Lapka, Да.в глубоком масле, выкладываю ложечкой

Lapka,спасибки!

Aja,  

Алёна, вкусно!

Алёна, замечательные колобки! Очень аппетитно!   

Алёна, Очень  вкусные  колобки!

Алёна, какие славные и румяные колобочки!  

Спасибо вам всем девочки!!!

Сегодня были гости(недавно ушли).Я пекла на десерт трубочки со взбитыми сливками и вареной сгущенкой.Ну,трубочки,как трубочки.Ничего интересного.Я их уже как-то выставляла в "Пироженых".Но после выпечки трубочек у меня осталось много сливочного крема с вареной сгущенкой.Поэтому родился чизкейк со вкусом вареной сгущенки.Фантазировала на ходу.
 
Чизкейк со вкусом вареной сгущенки
 
Основа
Тонкий бисквит
2 яица
1\2 ст.сахара
1 ст.муки
1.ч.л.соды погасить уксусом или лимонным соком
2 ст.л. какао
1 пакетик ванилина
Творожный слой
550 гр мягкого кремообразного 5% творожка(сколько было,то и положила)
1\2 стакана жирных сливок 38%( можно целый пакетик-250 гр)
1 баночка вареной сгущенки 250 гр.
4 яйца-отделить белки от желтков
1 ст. сахара
2 ст.л.муки (с горкой)
4 ст.л.крахмала( с горкой)
2 ванильных сахара
щепотка соли,1 ст.л. лимонного сока для взбития белков
Готовим основу – бисквит.
Взбить яйца с сахаром,добавить муку,соду,ванилин и какао и вымешать до образования однородной массы.
Выпечь при 180* около 20 минут.
Готовим творожную массу.
1.Взбить сливки с сахаром,добавить ванильный сахар, банку вареной сгущенки и взбивать еще 2 минуты.
Смешать вилкой в большой миске творог с желтками,сливками,взбитыми со сгущенкой , крахмалом ,мукой до получения однородной гладкой массы.
2.Взбить миксером белки с сахаром .Для этого добавить в белки щепотку соли и 1-2 ч.л. лимонного сока.
3.Осторожно вмешать белки в творожную смесь до однородной ,гладкой одноцветной массы.
4.Выложить творожную массу на основу.Выпекать в нижней части духовки 60 минут при 180 *С.На дно духовки поставить противень с водой.
Духовку не открывать в течение всего времени выпечки.Остудить в духовке 20минут.Хорошенько охладить в холодильнике.
5.Украсить торт по желанию.У меня глазурь из белого шоколада и засахаренные фрукты: курага и вишни,в середине -миндальные орехи.
 

 

 
Фотографировала украдкой,пока народ курил.Поэтому и фото на скорую руку.Народ рыдал от восторга и торт умяли в мгновение ока.Сама же я вкус вареной сгущенки на дух не выношу(делала по просьбе мужа).Но кусочек все же попробовала.Он по вкусу напоминает мусс.Очень нежный и в меру сладкий -не приторный.

Lapka, ну я потрясана!   Какой красота!!!   Ты у нас теперь мастер по чизкейкам!!!

Lapka, красотища очередная  
 
Между прочим, скажу по-секрету, скопировала уже все твои чизкейки, присмотрела "филадельфию"....бум делать, но не сейчас, не созрела...   Подождешь чуть-чуть?

Lapka, восхищаюсь твоей фантазией  

Lapka, здорово! Опять новвенький чизкейк!  

Lapka, Мастер , Супер, красота,!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dilshoda,  Rada,  Rav,  Amba,  suslik, спасибо,девочки
Rada, подожду.Начинать лучше с самого первого моего
израильского чизкейка. Он всегда получается.

Lapka, класс!Очередной шедевр!   

Ren, спасибки.

Lapka, Супер-пупер!!! Такой пышный

Emerald, спасибо,Мариночка.

Lapka, у тебя всегда такие красивейшие произведения искусства, я балдю!!! Умница!!!

Lapka, хорошо   , за подсказку спасибо!

Натусик, спасибки
Rada,  

Lapka, просто поражаюсь всем твоим новым рецептам чизкейков! они у тебя всегда замечательные получаются!

Lapka, Иланочка нет слов-ШЕДЕВР!!!!!!

Polly,  neposedka, спасибо,девочки .Захвалили...