"АНЕМОНЫ САДОВЫЕ"
 

 
Овощи: черная редька, дайкон и пищевой мак для серединки
 


 
1. Возьмите корнеплод среднего размера, очистите его от кожицы и разрежьте пополам по самой широкой части.
 

 
2. На срезе сделайте в центре небольшое углубление для серединки. Подрежьте по кругу сначала один, а потом и второй слой мякоти.
 

 
3. Отделите заготовку от корнеплода.
 

 
4. Ножницами вырежьте округлые лепестки первого ряда.
 

 
5. Вырежьте лепестки второго ряда в шахматном порядке по отношению друг к другу.
 

 
6. Из кусочка дайкона сделайте серединку, надрезав его "сеточкой".
 

 
7. Насыпьте на блюдце немного пищевого мака и прижмите к нему верх серединки.
 

 
8. Окрасьте венчики цветков пищевыми красителями.
 

 
9. Зубочисткой соедините серединку с венчиком.

Galadriel

mumin, не переживай, тут почти все инглиш поймут.  

Почти все, это имеется ввиду за исключением меня?

scrible-scrable,     а ты без подукусить прям не могёшь!  

 

 

 

Grenadina, Очень красиво!

Эх, продолжаем разговор! Подождите чуть-чуть  

"СКАБИОЗА"
 

 
Овощи: белая редька, черная редька, репа для серединки
 

 
1. Возьмите корнеплод среднего размера. Срежьте по кругу очень тонкую полоску шириной 2,5-3 см, оставляя в середине круг примерно 1-2 см в диаметре.
 

 
2. Подрежьте над первым рядом венчика по кругу тонкий слой мякоти, оставляя нетронутой середину, и удалите его.
 

 
3. Сформируйте второй и третий ряд венчика. Аккуратно срежьте венчик с корнеплода.
 

 
4. Ножницами вырежьте по 4-5 лепестков произвольной формы в каждом ряду венчика.
 

 
5. Поместите венчик в холодную воду на 20-30 минут, после чего ножом отогните вверх лепестки первого ряда венчика и вниз лепестки третьего ряда.
 

 
6. Вырежьте серединку цветка при помощи выемки "шар" большого диаметра.
 

 
7. Простым или карбовочным ножом сделайте на выпуклой части серединки частые углубления в виде воронок.
 

 
8. Окрасьте венчик лиловым пищевым красителем.
 

 
9. Соедините венчик с серединкой при помощи зубочистки.
 
Совет:
Сборку цветков лучше проводить непосредственно перед тем, как украсить блюдо.

"МАЛЬВА"
 

 
Овощи: редис, дайкой, белая редька, черная редька, репа, свекла, брюква, турнепс, стебли сельдерея или любистка для основы
 

 
1. Вырежьте у корнеплода сверху лишнюю мякоть, делая конусообразный вырез с углублением к центру.
 

 
2. Вырежьте цветок движением ножа по кругу так, чтобы венчик имел форму чашечки.
 

 
3. Разделите ножницами венчик на 3-5 лепестков. Придайте лепесткам волнистую форму.
 

 
4. Опустите венчик в холодную воду.
 

 
5. Используя выемку "шар", сделайте серединку цветка.
 

 
6. Соедините серединку с венчиком зубочисткой.
 
Совет:
Подержите мальву в холодной воде 10-15 минут, после чего придайте цветку естественную форму, загнув лепестки в нужном направлении.

Девочки, смотрите какую красоту раскопала   .
 
Карвинг - метод Papillon - итальянский мастер Paolo Pacchetti (Паоло Пакетти)
 
Птичка - туловище-лимон, головка-апельсин, глаза из маслин, хвостик и крылышки из листьев ананаса.
 

 
Собачка - из апельсинов и апельсиновых шкурок ,  глазки из маслин, а нос из кусочка баклажана.
 

 
Дракон - туловище и голова из грейпфрутов, лапы из мандариновой корки, глаза-маслины, рожки из морковки, усы из полосок баклажана, зубы-миндальные орехи, язык из шкурки красного грейпфрута, перья из листьев ананаса.
 

 
Лев - туловище и глова из апельсинов, глаза-маслины, грива из шкурок грейпфрута, язык из розового грейпфрута, коготки из миндальных орехов.
 

 
Погулять по сайту, посмотреть другие фигурки, почитать (на итальянском или на английском языках), а также посмотреть видео-материалы можно по вот этой ссылке:
http://www.fruitsculpture.com/indexenglish.html

Emerald, спасибо тебе за книжку, долго стояла, любовалась на нее, но так и не купила  (всё, что хочется - не купишь   ).

А еще, девочки, хочу вам подарить пару букетов - отличная идея для дачной вечеринки или пикника на природе    ! (это, конечно, не карвинг, но зато - по силам, да и с детьми такие букеты можно делать).
 

 

 
И как вам? Мне очень понравилось   .

Sahara, становлюсь на время кроликом, все сгрызаю!

Sahara, ой, какие идеи классные, зверюшки мне очень понравились!  

Sahara, Классные зверюшки! И букеты мне понравились  

Девочки, наступает самый вкусный летний месяц - август - месяц винограда и арбузов. Возвращалась вчера домой, а возле фруктовой палатки разгружают первую партию арбузов - такие красавцы! Короче, решила я "попиарить" арбузы. Надеюсь, что мой "пиар" вам понравится.
 
Арбузная корзинка Lady Bag (жук)
 

 

 
Поросенок (глазки и пятачок из пуговиц, хвостик из проволоки)
 

 

 
Кролик
 

 

 
Кокетливый смайлик
 

 

 
Чайничек
 

 

 
И другие классные идеи:
 

 

 

 

 
Посмотреть еще разные идеи фрутовых корзинок из арбузов можно вот здесь (кликайте по списку и картинки с инструкциями откроются):
http://www.watermelon.org/watermelon_carving.asp
 
Общие рекомендации по карвингу арбузов (прочитала на этом сайте, перевод - вольный):
- используйте для карвинга арбуз комнатной температуры, не охлажденный, так легче его резать (охладить можно в готовом виде);
- в основании арбузной корзинки сделайте тонкий плоский срез для устойчивости корзинки;
- разметку линий надрезов нужно делать смываемым маркером; после того как сделали разметку, отметьте ключевые точки зубочистками или фуршетными палочками (так легче ориентироваться при нарезке);
- декоративные элементы из арбузной корки (например, хвостие и плавник рыбки и пр.) легче всего закрепить на зубочистки или фуршетные палочки);
- если хотите сделать рисунок на арбузе, сначала рекомендуется сделать выкройку на бумаге, а затем перенести ее на корку арбуза.
 
А вот касательно выкроек, есть отличный сайт, на котором можно выбрать разные выкройки, открыть их в формате pdf, а затем распечатать (кликнуть на картинку, откроется тематическая галерея выкроек, кликните на понравившуюся картинку - загружается выкройка в pdf-формате): http://pumpkinglow.com/Patterns.htm
 
Как сделать фруктовую корзинку из арбуза можно посмотреть видео вот здесь:
http://video.about.com/homecooking/Watermelon-Basket.--3T.htm
 
Хотите сделать арбузную или дынную корзинку для салата на вечеринку:
 

 

 
Пошаговые инструкции на англ.языке с фотографиями для арбуза здесь:
http://homecooking.about.com/od/garnishing1/ss/watermelonsbs.htm
для дыни здесь:
http://homecooking.about.com/od/garnishing1/ss/honeydewsbs.htm[/b]
 
А может, и не нужны никакие корзинки - просто настало, наконец-то, время есть арбузы:
 

Sahara, спасибо за такие чудесные идеи, глаза разбежались, очень красиво!!!    

Юлька,ты настоящее сокровище!!!!!!!!!! Oчень полезная и доступная информация!  

Sahara,                просто отпад!!!!                            

Nadine,  Schnecke,  lika, спасибо, девочки... приятно, что вам так понравился "арбузный пиар"     .

Sahara, Спасибо за такой веселый пиар!!!

Emerald, пожалуйста (... хочется настоящего лета в холодной, дождливой Москве, вот я его и устраиваю   .

"РОМАШКА"
 

 
Овощи: белая редька, черная редька, дайкон, репа, брюква, морковь для серединки.
 

 
1. Возьмите корнеплод удлиненной формы и вырежьте из него цилиндр.
 

 
2. Отрежьте тонкую круглую пластинку-венчик.
 

 
3. Поделите заготовку на 12-16 секторов. Сформируйте лепестки венчика, срезая ножницами уголочки.
 

 
4. Выемкои «шар» вырежьте серединку ромашки из моркови или репы.
 

 
5. Зубочисткой соедините венчик с серединкой.
 
Совет:
Если вам нужно сохранить готовые цветки, опустите их в холодную воду. Перед аранжировкой блюда укоротите зубочистки до нужной длины.
 

огромное спасибо за новые идеи. Особенно за корзиночки из арбуза.

Ну я как всегда с благодарностью и восторгом !  Emerald,  ты меня убила    как и всегда великолепные идеики .Спасибки!   

voroninа, Я еще потом накидаю Мне муж установит все драйвера, тогда и продолжу сканировать книжку