lenyrka, Прочитай тему с самого начало.Там найдешь много видео и другое про карамель.

Музей сахара и сахарное искусство: http://gavailer.livejournal.com/118859.html
 

 

Привет всем! Подскажите,Где купить патоку и чем она отличается от сиропа. Хочу попробовать сделать карамельную розочку.

Marussia, смотри в Интернет-магазинах , у многих фирм есть свои торговые точки, полистай. А про патоку, читай в Справочнике полезных рецептов.

Ничего у меня не получилось....

Кто-нибудь,подскажите,сколько такие фигурки хранятся? Не растекаются?

Marussia, По какому рецепту ты делала?

150 гр. воды
0,5 кг сахара
250 сиропа глюкозы
Но у меня ничегошеньки не получилось! даже будучи остывшая форму не держит.
Потом пробовала так:
0,5 кг сахара
3 ст.л лимонного сока
4 ст.л воды. По консистенции получилось неплохо, начинаешь растягивать-блестит,но стоит отпустить,как тут же укорачивается и блеска как не бывало!

Marussia, Для начало пролистай эту тему с самого начало .Посмотри все видео ролики ,где показывают как приготовить карамель.
Чтобы приготовить карамель нужно иметь необходимые инструменты.Самый важный инструмент это градусник,особенно для новичков.Так как варить надо до определенного градуса.Если оставить дольше,тогда не получится.Карамель хранят в комнате ,где нету влаги и не жарко.В холодильник нельзя!!!
Во общем если прочтеш всю тему ,думаю найдёш ответы на свои вопросы.А если нет ,тогда напиши.Чем смогу ,помогу.
Этот рецепт давала наша Magnoliya Карамель на сахаре. .Очень хороший рецепт.Попробуй,Думаю,у тебя получится!!!

Девочки ,здравствуйте! Вы не подскажете как сделать " огонь" из карамели. Ну хоть на картинке покажите , если есть у кого

лия410, у Belisimo попробуй спросить она модератор раздела "Видео"...

лия410, Один нескромный вопрос:Ты работала с карамелью когда нибудь?Если да ,то сделать огонь очень просто.Раскрась карамель огненным цветом и растягивай с него маленькие полосочки в виде огня.Потом собери все это в вместе...

Девочки,а как вы думаете,можно ли просто растопить цветные леденцы?Они есть разных цветов....

SLEZA, я думаю можно.

лия410, только вот что нашла

Вот еще прикольная идейка сварить из сахара, воды и кукурузного сиропа карамель... а потом можно вот так украсить тортик
 

 

 

 

Devochki y vas zdoro vse polychaetca molodci ,y menja vopros ,mojno zamenit glykozovij sirop na poroshkovij ,zaranee vsem sposibo ,

an79, Прочитай личные сообщения я там тебе уже ответила

Посмотрела все и поняла, срочно надо попробовать, как только что то получится обязательно выложу.

А это мой карамельный букетик!!!

olenka40, просто, лиловое очарование! Умница! Очень красиво получилось.

olenka40, красотища....

olenka40 красотища.... Скажи ты пользовалась специальными инструментами и по какому рецепту варила карамель

Этот букетик я делала на курсах по карамели.. Варила изомальт с добавлением глюкаозы.. Все в домашних условиях.. Красная лампа 250 ватт

olenka40, очень красивый букетик! А роза...ммм очень красиво!Это твоя первая работа?