Anna Chervonyuk, Анют, здесь гараж у нас меньше , на 2 машины всего, это там у нас был огромный гараж на 3 машины, так что я совсем скромно сейчас живу

Verunchik70,

так что я совсем скромно сейчас живу

Не нахожу смайлик, который от смеха катается по полу. Свободного места никогда много не бывает.

Вот как выглядит мороженое из мороженицы.

Anna Chervonyuk, Ну все по знается в сравнении
Анют, ты так и хочешь чтоб я еще мороженицу приобрела, мороженое у тебя замечательное, хочется за ложкой бежать

Verunchik70, я, конечно, не настаиваю, но очень рекомендую.

Anna Chervonyuk и девочки привет Представляете у нас в Ташкенте свыше 40 градусов, и зайдя в этот раздел я воообше .... а эти фотки можно прям глазами съест хочется, спасибо за такие вкуснотей.... Сделаю и отчитаюсь...

zoda, мдя, при такой жаре главное успеть дождаться, когда мороженое заморозится, а то можно расплавится.

Anna Chervonyuk, я уже детям намекаю, может мороженицу нам надо, но мне ответили, что им пока хватает vita mix, делать шербет, шейки и smoothie, так что я пока любуюсь вашим мороженым

Verunchik70, да, машинки нужно осваивать постепенно, пока не надоедят.

Anna Chervonyuk, вот так и делаем

Verunchik70, хотя все рецепты можно делать и вручную, чуть больше времени нужно, но всё же.

Апельсиновое мороженое с йогуртом .


И в детской версии -зайчики-попрыгайчики.

Рецепт здесь.

СОВЕТ 1.
Если у вас нет мороженицы, то процесс раздрабливания кристалликов влажности (последний шаг) можно делать миксером с насадками, например таким

Или в кухонном комбайне, например таком

С помощью этих приспособлений можно приблизиться к той текстуре, которая получается в мороженице.
За неимением таких кухонных аппаратов, можно взбивать даже вилкой. Только долго, скучно и рука потом болит.
По этому всегда лучше использовать ёмкость немного большую, чем нужно, и с высокими стенками. Таким образом, при взбивании ничего не полезет через верх.

Черешнево-клубничное мороженое .

Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, Ань, мороженое - красота! Уже большая палитра вкусов накопилась. Есть ли любимый рецепт, который часто делаешь? А мороженица внутри тоже металл? А лопатка из металла? Китайские мороженицы - пластик.

merisaria, любимого рецепта нет, так как многие уже знают, что я не люблю повторяться , но есть такие, которые особенно понравились. Когда всё перепробую и стану всё сначала делать, тогда именно с них и начну. Мороженица внутри металлическая, а лопатка пластиковая. Я потом сфоткаю все части отдельно.

Anna Chervonyuk, да, мне надо такую, чтобы из металла, пластик никуда не годится. Будем искать. Да, части пофоткай. А какие особенно понравились?

Anna Chervonyuk, Ань, а эти мороженицы, они типа freezer, т.е. охлаждают мороженое, перемешивая или просто перемешивают и всё? И ещё: значит, ты не советуешь покупать с пластиковым ведёрком, а только с металлическим?
 
Эх, моя голубая мечта! Я в прошлом году не купила со скидкой, о чём горько сожалею. А в этом году то разберут, то не завезут...Жуть! В четверг вот 40 град. обещают.
 
Чтобы хоть как-то приятно охладиться (кроме душа ), сделала мороженое. Конечно, по консистенции не как покупное, но вкусно и всё натуральное, без консервантов.
 
Мороженое с нектаринами.
 

merisaria, пластиковые всегда намного быстрее ломаются. Постараюсь завтра сфотографировать, пока не было времени.
Мои самые любимые мороженки: сливовое со специями (специи придают такой неожиданно приятный привкус), с маринованными сухофруктами (такой аромат был и такие насыщенные фрукты стали), манговое (аромат и вкус неповторимые), с какао (какао придаёт такую лёгенькую кислинку в сочетании с мягкой основой очень вкусно получается).

Формула Любви, я много читала о мороженицах перед тем как начать их выбирать в магазине. И я купила именно freezer, который охлаждает пока всё медленно перемешивает. Пластиковые ведёрки, похоже, часто ломаются. Когда мороженое полу замороженно, соскабливаешь со стенок остатки, то пластиковые могут испортиться, а металлическим ничего не будет. У нас не было вообще возможности выбирать, мороженица в наличии была только дорогая и хорошаа в одном магазине. Я долго ждала, чтоб на них скидки были, но никогда цену не снижали. Она мне вышла в 90 евро, но оно того стоит. Это самый используемый аппарат в нашем доме.
Мороженое у тебя отличное получилось. Всё таки домашнее мороженое всегда вкуснее и ароматнее.

СОВЕТ 2.
Хранение мороженого.
Вам понадобятся пластмасовые ёмкости различных размеров и с крышками. Использование крышки помогает избежать белого слоя льда (лучше сказать, инея) на поверхности мороженого и, к тому же, защитит от проникновения других запахов.
*Лучше использовать квадратные или прямоугольные ёмкости, чем высокие и круглые, потому как в первых намного легче взбивать.


Лучше использовать ёмкость немного большего размера, чем нужно, таким образом позволяя без проблем взбивать мороженое при замораживании. Единственное исключение –гранита, или колотый фруктовый лёд. Для замораживания граниты следует использовать ёмкость с как можно нижними стенками, чтоб уменьшить время замораживания.
Домашнее мороженое может храниться две недели, после оно начинает наполняться кристаллами льда. Но столько оно у вас точно не продержиться.

Мороженое из красных ягод.
Ягоды у меня консервированные (разные красные лесные ягоды). Я не стала их взбивать в пюре, а только слегка их порубила, чтоб чувствовались кусочки в морожене.

Формула Любви, Anna Chervonyuk, красивое мороженое у вас!

Anna Chervonyuk, Ань, ну нельзя же так соблазнять? У нас тут знаешь какая жара сейчас +36 и духота... Последняя фотка...

Anna Chervonyuk, мороженое выглядит ну очень вкусно!!! ну просто мечта