Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 9 май 2008 23:00

Maxima, шутить изволите? На улице холодина, дождь со снегом.. А потом такой шашлык тут не получается. То ли мясо не такое, то ли уксус не такой.. То есть оно вкусно , конечно, но за километр ноздри не щекочет.. Confused

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Maxima

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Пт, 9 май 2008 23:07

scrible-scrable, ну тогда извини. Я не знала, что у вас такая погода. И что у вас не сделаешь такой шашлык. Confused

_____________
Юлия

scrible-scrable

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 9 май 2008 23:15

Maxima, я тебе адресочек дам, ты запакуешь и отправишь, ОК? Very Happy

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Maxima

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Пт, 9 май 2008 23:20

scrible-scrable, давай-давай! Laughing

Только в следующий раз. А то от ЭТОГО шашлыка уже ничего не осталось. Аппетит на природе зверский. И народу было немало.

_____________
Юлия

irina66

Буча

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 1 307
Рейтинг автора 4
Блог 7
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 10:36

Maxima, а у нас тепло, но дачи нет!! с таким бы удовольствием побаловалась шашлычком! пора, пора на природу, апетитные у тебя шашлычки! Razz

.....................................................................

Любовь стоит ровно столько, сколько стоит человек, который ее испытывает. Все чисто у чистых людей.

lolik_89

кулинар

Регистрация 19 апр 2008
Индекс активности 369
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 10:53

Maxima, Ням,как классно!а мы тоже вчера шашлычки ели!

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 20:12

Maxima, Юль, красотищааааа на даче, да и такую вкуснятину поесть! ЗДОРВО!
Good

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 20:43

Maxima, ого, какие красотули аппетитные!!! Завидую белой завистью!!!
scrible-scrable, вроде на разных континентах, а погода одна!!!! Laughing

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 10 май 2008 22:28

А мы сегодня тоже на шашлыки ездили, а вот сфотать я забыла... Но получилось ооооооооочень вкусно!!!! Купила филе бедер куриных. Вчера вечером слоями в кастрюлю сложила лук и курицу (каждый слой курицы посыпала карри). Залила все кефиром 1%. Курицы было 1,5кг, а кефира 1л. На сегодняшний день это мои самые вкусные куриные шашлыки Very Happy

Жарили на решетке. Кусочки курочки просто таяли во рту... ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Мисс Поварёшкина

Блондинка на кухне

Регистрация 23 фев 2008
Индекс активности 598
Рейтинг автора 0
Город Москва
Блог 3
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 11 май 2008 14:44

Smile, куриный шашлык всегда очень нежным получается, я даже мясной так не люблю как куриный...эх... сейчас бы шашлычку :girl_sigh:

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 12 май 2008 02:08

Мисс Поварёшкина, не в кефире он не такой нежный все-таки, а тут даже кожица почти не чувствовалась.... Я первый раз сделала курицу в кефире. До этго только свинину делала. Да, я бы тоже еще его навернула )))))))))))) Даже дочка, которая не особо жалует мясо, лопала с удовольствием, учитывая то, что ее с нами на даче не было, мы ей привезли готовый уже шашлычок. А с запеченной картошечкой со сл. маслицем, ммммммм.... Вкуснятина!

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Пн, 12 май 2008 06:17

А я люблю шашлычок замаринованный в майонезе, специях, с базиликом свеженьким и немного томатной пасты,а главное кусочки покрупней. А еще к ним изумительно подходят:- не шампур поочередно одевать картошечку молодую мелкую, с двух концов немного вырезанную, а по бокам прорез почаще с салом, все подарить с шалыком просто песня!!! И конечно соус из помидор. перца, поджаренных тут же на огне, эстрагона и порчей зелени. Very Happy

Maxima

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Пн, 12 май 2008 09:16

Жанна77, так вкусно описываешь... Smile

_____________
Юлия

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 11:07

Жанна77, а картофечку сырую на шампурчик надевать?

Алина

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 13:03

Aja, картошечку сырую, мелкую, см.5-7 в диаметре, примерно все выглядит вот так

правда я хкдожник от слова худо! Laughing

Надеюсь хоть понятно...

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 14:31

Жанна77, шикарный фотоотчёт! Браво, художник! Усё поняла! Спасибо за такую идею! Laughing

и сколько по времени такой картофель печётся?

а я делаю вот такой картофель.

Хорошо мою нечищеный картофель и нарезаю 1 см толщиной. Отвариваю в подсоленной воде до полуготовности. Это где-то 3-5 минут. сливаю воду. Отстужаю немного картофель и поливаю его оливковым маслом, соком лимона (опционально, для тех, кто любит по-кислее) и специи. Такую картошечку укладываю на решётку-гриль и жарю, постоянно переворачия щипчиками. Вкусно! Razz

Но твой вариант гораздо проще и картошечка не разваливается, наверное? Smile

Жанночка, а у тебя случайно нет фотографии в готовом виде такой картошечки? Cool

Извини за наглость. Laughing

Алина

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 14:41

Aja, нет, к сожалению нет, Confused

картофель печется очень быстро, его нужно переворачивать чаще чем шашлык, как хорошо зарумянится-ГОТОВ!!! Почему быстор, потому что мелкий и надрезан.Если не прорезать случайно до шампура, не развалиться! АААА... ЗАБЫЛА СКАЗАТЬ, ЧТО НУЖНО СОЛИТЬ!!!!!!!!СВЕРХУ КАРТОШКИ!!
Как только у нас тут появиться молодой картофель, сделаю!!

А картошечка у тебя знатная, аж животик свело,время ужин, а я не обедала,.... Laughing

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 15:24

Жанна77, понятненько. крайне интересный вариант картошки! Летом буду обязательно пробовать. Smile

а то просто отварной картофель неинтересно. Sad

Ой, а у меня ещё вопрос созрел Embarassed

Что даёт сало картофелю? жир для жарки?

Алина

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 18:01

Жанна77, а у меня вот какой вопрос: а зачем вырезать ямку у картофелин? Surprised

И только с одной стороны нужно делать или везде, где с салом есть соприкосновение? Я так понимаю, что это для лучшего проникновения жира в картофель???

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 18:33

Aja, Smile, ДЕВЧАТА, КАКИЕ ВЫ МОЛОДЦЫ,ВСЕ ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛИ!!!так картошечка получается не сухой и очень вкусной, сало, не крупно примерно 3x3см. а дальше дело фантазии, можно свежее, можно соленое, копченое, шпиг, сало тоже вкуснющее на углях!!!
Smile, дырочки с двухсторон картошечки, во-первых так удобнее одеть на шампур, а во вторых плотнее кусочки сала прилягают!

Emiliana

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 14 май 2008 18:37

Жанна77, классно придумано с картошечкой!
Мы сало всегда добавляли (точнее не само сало, а просто очень жирную свининку), лук, сладкий перец и помидоры. Красные.
В последний раз, в прошедшие выходные), будучи в Карраре, муж готовил мясо и овощи на углях. При этом, покупая овощи, он взял зеленые помидоры. Короче, я сказала всем: вы - ешьте мясо, а я буду есть помидоры. Вкуснотищааааа!!!!!

asti

Кулинар

Регистрация 14 мар 2007
Индекс активности 471
Рейтинг автора 3
Город Новомосковск, Тульская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 20 май 2008 15:59

вот такие домашние шашлычки. Smile

замариновала говядину и лук в бальзамическом уксусе. затем укутала в фольгу и в духовку. получилось мягкое мяско с интересным привкусом. Smile

Настя

Мисс Поварёшкина

Блондинка на кухне

Регистрация 23 фев 2008
Индекс активности 598
Рейтинг автора 0
Город Москва
Блог 3
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 20 май 2008 21:44

asti, у меня начинается обильное слюноотделение... Smile

Предвкушаю выходные на даче с шашлычком...

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 443
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 20 май 2008 23:26

asti, Аппетитные шашлычки! Smile

Smile, Большущее спасибо за курочку в кефире Smile

такая вкуснятина получилась!!!! извини, только фотки нет... я в этот раз забыла взять фотоаппарат на дачу... а ведь столько всего наготовила... и твой шашлычок, и пирожки с мясом, и отварной язык и т.д...
Только я клала в курочку не карри, а специи для курицы, туда уже входит карри Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар