Danuula, Хорошо. Спасибо, Катюш. Я, конечно, сама варю кисель из ягод, сахара и крахмала. Но вот для пирога такой ведь не пойдет. Я помню, что раньше в киселях были натуральные ингредиенты. Так же как и в желе, впрочем. А теперь одни химикаты.

Danuula, Яркий пирожок а моя бабушка такой не делала...

Danuula, очень вкусно!
Emerald Mоя бабушка тоже такой не делала

Сочни с 1 страницы
 

Для меня вкус знакомый с детства - это Наполеон,его пекла мне бабушка,а теперь я пеку своим мальчишкам...вот и на Новый год тоже у нас был такой тортик с заварным кремом:

Виола, Вкусно! я вот все решаюсь попробовать его сделать в моей духовке... он-то должен получиться

Emerald, Конечно получиться!!
А что с духовкой?

Виола, она ГАЗОВАЯ ничего у меня в ней не получается...

Emerald, ой я когда на новую квартиру переехала и получила эл.духовку ,то очень переживала..а теперь уже не помню как газовой подступиться...мы и на даче эл.духовку поставили,хотя плита газовая... но у меня и газовая духовка на старой квартире хорошая была..всё всё получалось...печёт сильно?подгорает у тебя что ли?

Поздравляю Всех с наступившим 2011 годом!

Виола, ну да, подгорает, вся выпечка приплюснутая, какого-то странного цвета
 
Rebecca, Спасибо! И тебя с праздником!!!!!

Бабушкины пышечки

annabalu, обалденные пышечки!!!!!!!

annabalu, Видно бабушка тебя баловала

Вчера была на девичнике и девушки размечтались воспоминаниями о советских вкусностях. Вспомнили о шахмaтном пироге и решили спечь, но рецепт не могли найти в инете. Может кто-то может поделиться рецептом? Буду благодарна, кто откликнется на мою просьбy!

Пончики творожные по ГОСТ ( спасибо за рецепт Lisss's)
 
Ингредиенты
творог 420г
мука пшеничная 230г
сахар 41г
яйцо 2-3шт
соль 1/3ч.л.
фритюр для жарки
сахарная пудра для обсыпки
 
Способ приготовления:

творог протереть или размолоть блендером, желтки растереть с сахаром.
в творог добавить муку и желтки.
отдельно взбить белки, посолить.
в тесто ввести белковую пену, соду и раствор лимонной кислоты, все тщательно перемешать.
по ГОСТ надо делать огромные шары по 80г, я делала небольшие шарики по 40г. жарить во фритюре при 160С в течение 10-15мин. готовые пончики посыпать сахарной пудрой

Галченок, 100 лет такие не ела
 
Rebecca, а такой рецепт не подойдет?
 
"Шахматный торт"(Checkerboard Cake) от Мишель
 

 
100 г горького шоколада
2 ст.л. какао-порошка
3 1/4 ст. муки
1 ст.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соды
щепотка соли
250 г размягчённого сл. масла или маргарина
1 1/2 ст. кефира
1 1/2 ст. сахара
5 яиц
2 ч.л. ванилина
 
Для крема:
 
300 г шоколада
1 ст. сливок
 
Способ приготовления:
 
Разогреть духовку до 350 F.
Вырезать из пергамента 3 круга, диаметром 23 см, нарисовать на них циркулем 2 окружности, радиусом 4 и 8 см. Промаслить 23 см форму и проложить дно подготовленным пергаментом. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад. Добавить какао и дать остыть до комнатной температуры. Смешать муку, пекарский порошок, соду и соль. Взбить масло с сахаром до однородной массы. Ввести по одному яйца, тщательно взбивая каждый раз. Добавить ванилин. Продолжая взбивать, всыпать муку попеременно с кефиром ( 3 раза муку, 2 раза кефир). Из полученной массы отложить 3 стакана и смешать с растопленным шоколадом. Оба теста должны иметь консистенцию густой сметаны. Заполнить ими 2 кондитерских мешка (или 2 крепких кулёчка) и выдавить белое тесто по внутренней нарисованной окружности, затем шоколадное по средней окружности и, наконец, ещё раз белое по внешнему кругу. Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность спичкой. Слегка охладив, вынуть из формы и повторить с оставшимся тестом, на этот раз делая 2 шоколадных круга по краям и белый внутри. Третий корж сделать по принципу первого.
Для крема, довести сливки почти до кипения и залить ими мелко нарубленный шоколад. Охладить, слегка взбить миксером и промазать все коржи, чередуя их в шахматном порядке.
Очень удобно, если есть 3 формы одинакового размера, т.к. это значительно сокращает время выпечки.
Шахматная доска и фигурки сделаны из шоколада, мне удалось найти формочки в виде щахматных фигурок (половинок), которые я впоследствии склеила растопленным шоколадом.

Спасибо, Emerld!
Думаю что подойдет. Надо попробовать А вooбще-то хотела советского
Думаю что этот рецепт тоже вкусный

Rebecca, а я такой просто не видела торт... да и не пробовала

Rebecca, А вот такой от Шахерезады не он?

Спасибо, Черешня
Да, думаю что это то что я искала. На вид, как советский, надеюсь и на вкус тоже.

Для меня тоже вкус знакомый с детства - это Наполеон...

dnepr1997, А я тут купила в магазине... а мои скушать его не смогли... очень жесткий

Emerald,
А я в магазине ещё не пробовала покупать готовый наполеон. Только бывает, что иногда покупаю готовое слоёное тесто. Которое существенно отличается от самодельного, но вроде бы наполеон получается не жёсткий.

Торт медовый напоминает мне мое детство. Я его очень люблю Мама часто его пекла, а мы с братом наблюдали и за её спиной макали обрезки краев торта в крем и ели Когда она собирала торт, постоянно на 1 ли 2 коржа крема нехватало, она все удивлялась..... вроде крема было много...... а мы как невчем небывало удалялись из кухни вот такими озорниками мы были