Мороженое, сорбеты / Любите ли вы мороженое?

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 8 июн 2013 08:12
Anna Chervonyuk, Анют, здесь гараж у нас меньше , на 2 машины всего, это там у нас был огромный гараж на 3 машины, так что я совсем скромно сейчас живу Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Вс, 9 июн 2013 22:53
Verunchik70,
так что я совсем скромно сейчас живу
Very Happy Не нахожу смайлик, который от смеха катается по полу. Very Happy Свободного места никогда много не бывает. Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пн, 10 июн 2013 00:23
Вот как выглядит мороженое из мороженицы. Smile


Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 10 июн 2013 01:05
Anna Chervonyuk, Ну все по знается в сравнении Very Happy
Анют, ты так и хочешь чтоб я еще мороженицу приобрела, мороженое у тебя замечательное, хочется за ложкой бежать Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пн, 10 июн 2013 15:15
Verunchik70, я, конечно, не настаиваю, но очень рекомендую. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 май 2010
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 1
Вт, 11 июн 2013 06:22
Anna Chervonyuk и девочки привет Представляете у нас в Ташкенте свыше 40 градусов, и зайдя в этот раздел я воообше .... а эти фотки можно прям глазами съест хочется, спасибо за такие вкуснотей.... Сделаю и отчитаюсь...
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Вт, 11 июн 2013 14:30
zoda, мдя, при такой жаре главное успеть дождаться, когда мороженое заморозится, а то можно расплавится. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 11 июн 2013 23:49
Anna Chervonyuk, я уже детям намекаю, может мороженицу нам надо, но мне ответили, что им пока хватает vita mix, делать шербет, шейки и smoothie, так что я пока любуюсь вашим мороженым Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Ср, 12 июн 2013 01:02
Verunchik70, да, машинки нужно осваивать постепенно, пока не надоедят. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 12 июн 2013 05:14
Anna Chervonyuk, вот так и делаем Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Чт, 13 июн 2013 15:49
Verunchik70, хотя все рецепты можно делать и вручную, чуть больше времени нужно, но всё же. Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Чт, 13 июн 2013 15:50
Апельсиновое мороженое с йогуртом .


И в детской версии -зайчики-попрыгайчики. Smile

Рецепт здесь.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Сб, 15 июн 2013 14:57
СОВЕТ 1.
Если у вас нет мороженицы, то процесс раздрабливания кристалликов влажности (последний шаг) можно делать миксером с насадками, например таким

Или в кухонном комбайне, например таком

С помощью этих приспособлений можно приблизиться к той текстуре, которая получается в мороженице.
За неимением таких кухонных аппаратов, можно взбивать даже вилкой. Только долго, скучно и рука потом болит. Smile
По этому всегда лучше использовать ёмкость немного большую, чем нужно, и с высокими стенками. Таким образом, при взбивании ничего не полезет через верх. Smile
Отредактировано 19 июн 2013 18:01, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Сб, 15 июн 2013 14:59
Черешнево-клубничное мороженое .

Рецепт здесь.
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 457
  • Рейтинг автора 22
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вс, 16 июн 2013 07:12
Anna Chervonyuk, Ань, мороженое - красота! Smile Уже большая палитра вкусов накопилась. Есть ли любимый рецепт, который часто делаешь? А мороженица внутри тоже металл? А лопатка из металла? Китайские мороженицы - пластик.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Вс, 16 июн 2013 15:54
merisaria, любимого рецепта нет, так как многие уже знают, что я не люблю повторяться Embarassed , но есть такие, которые особенно понравились. Smile Когда всё перепробую и стану всё сначала делать, тогда именно с них и начну. Very Happy Мороженица внутри металлическая, а лопатка пластиковая. Я потом сфоткаю все части отдельно. Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 457
  • Рейтинг автора 22
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Пн, 17 июн 2013 06:31
Anna Chervonyuk, да, мне надо такую, чтобы из металла, пластик никуда не годится. Будем искать. Да, части пофоткай. А какие особенно понравились? Smile
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вт, 18 июн 2013 18:19
Anna Chervonyuk, Ань, а эти мороженицы, они типа freezer, т.е. охлаждают мороженое, перемешивая или просто перемешивают и всё? И ещё: значит, ты не советуешь покупать с пластиковым ведёрком, а только с металлическим?
 
Эх, моя голубая мечта! Я в прошлом году не купила со скидкой, о чём горько сожалею. А в этом году то разберут, то не завезут...Жуть! В четверг вот 40 град. обещают.
 
Чтобы хоть как-то приятно охладиться (кроме душа Smile ), сделала мороженое. Конечно, по консистенции не как покупное, но вкусно и всё натуральное, без консервантов.
 
Мороженое с нектаринами.
 
Отредактировано 20 июн 2013 10:06, Формула Любви
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Ср, 19 июн 2013 00:43
merisaria, пластиковые всегда намного быстрее ломаются. Confused Постараюсь завтра сфотографировать, пока не было времени. Smile
Мои самые любимые мороженки: сливовое со специями (специи придают такой неожиданно приятный привкус), с маринованными сухофруктами (такой аромат был и такие насыщенные фрукты стали), манговое (аромат и вкус неповторимые), с какао (какао придаёт такую лёгенькую кислинку в сочетании с мягкой основой очень вкусно получается). Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Ср, 19 июн 2013 00:51
Формула Любви, я много читала о мороженицах перед тем как начать их выбирать в магазине. И я купила именно freezer, который охлаждает пока всё медленно перемешивает. Smile Пластиковые ведёрки, похоже, часто ломаются. Когда мороженое полу замороженно, соскабливаешь со стенок остатки, то пластиковые могут испортиться, а металлическим ничего не будет. Smile У нас не было вообще возможности выбирать, мороженица в наличии была только дорогая и хорошаа в одном магазине. Я долго ждала, чтоб на них скидки были, но никогда цену не снижали. Она мне вышла в 90 евро, но оно того стоит. Это самый используемый аппарат в нашем доме. Very Happy
Мороженое у тебя отличное получилось. Good Всё таки домашнее мороженое всегда вкуснее и ароматнее. Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Ср, 19 июн 2013 18:02
СОВЕТ 2.
Хранение мороженого.
Вам понадобятся пластмасовые ёмкости различных размеров и с крышками. Использование крышки помогает избежать белого слоя льда (лучше сказать, инея) на поверхности мороженого и, к тому же, защитит от проникновения других запахов.
*Лучше использовать квадратные или прямоугольные ёмкости, чем высокие и круглые, потому как в первых намного легче взбивать. Smile


Лучше использовать ёмкость немного большего размера, чем нужно, таким образом позволяя без проблем взбивать мороженое при замораживании. Единственное исключение –гранита, или колотый фруктовый лёд. Для замораживания граниты следует использовать ёмкость с как можно нижними стенками, чтоб уменьшить время замораживания.
Домашнее мороженое может храниться две недели, после оно начинает наполняться кристаллами льда. Но столько оно у вас точно не продержиться. Very Happy
Отредактировано 21 июн 2013 00:32, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Ср, 19 июн 2013 18:04
Мороженое из красных ягод.
Ягоды у меня консервированные (разные красные лесные ягоды). Я не стала их взбивать в пюре, а только слегка их порубила, чтоб чувствовались кусочки в морожене. Smile



Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 457
  • Рейтинг автора 22
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 20 июн 2013 03:45
Формула Любви, Anna Chervonyuk, красивое мороженое у вас! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 457
  • Рейтинг автора 22
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 20 июн 2013 04:05
Anna Chervonyuk, Ань, ну нельзя же так соблазнять? У нас тут знаешь какая жара сейчас +36 и духота... Последняя фотка... Smile
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Чт, 20 июн 2013 07:50
Anna Chervonyuk, мороженое выглядит ну очень вкусно!!! Rolling Eyes ну просто мечта
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели