Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2006 03:20

Emerald, Спасибо Мариш, что нашла сылочку как делать творог! Flower

violet, Надеюсь, что тебе понравится , ни чем не отличишь от настоящего творога Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2006 10:27

Luna, Сахар в яблоки ставлю.. сначала кладу яблоки а потом сверху сахаром посыпаю...а муки.. ой даже не знаю я всегда на глаз делаю..тесто должно быть и не крутое и не мягкое.. что не прилипало к рукам..и когда раскатываешь не жалей муки.. и надо чтоб тесто отдохнуло.. тогда оно хорошо будет растягиваться...

Вот нашла...это и есть тесто что я делаю...
http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=172
Надеюсь что могла помочь...если что спрашивай..Пеку их в духовке, но можно и на сковородке, посмотри я раньше выставляла, Плацинды в несладкой выпечке..

violet

Кулинар

Регистрация 22 мар 2006
Индекс активности 114
Рейтинг автора 2
Город gold coast
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2006 10:33

Dilshoda, Emerald, спасибо девочки,сделала творог, получился замечательный!!!!!!! у меня столько счастья из-за этого, передать не могу!!!!! спасибо, спасибо, спасибо Dance2

Luna

Кулинар

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2006 20:45

Алёна, спасибо за ответ!я сегодня "улитки" испекла Smile

только у меня тесто оказалось хрустящее Confused

,оно и должно быть такое? Smile

может это из-за того что в духовке передержала ???

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2006 22:30

Luna, Нет.. они должны быть очень нежными.. сверху чуть хрустящие.. но когда полежат мягкие становятся..ничего.. в следующий раз выйдет .... Smile

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2006 01:14

violet, на здоровье! очень рада, что удался творог! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Галина

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 261
Рейтинг автора 1
Город Ростовская обл.
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 2 апр 2006 21:51

Рулет с маком и творогом.

Тесто делаем опарное:
0,5 литра молока
0,5 литровая баночка сахара
300 г маргарина
6 яиц
1 палочка дрожжей
8 стаканов муки
ванилин
1.5 часа стоит подходит без муки.
Я делала половину этой порции.
Тесто делим на две половины. Делаем два рулета. Один с маком, второй с творогом. Для творожного рулета начинка обычная - творог, желток, сахар. Для макового - 1 пачка мака (150 г), 0,5 стакана сахара и рюмочка воды уварить до испарения жидкости.
далее два рулет свернуть в косу , смазать яйцом и печь.
Правда я сделала очень толстые рулеты и у меня готовый рулет получился какой-то бесформенный. Он должен быть вот таким (фото из книги "Чудеса выпечки).

Отредактировано 4 фев 2014 20:10, Ряря

Смысл жизни заключается в самой жизни,в ритме каждого дня и часа
Д.Карнеги

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вс, 2 апр 2006 22:02

Галина, интересный рецепт.Про 2 рулета - это классно. Smile

Я как раз о таком читала на израильском форуме.И там еще фильмик показывают.Как разделывать тесто,и.т.п. Smile

Но они режут один рулет пополам и скручивают половинки в спирали,а потом эти 2 спирали соединяют в одну толстую спираль . Smile

Илана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 02:03

Галина, Классный рулетик!!! люблю маковую выпечку! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

violet

Кулинар

Регистрация 22 мар 2006
Индекс активности 114
Рейтинг автора 2
Город gold coast
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 02:07

Галина, умничка! вкусный рулетик. Обожаю и мак, и творог, а вместе должно быть просто супер

Ren

Кулинар

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 02:11

Галина, рулетик выглядит очень вкусно! Smile

Ирена

Amba

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 05:35

Галина, отличный рулет! Вкуснятина! Smile

Татьяна

suslik

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 15:38

Галина, рулетик загляденье!

Светлана

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 15:44

Галина, какая красота то Razz

Светлана

Галина

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 261
Рейтинг автора 1
Город Ростовская обл.
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 15:59

Lapka, Emerald, violet, Ren, Amba, suslik, neposedka, спасибо, девочки! Smile

Смысл жизни заключается в самой жизни,в ритме каждого дня и часа
Д.Карнеги

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 19:20

Чизкейк дубль 2.

все точно также как и в первом моем варинте, только выложила сверху фрукты и залила желе. Кто еще не решился приготовить, решайтесь быстрее! Спасибо, Lapka!

Отредактировано 4 фев 2014 20:11, Ряря

Алина

suslik

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 19:54

Aja, Какая красота, очень хочется кусочек!!!! Pooh_door

Светлана

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 20:17

Aja, Какая красота.. ммм...вкуснятина.. Smile

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 20:31

Aja, ну очень фруктово и красиво... Razz

Светлана

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 21:11

Aja, замечательно. Smile

Я очень рада,что тебе нравятся чизкейки. Smile

На мой взгляд,самый диетический ,легкий и вкусный тортик. Smile

Илана

Киска

Любящая

Регистрация 28 фев 2006
Индекс активности 484
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 21:15

Aja, чизкейк получился просто прелесть!!! Flower

Так и хочется кусочек попробовать!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 22:37

Aja, На солнышко похоже Very Happy

Классно!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Солнышка

Поварёнок

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 3 апр 2006 23:58

Aja, суперский чизкейк! Very Happy

Расскажи, плиз, до какого состояния нужно довести (охладить) желе, чтобы можно было заливать им фрукты. У меня получается либо комками, либо желе пропитывает бисквит Sad

Яна

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 4 апр 2006 10:51

Солнышка, я развела пакетик желе в стакане теплой воды и вылила часть поверх фруктов. Толстого слоя не получилось, так как желе сразу стало стекаться к краям и просачиваться по стенкам. Сразу же убрала в холодильник и через 10 минут все застыло. потом пробовала доливать желе, но уже получалось комками. сильно пропитать тортик желе не успело. Так что для меня тоже загадка камк сделать высокий слой желе.

Алина

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 4 апр 2006 16:57

Aja, Я знаю чтоб на торте получился толстый слой желе. Торт делают в съемной форме.Пекут сначала коржи, потом ставят обратно, промазывают кремом и сверху заливают желе когда застывает тихонечкоснимают бока. Так тоже делают торт Птичье молоко. Smile