибудь сладкого, произвела ревизию запасов, нашла: 4 яйца, немного молока, сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар, два банана в последней степени зрелости, растительное масло, какао и какая-то шоколадка. Можно из этого сообразить какой-нибудь кекс? Заранее спасибо за советы =)

Гру, У меня есть рецепт от Шулы Модан - обычно у нее очень хорошие рецепты...Только там сливочное масло,но ядумаю,что и растительным можно заменить,а заодно и шоколадку порезать не очень мелко и добавить.Пишу рецепт так,как он был наден в интернете...
 
100 г - масла
1 1/4 стакана сахара (я брала чуть меньше, стакана достаточно, но кто любит послаще, пусть берет еще четверть!)
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
соль
1/4 стакана молока
4 спелых банана
 
Для начала размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений! Растопить масло (или маргарин) и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов С).
Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом/маргарином, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно именно в таком порядке). Переложить тесто в форму.
Выпекать около 35 минут, пока не зарумянится (время зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте фольгой и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!
 
Заметки на полях (автора).
Преимуществ у этого рецепта несколько: первое - минимум возни (на подготовку уйдет не более 10-15 минут), второе - минимум грязи на кухне и третье - достойное применение перезрелым бананам, которые и есть не хочется, и выбросить жалко. Для нашего же рецепта очень спелые (перезрелые) плоды - то, что доктор прописал! Кекс получается сочным, вкус необычный. Очень важно: НЕ резать и НЕ есть горячим

Mila55, Спасибо огромное, то, что нужно, масло сливочное тоже нашлось =) Попробую - доложусь! =)

Гру, Буду ждать!Удачи!!!

Mila55, спешу ещё раз сказать спасибо - чудесный кекс получился =) К сожалению - нет возможности пока показать фото, но поверьте на слово - все получилось =) Добавила туда ломаной шоколадки - очень здорово.

Mila55, ты просто мастерица!!!!!!!

Гру, Спасибо,что написала!Я сама этот кекс не пекла,но пекла по другим рецептам Шулы Модан и всегда превосходный результат!Рада,что кексик получился удачный!!!!
Волгоградка, Спасибо!!!!

Банановые кексики на сгущенке
 

 

 

Mila55, хочу, хочу, хочу............ .

Волгоградка, Угощайся!!!

Творожно-банановый кекс
 

Mila55, представляю аромат

Emerald, Да,ароматный и вкусный был кексик....

Lavinika, Mila55, кексики обалденные!
 
Кекс с засахаренными фруктами
 

 

Daystar, очень аппетитый кексик!

Daystar, Кекс классный! Но я вот еще и на тарелочку обратила внимание прям настроение соответствующее навеяла

Mila55, Emerald, спасибо!
Emerald, я обожаю эту тарелку. она у меня одна. и только в такой вот теме.

Кекс "Восток - дело тонкое"

Кекс из йогурта
очень вкусный кекс, с нежным тесто и хрустящей корочкой
 

 
мука - 250г
сливочное масло - 40г
сахар - 200г
фруктовый йогурт - 200 мл
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель (сода)
соль - 1/4 чайн.ложки
изюм - полстакана.
 
Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами, соль, соду. Затем влить любой фруктовый йогурт и тщательно размешать до однородной массы.
 

 
Добавить муку.
 

 
Хорошо перемешать. При желании можно добавить в тесто изюм.
Формочки смазать растительным маслом, разлить тесто и выпекать в духовке до образования румяной корочки. Готовность можно проверить, воткнув в кексы спичку - если спичка осталась сухой, значит кексы готовы.
 

Приятного аппетита!

замесила тесто по рецепту Алёны (торт "ШОКО-МОКО"), получились вкуснючие кексики . Спасибо, Алёна!!!

annabalu, очень хороший кексик! обожаю кексы с морковкой.
1miamlik2, ахха. нашла твой кексик! спасибо за рецептик! попробую. возможно, даже завтра.
Zhanna, очень аппетитные кексики!

Daystar, Спасибо, а я люблю тоже морковные кексы, такой вкус сладковатый, а главное что морковка не чувствуется!!!

Daystar, Инна конечно попробуй. Так я же в обедах и ужинах поставила ссылку