Nataliss,Спасибо за рецептик ,мне понравился ,думаю детям очень понравится

Verunchik70, Пожалуйста !!! Мы в детстве с ума сходили по этим "ананасам" !   Они по вкусу напоминают вареную сгущенку.

Nataliss, Один вопросик, а сколько грамм пачка масла, а то у нас здесь есть 113 гр и 454 гр

Verunchik70, 180 - 200 гр. У нас тоже разные пачки. И Ирисок тоже не строго 300 гр - надо смотреть по консистенции - может быть плюс-минус несколько конфеток.

Nataliss, Спасибо!

Nataliss,   Ириски "Кис-Кис"....  Я их у нас уже сто лет не видела. А еще когда-то были ириски "Кофейные".  Теперь у нас только "Золотые ключики", да и те очень часто уже не тянучие, а крохкие какие-то. Эх! Ностальгия!    

Черешня, Да у нас "Кисов" тоже уже нет... Вместо них теперь "Соня" ( " Sonija " ) - эти тянутся как положено !   Хотя все-равно не такие ...

Рецепт Щербета
этот рецепт я искала очень долго.вкус с детства.делала очень много раз.фото будет на днях.
Продукты"200грамм сахара
                          375 грамм сливочного масла
                        1200 грамм сгущенки
                         900 грамм жаренного арахиса
                        800 грамм печенья такого сухого типа рыбок или крокетов(я беру немного меньше печенья)
   В большой кастрюле растопить слив.масло,всыпать сахар,прогреть на медленном огне до растворения сахара.Струйкой влить сгущенное молоко,постоянно помешивая чтобы масса не пригорела.немного прогреть и снять с огня.
   заранее прокрученное через мясорубку печенье добавлять небольшими порциями в маслянно сгущенную массу.И вымесить до однородной массы.
  Добавить орехи.все это хорошо перемешать
  всю эту массу выложить в форму и хорошо утромбовать.Остудить.Готово
  приятного аппетита!!!

Сегодня пекла сочни, понравились. Молодежь тоже оценила. Вот такие они у меня получились... А из остатков теста сделала коржики маленькие

AsNa, очень вкусная выпечка   

AsNa, ой какие красивенькие

AsNa, Изумительные сочни, вкусно!!!!

AsNa, Сочни обалденно вкусные!!И коврижки такие красивые получились,с цветочками!!!!   

Девочки !!! Смотрите - что я нашла !!!
Торт "Птичье молоко" от Автора !!!
 
   Начальник кондитерского цеха ресторана «Прага» Владимир Гуральник – один из 9 соискателей премии «Общественное признание» в номинации «Человек-легенда». Он автор 25 фирменных тортов, среди которых знаменитые «Птичье молоко» и торт «Прага», и 10 видов пирожных.
  
   Рецепт настоящего «Птичьего молока»
   В промышленном производстве этого торта вместо желатина используется агар-агар – продукт из морских водорослей. Желатин быстро уваривается, а агар-агар устойчив к высоким температурам. Если вам удастся найти в магазине агар-агар, то его количество для торта должно быть в 4–5 раз меньше, чем желатина. Но дома «Птичье молоко» можно сделать и без агар-агара.
 
   Вам понадобятся: 150 г муки, 600 г сахарного песка, 100 г маргарина, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 3 белка, 20 г желатина, 100 г сгущенного молока, 1 г лимонной кислоты, 200 г горького шоколада, ванилин на кончике ножа.
Из поварского оснащения потребуются: форма без дна, миксер, венчик, нож, пергамент, противень.
 
   1. Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды приблизительно на 2 часа. Желатин можно растворить и по-другому: поставьте миску с желатином на кастрюлю с кипятком и нагревайте, постоянно помешивая. Жидкость должна стать прозрачной, а желатин – раствориться.
   2. Приготовить сдобно-сбивной полуфабрикат. 100 г сахарного песка растереть венчиком со 100 г маргарина до однородности. Добавить 2 яйца и снова перемешать. Ввести всю муку. Добавить ванилин.
   Все перемешать. Консистенция теста – как сметана, только чуть тягучая.
   3. Противень смазать маргарином и нанести полученную массу слоем 1 см. Духовку разогреть до 250–270 градусов. Выпекать в течение 10 мин., до золотистого цвета. Готовое тесто остудить и вырезать из него два одинаковых прямоугольника.
   4. Соединить 500 г сахара и 150 мл воды. Добавить желатин, перемешать. Довести до кипения, огонь убавить. Варить 30–40 мин., помешивая, пока сироп не станет чуть тягучим. Если поднять ложку с сиропом из кастрюли, то «нитка» сиропа, соединяющая ложку и кастрюлю, не должна оборваться. Как начнет густеть, добавить лимонную кислоту. Остудить до комнатной температуры.
   5. Взбить с помощью миксера белки до получения однородной белой пены. Белки лучше предварительно охладить и добавить в них маленькую щепоть соли. При выполнении этих условий они должны увеличиться в объеме в 4–5 раз. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой ввести в них сироп. Полученной массе дать постоять при комнатной температуре 5 мин.
   6. Для этого шага сливочное масло должно быть мягким. Его нельзя растапливать, а лишь подержать при комнатной температуре 15 мин. Венчиком или ложкой растереть масло до белого цвета. Добавить сгущенное молоко (также комнатной температуры) и тщательно вымешать до консистенции сметаны.
   7. Масло со сгущенным молоком ввести в белковую массу. Аккуратно перемешать сначала венчиком, а затем с помощью миксера. Таким образом подготовить молочно-белковый крем.
   8. Форму без дна поставить на пергамент. В форму положить корж. Залить его равномерно молочно-белковым кремом, оставив около 100 г массы. Положить второй корж.
   Распределить оставшийся крем. Поставить в холодильник при –3°С на 15 мин.
   9. Темный шоколад поставить на водяную баню. Если шоколадная масса получается очень густой, добавьте сливочного масла. Когда шоколад окончательно растает, достать форму с суфле из холодильника и обмазать поверхность шоколадной глазурью. Снова поставить форму в холодильник.
   10. С готового «Птичьего молока» снять форму. Для того чтобы разделить торт на порции, не дожидайтесь момента, когда шоколад сильно затвердеет. Чтобы шоколад не ломался при нарезке на порции и не портил вида, нож предварительно опускайте в горячую воду. Торт можно подавать сразу после украшения, тогда масса будет нежной. Но можно выдержать в холодильнике еще сутки, тогда торт станет более пористым.

AsNa, Вкусная выпечка!!!

На днях делала сочни,которые ниразу в жизни не пробовали, они нам очень понравились.

Большое спасибо Мариночке Emerald за рецепт ,а так же спасибки за чебуреки (тесто с творогом) обалденные.Фото чебуреков получилось мутное поэтому не выставляю.

Natascha75,AsNa Такие золотистые...у вас получились!!
помню, но вот с ... вот скаллероз...даже не возможно сказать с каких времён...с советских наверно!!!
но у вас.... очень даже!!  

irina66, спасибки

А мне почему-то из детства запомнился вкус конфеток из молочной смеси и мороженого за 48 копеек...
Мама часто делала нам с сестрой такие конфетки на день рождения и на праздники...
Итак, КОНФЕТЫ ИЗ МАЛЮТКИ:
1 пачка смеси дет. питания "Малютка" (или его прототип)
1 большая пачка мороженого (по-моему там 200 грамм)
1/2 пачки какао (можно чуть-чуть побольше - запас для обсыпки-обкатки)
150 г размягченного сливочного масла
щепотка соли (я, например, не кладу)
 
Все смешать миксером, скатать шарики и выложить на фольгу (кондитерскую бумагу, поднос), положить в холодильник до полного застывания. Потом обвалять в какао.
ням-ням... тают во рту!

Да тут бум сочней  

Вот она какая шоколадная колбаска
Жанна77 давала рецепт подобной вкусности
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/63.html?p=10#message_349997, а я дам уже с пропорциями опробованный рецепт

400г печенья, лучше сливочного,
200г сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. какао порошка, лучше "Золотой ярлык",
1 стакан сахара, я беру меньше, а то очень сладко выходит,
1 яйцо,
если есть, можно добавить обжаренного арахиса, у меня в этот раз небыло
 
Печенье поломать не в крошку, а так чтобы оставались кусочки с монету, смешать с  обжаренным, очищенным и поколотым арахисом, если он есть.
В кастрюльку положить масло, сахар, какао и влить молока, греть до полного растворения сахара, но не кипятить, причём эту массу надо всё время помешивать. Затем чуть остудить ( у меня вообще смесь обычно получается не выше 40 град) и добавить яйцо. Хорошо перемешать.
В эту массу всыпать поломанное печенье и опять хорошо перемешать. Уже почти готовую колбаску выложить в промасленную бумагу для запекания, придать вид колбасы ( я всё уложила в прямоугольную форму для запекания), положить в морозилку часа на 3. Потом можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Девочки, у всех так все вкусно и красиво, такие молодцы!  

Тётушка Лень, Какая вкусная шоколадная колбаска .....И когда я её в последний раз ела.....????А в холодильник не ставь, я у тебя уже половину стащила

Тётушка Лень, захлебнулась прям слюньками

Тётушка Лень, ух, какая сладкая!!!!!!! я такое не могу есть, а вот моих мальчишек за уши не оттащишь