Девочки, какие у всех красивые баночки! Одна другой краше и аппетитнее! Хоть бери и начинай заготовками заниматься, такая красотища у всех!

вот мои баночки

 

 

Verunchik70, Баночки у тебя - расчудесные! Яркие, красивые и очень-очень аппетитные!

Verunchik70, супер

Verunchik70, какая красота! А что это у тебя такое яркое с морковкой?

OLENJKA, Ряря, Mazaika, Девочки спасибо вам большое
 
Mazaika, Это я так свои зеленые помидоры спасала, салат сделала с них

Verunchik70, Красота!
Девочки, а вы у Иришки бывали? это что-то с чем-то! http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=777784

Emerald, спасибо!!!!

Можно и я покажу свои запасы
 

 

 
Не обращайте внимание на веревочки в кадре, я на них капусту подвешиваю

Race, красота!!!

Race, ой, какие баночки красивые

Verunchik70, Race, хорошие запасы!!!

dnepr1997, спасибо!!!!

Verunchik70, Race, Какие баночки у вас чудесные..умнички и рукодельницы!!!

Виола, Виола, спасибо большое!!!!

Race, Ух ты! наш размерчик

Этим летом еще никто не показывал свой погребок? Я первая? Ну вот что у меня получилось до сих пор:
 



 
В наличии - компот из клубники, черешни и абрикосовый. Повидло из тех же фруктов, а еще из персиков и сливовый джем. Сливовый сок в бутылках, аджика, маринованные болгарские огурчики и маринованные помидорки. Еще сегодня сделала помидоры, просто порезанные, натуральные, для супов и вторых блюд:
 

 
Места уже нет в шкафу, а планируется много чего- болгарская лютеница, баклажанная икра, томатный сок, жаренный болгарский перец, приправа для борща, салат "Десяточка", острый перец мариновваный и в томатном соке, кетчуп ну и соленья. А может и еще что нибудь мне приглянется из ваших рецептов.

djemma, супер!!!!! У меня только начался сезон заготовок, а тут такое изобилие!!!!А можно поподробнее про помидоры для вторых блюд? Что такое болгарская лютеница?

Помидоры я просто прокручиваю через мясорубку или измелчаю чуть-чуть, чтоб не пюре получилося, а как буд-то мелкие кубики (надеюсь понятно пишу) в блендере. Наливаю в баночки, даже не солю, закатываю и стерилизую 10 минут. Вот и все. А потом зимой добавляю в разные блюда- мусака, фасолевый суп, ну въобщем куда требуются помидоры.
 
А болгарская лютеница, ето типа закуски- на хлеб чаще всего мажут дети, на гарнир к жаренному мясу подходит.
У меня рецепт простой, без варки, а есть еще с варкой, но для меня это долго очень.
И так нам понадобятся:
5 кр красного болгарского перца
3 кг баклажан
800 гр томатной пасты (в рецепте с варкой идут помидоры и из них надо сначало сделать сок, потом загущать его )
по вкусу острый стручковый перец ( я не кладу, так как дети кушают)
стакан сахара
1/2 стакана или больше (по вкусу) соли
250 мл растительного масла
 
Перец и баклажаны я жарю в духовке следующим образом: на решетку ложу овощи и пеку их на программе при самой высокой температуре с грилем и вентилятором- около 10-15 минут. Их не надо пероворачивать, так как вентилятор свое дело сделает и снизу они тоже будут поджаренными. Но положите противень не сразу под ними, а чуть ниже, а то они текут и загрязняют духовку.
И так очищенные перцы и баклажаны прокпучиваю через мясорубку, добавляю томатную пасту и ставлю на огонь. Надо только чтобы закипело, добавляются соль, сахар, перец, масло, можно и чеснок, если любите. Мешать хорошенько несколько минут . еще горячую лютеницу разложить по баночкам, закатать и перевернуть до полного остывания. Я для подстраховки стерилизую баночки 5-10 минут. Но делала и нестерилизуя, проблем не было.
 
Вот и все. Очень вкусно, попробуйте.

djemma, Вот молодчина! Столько баночек уже закрыла

djemma, отличные баночки! Рецепт закуски просто класс, взяла на заметку! Большое спасибо!

А что только одна djemma, погреб заполняет? У меня правда не в погребе, а пока в уголочке, но...

Это был первый уголочек - его спустили, а вернее унесли в погреб

А это уже второй уголочек - ещё пристоит унести!
А в это уголочке маринованные огурчики

томатный соус с перцем

лечо без уксуса

томаты в томате

помидоры резанные

томаты целые
 

djemma, а что ты закручиваешь в пивные бутылки? И как оно стоит? Ведь крышки не герметичные...

Daba, Ладусь, узнаю свои рецепты и радуюсь... Очень приятно, что прижились у тебя!

Mazaika, Ещё как прижились!