Шоколад и украшения из него №2

Tiana1

Любопытная

Наверх

Регистрация 12 ноя 2011
Индекс активности 655
Рейтинг автора 36
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 20 фев 2012 14:59

МаринкаЯ, Smile

идея не моя, найдено в инете
sladkiy_cveto4ek, Very Happy

Julya_K, спасибо, выравнивание - не мой конёк, постараюсь исправиться... Отличный тортик, очень аккуратный и розы прелестные! Good

Слона надо есть по кусочку...

sladkiy_cveto4ek

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 дек 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 4
Город Ташкент

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 23:25

Julya_K, спасибо тебе большое! Ты как раз во время.. А то я пускаю поиск "плавники" , а ничего не выходит..Я тут чешуи наделала уже целую кучу, а с плавниками пока в прострации...А у тебя классный тортик! Очень красивый! Шариками по низу многие выкладывают, но вот эти БУСИНКИ ТАААК украшают, просто прелесть! А розочки вообще отпад! Нежные такие! А вот цифры мне не очень, прости.. то ли потому что не ровные, то ли потолще хочется. А в целом красота, да и только! Smile

Домохозяйка - это ХОЗЯЙКА дома!!! Very Happy

sladkiy_cveto4ek

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 дек 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 4
Город Ташкент

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 23:40

МаринкаЯ, знаешь, я бы под всеми твоими комментами подписалась на сто процентов! Прямо мои мысли вслух! Smile

А почему ты комментируешь, а свои фотки не выставляешь? А у тебя есть фотки с этой пастой шоколад+мед? и как с ней работается? в интернете читала, что замучаешься.....,правда7 ЧТО ВСЕ ТАЕТ, ПРИЛИПАЕТ И ТАК ДАЛЕЕ. Shocked

Домохозяйка - это ХОЗЯЙКА дома!!! Very Happy

МаринкаЯ

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 окт 2011
Индекс активности 295
Рейтинг автора 9
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Ср, 22 фев 2012 15:00

sladkiy_cveto4ek, спасибо. но все таки хочется любому в комментариях конструктивной критики, а у меня ее мало, т.к. я не профи. У меня все фигурки из шоколадной массы. Можно все в альбомах посмотреть. Я что-то стесняюсь своих работ, оригинальностью не отличаются.

Tiana1

Любопытная

Наверх

Регистрация 12 ноя 2011
Индекс активности 655
Рейтинг автора 36
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 23 фев 2012 14:05

МаринкаЯ, зря стесняешся, очень милый и аккуратный тортик, супершоколадный! Very Happy

Слона надо есть по кусочку...

Minima25

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 34
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 23 фев 2012 14:27

МаринкаЯ, а мне нравится, очень даже красивишный тортик вышел, и главное аккуратный

Совершенство достигается не тогда, когда уже нечего прибавить, но когда уже ничего нельзя отнять. (А. де Сент-Экзюпери)

Julya_K

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 ноя 2011
Индекс активности 26
Рейтинг автора 12
Город Екатеринбург
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 23 фев 2012 20:54

Tiana1 , sladkiy_cveto4ek - спасибо за похвалу, а цифры действительно не очень ровные, но мне их меределывать уже некогда было, пришлось оставлять как есть, почему то думала, что это самое легкое, вот и оставла на самый последний момент.
МаринкаЯ - и мне твой торт тоже понравился, а чем он покрыт сверху, просто как зеркало!!! Идеальное покрытие!

МаринкаЯ

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 окт 2011
Индекс активности 295
Рейтинг автора 9
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Чт, 23 фев 2012 21:30

Tiana1, Minima25, Julya_K, спасибо вам, девочки! покрытие просто ганаш жидкий не взбитый, я сперва тортик выровняла хорошо.
а если фигурки из шоколадной массы, то вот корзинка с цветами маме мужа моей сестры Blinking

внутри конфеты ручной работы с орехом кешью и просто с пралине домашним.

Minima25

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 34
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 25 фев 2012 11:10

Вау, офигеть, а пралине домашнее как делаешь?

Совершенство достигается не тогда, когда уже нечего прибавить, но когда уже ничего нельзя отнять. (А. де Сент-Экзюпери)

sladkiy_cveto4ek

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 дек 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 4
Город Ташкент

Профиль ЛС

Сб, 25 фев 2012 23:30

МаринкаЯ, слушай, Shocked

если ты стесняешься, то мои (да еще и больше половины на сайте) можно просто выкидывать и никому никогда не показывать!!! Если первый еще как-то возможно повторить, то второй ваааще Smile

! Красота, да и только! А корзинка - это тоже торт? Завтра иду за медом! Сегодня уже полночь, так что не успею, но если в ближайшее время не попробую сделать такие розы, то умру.. А слова пралине и кешью пойду смотреть в словаре... Девочки, сильно не бейте моя рыбка воспитательнице (рыбе по гороскопу)

Домохозяйка - это ХОЗЯЙКА дома!!! Very Happy

Tiana1

Любопытная

Наверх

Регистрация 12 ноя 2011
Индекс активности 655
Рейтинг автора 36
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вс, 26 фев 2012 10:04

sladkiy_cveto4ek, красота! А детки отъесть чего-нибудь не пытались? Smile

Слона надо есть по кусочку...

меланжист

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 27 фев 2012 21:43

МаринкаЯ, хороший тортик, шары отлично сделанны, только крупные детали по бокам отвликают внимание.
Корзинка отличная, всё здорово!!!
sladkiy_cveto4ek, Торт красивый, необычный, вот бы голову рыбке сделать белой.

Вот мой, птичье молоко, делала сестре на день рожденье

МаринкаЯ

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 окт 2011
Индекс активности 295
Рейтинг автора 9
Город Санкт-Петербург

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 00:10

Minima25, sladkiy_cveto4ek, меланжист, спасибо вам огромное! приятно очень!
sladkiy_cveto4ek, у тебя хороший тортик! с хорошей идеей! чешуя хороша, да и дно морское Very Happy

. Только, присодиняюсь к меланжист, голову белую хочется, а еще корону побольше, поизящней.
Minima25, пралине делаю на глаз, просто обжариваю орехи (фундук в данном случае) и посыпаю их на сковороде сахаром, мешаю, пока глазурь не покроет орехи, а сахар не превратится в карамель, потом остывает все (лучше на пергаменте, немного смазанным маслом). и в блендер на перемолку.
меланжист, красиво! мне понравились бока торта и на черном как красная роза смотрится. Но только потом я разглядела силует лица... может стоило убрать розу с головы, как будто она ее нюхает? но это я, наверное, просто слепая! а торт очень-очень женственный!

sladkiy_cveto4ek

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 дек 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 4
Город Ташкент

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 21:42

Tiana1, спасибочки! детям ничегошеньки не досталось: воспетка унесла домой, но сама она в огромном восторге (чего в принципе и хотелось)! Confused

меланжист, вот почему до меня не дошло про голову? ты уже второй человек, который мне так посоветовал, и я полностью с этим согласна! ЖАЛКО, что у самой такой идеи не возникло.. Ты знаешь, у тебя очень оригинальный тортик! До меня сначала не дошло, что это женщина, потому что смотрела на цветок, а потом когда прониклась, так обалдела от идеи... А по бокам это ты кремом нарисовала? А женщину как рисовала? Шоколадом на кальке с зеркальным отражением? ОЧЕНЬ МИЛО! Так ровно выровняла верх! Это ганаш или глазурь? А под глазурью ты крем тоже выравниваешь сначала? Извини, что так много вопросв, просто понравилась идея очень! Smile

МаринкаЯ, насчет цвета головы я точно ступила, а насчет короны, знаешь как ни старалась из молочной мастики ничего более путного слепить не смогла... мармышек в тот момент не было, да и мастер класса про нее тоже.. А все-таки мне обязательно надо посмотреть что-то подобное сначала, а потом уже творить.. Фантазия бедная до ужаса! Sad

Домохозяйка - это ХОЗЯЙКА дома!!! Very Happy

Minima25

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 апр 2011
Индекс активности 34
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2012 23:26

МаринкаЯ, прикольно, надо будет попробовать сделать

Совершенство достигается не тогда, когда уже нечего прибавить, но когда уже ничего нельзя отнять. (А. де Сент-Экзюпери)

меланжист

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 29 фев 2012 08:53

МаринкаЯ, я согласна, перемудрила, мне кажется лишним цветок который шоколодом нарисован, но поняла поздно, когда уже ни чего не исправишь, хорошо торт для своих Very Happy

sladkiy_cveto4ek, Отвечаю на вопросы. По бокам крем белково-заварной. Силует рисовала белой глазурью на файле в который вставила картинку, когда глазурь застыла, перевернула на торт. Сверху это трюфельная масса ( я обычно под мастику ложу), готовая, я покупаю в вёдрах по 6 кг, я её слегка растопила в микровалновки и вылила на торт, чуть ножём разгладила. Торт немного выравниваю крошкой с кремом.

Tiana1

Любопытная

Наверх

Регистрация 12 ноя 2011
Индекс активности 655
Рейтинг автора 36
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 29 фев 2012 19:12

меланжист, какой утончённый тортик! Так и представляешь себе тургеневских барышень за чаепитием в саду под цветущими вишнями и яблонями... Шляпки с лентами, отставленные мизинчики... Я в восторге!!! Give_heart

Слона надо есть по кусочку...

sladkiy_cveto4ek

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 дек 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 4
Город Ташкент

Профиль ЛС

Ср, 29 фев 2012 21:43

меланжист, спасибочки за ответы! все четко и ясно! а когда файл переворачиваешь глазурь не трескается? и как ты с этим борешься?

Домохозяйка - это ХОЗЯЙКА дома!!! Very Happy

меланжист

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 2 мар 2012 12:47

sladkiy_cveto4ek, Я переворачиваю рисунок на торт, когда глазурь ещё не совсем застыла, но уже не жидкая, рукой аккуратно рисунок проглаживаю, он хорошо прилепает, ставлю в холодильник вместе с файлом, а вот когда окончательно застынет тогда файл снимаю.
Вот у этого торта низ из шоколада, вернее из глазури( с ней намного легче работать)

sladkiy_cveto4ek

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 дек 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 4
Город Ташкент

Профиль ЛС

Пт, 2 мар 2012 14:41

меланжист, вот это дельный совет! спасибочки! а на последнем фото похоже на айсинг...со своим зрением пыталась разобрать есть ли на них определенный рисунок, но поняла что нет. Это так ? Однако, очень ажурно и нежно!!! на чем сушила? кто-то писал, что надо формочки из картона от сока сделать, так? а цветочки из чего? мастика? или тоже глазурь? а тогда как из глазури такие цветочки делают? короче каждый твой ответ вызывает у меня много новых вопросов! спасибо, что не оставляешь без внимания... Smile

Домохозяйка - это ХОЗЯЙКА дома!!! Very Happy

меланжист

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 авг 2010
Индекс активности 263
Рейтинг автора 24
Город Петров Вал
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 2 мар 2012 15:51

sladkiy_cveto4ek, Рисунка ни какого нет, делала первый раз, можно сказать пробывала как будет. В следующий раз уже буду пробывать рисунок делать. Цветочки это мастика. Сушила на рулоне фольги Very Happy

, благо глазуль быстро сохнет.
Вот поближе