Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Карамель и фигурки из сахара

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Искусство украшения тортов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 13 авг 2010 13:42
Geda, Air_kiss
Бутылки,листья из карамели
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Пт, 13 авг 2010 14:03
Belisimo, ну, ты побаловала мужа! Столько "пива"! А рыбик из чего? Very Happy
elena8
Кулинар
  • Регистрация 27 июл 2008
  • Индекс активности 518
  • Рейтинг автора 46
  • Город Испания
  • Блог 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 13 авг 2010 20:05
Belisimo, Беллачка!Какая красотища!Какой труд !!!!Умница!Я даже на такое и не замахиваюсь!Присоединяюсь к вопросу Инты,рыбки тоже из карамели?
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 13 авг 2010 20:36
Geda, elena8, Give_rose Give_rose Внутри рыбок торт а сверху мастика :girl_pinkgl:
elena8
Кулинар
  • Регистрация 27 июл 2008
  • Индекс активности 518
  • Рейтинг автора 46
  • Город Испания
  • Блог 2
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 13 авг 2010 20:50
Belisimo, Шикарная работа!
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 13 авг 2010 20:53
elena8, Air_kiss
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Чт, 19 авг 2010 09:45
Belisimo вот это торт! Мой муж когда увидел, сказал что это само совершенство! Браво!!!Clapping
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Чт, 19 авг 2010 14:58
Танюшик Ф, Give_rose
Маруська
Кулинар
  • Регистрация 7 июл 2008
  • Индекс активности 366
  • Рейтинг автора 22
  • Город Moers
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Чт, 19 авг 2010 15:21
Belisimo, Бэлла как здорово у тебя получается с карамелью работать, просто супер, а я вот боюсь её она ведь горячая ... Sad
Твои тортики что то особенное, я бутылочки так долго расматривала, понимаю что это какрамель, но не могла долго поверить и понять как так можно сделать - ты просто МОЛОДЕЦ!!!!
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Чт, 19 авг 2010 16:32
Маруська, Спасибо!!!!
а я вот боюсь её она ведь горячая ...
Все так пишут наши девочки Smile .Но боятся не надо .Надо взять и пробовать.Я еще столько всего не знаю .
А по поводу бутылок я уже обещала.Куплю силикон и покажу, как это делается.Правда силикон очень дорого обходится,но зато формочки остаются вечно ,если с ними аккуратно работать Give_rose
alinapupsi
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2009
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 20 авг 2010 09:39
Беллочка,а чем вы карамель подог8реваете?
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 20 авг 2010 14:03
alinapupsi, Посмотри и прочитай раздел карамели с самого сначала .Там найдешь несколько рецептов по приготовлению карамели.Готовить надо карамель и пока горячий наливать в формочку на несколько секунд и вылить аккуратно обратно в кастрюлю.Та карамель которая остается на стенах формы образует тонкий слой,и когда снимается форма из внутри появляется бутылка настоящая.Формы можно делать разные Smile Dance2
alinapupsi
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2009
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 20 авг 2010 23:10
Belisimo, у меня карамель получилась,толькао единственное но-когда я ее сделала перламутровой,потом когда сформовала ее-она стала просто белой,матовой.
и я не успела ее сформовать,она просто застыла,так вот и возник вопрос-как вы ее греете?чтоб она не застыла до того,как вы ее сформуете?
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 20 авг 2010 23:58
alinapupsi, Для этого нужна лампа.Готовую карамель кладут под лампой ,чтобы не окаменело.
ВотТутпоказывают как оно выглядит.Если нету такой,бери настольную лампу .Только чем мощнее она будет ,тем лучше для тебя. Smile
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 01:05
Belisimo, а карамель смотрю сильно горячая.. вон он как лапками трясет....
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 01:15
Gasja, Да горячая!Но в перчатках не так уж страшно.А ты свою золотую рыбку не хочешь из карамели лепить? :girl_wink: . Вот такую например.

А то я тоже поискала для тебя и ничего не нашла. Sad
alinapupsi
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2009
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 05:19
Gasja, я под резиновые перчатки одеваю простые,становится терпимо!
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 11:37
Belisimo, прям так и толкаешь на подвиги! ))))
 
попробую завтра сделать потому как вся неделя до четверга будет забита и еще и торт.. только завтра и могу - пошла читать )
 
alinapupsi, спасибки - заодно перчатки поисчу)
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 14:47
Gasja,
прям так и толкаешь на подвиги!
Very Happy
Ждем с нетерпением!!!!!!!!!!! :girl_wink:
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 20:56
Belisimo, искусительница прям! )))
Вот осталось только мужа растолкать в магазин после 4 часовой прогулки по Зоо... и вот вопрос такой - а если нет силиконового мата - чем заменить можно? есть такие подстилки под тарелки...
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 22:06
Gasja,
Готовую карамельную массу выливают на мрамор, смазанный растительным маслом. К полу остывшей массе добавляют сухую лимонную кислоту, эссенцию, закрашивают пищевой краской и хорошо размешивают.
Это то ,что написано в рецептах .Я сама не пробовала делать на мраморе. Smile
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 21 авг 2010 23:36
Belisimo, Surprised осталось найти мрамор... Surprised
но это потом проверю...
 
я зато сегодня нашла таки в магазине этот коврик! так что думаю проблем будет поменьше )) Rolling Eyes
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 15:49
Belisimo, отчитываюсь - ты гений! Cool
 
Делала карамель по первому рецепту(от Иришки)... получилось.. ну как сказать что... что-то получилось.... попытки слетить из этого что-то - вообщем к ДР не успеваю... потом еще потренируюсь....
 
Получилось мягковато - придаешь форму а оно плывёть... НеДоПереварила видать.... эээх.. а ведь даже коврик! купила... и перчатки плотные нашла... и такой облом вчера.. а еще задела плошку и половина оказалась где только можно ниже уровня стола... мало того что не получилось так еще и пол кухни отмывала... Crying or Very sad Confused Sad
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 16:01
Gasja, Я тоже расстроилось... Sad Смотри вот тут я показывала как это делается.
А последнюю работу я делала по рецепту Магнолии
вот тут
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 23 авг 2010 16:07
Belisimo, спасибо! обязательно попробую как появиться опять время! For you!
просто обидней всего было отмывать кухню))) а то что получилось и осталось дети с удовольствием слизали замест конфеток )
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 32, гостей 32, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100