Nariko, олаааадушки!!!

Мужу сделала на завтрак вот такой террин, чтоб на неделю хватило.
Сырный террин с орехами.

Рецепт здесь.

Томаго- омлет по японски
 
Теория:
Это оригинально, быстро, антуражно и вкусно. Что еще надо для семейного завтрака?
 
Для информации:
У японцев важна каждая мелочь! Поэтому кое что оставим как в оригинале. Почему нет собственно?
В Японии для томаго нужна специальная прямоугольная сковородка. Можно и овальную. Я использую круглую, небольшую и тоже хорошо. Антипригарное покрытие? Забудьте! В Японии эти сковородки делают из чего попало. У меня стальная. (люблю когда блестит ). Палочки заменяем на простую лопатку
 
Ингридиенты:
1. Яйцо- 4шт. + желток (никто не знает- почему )
2. Сахар- 1-2 столовые ложки
3. Соевый соус- 1 ст. ложка
4. Мирин (японское сладкое рисовое вино)- 2 ст. л (берем наше белое)
5. Масло растительное для жарки- 2 ст. л (советую кукурузное, кунжутовое или обычное подсолнечное)
6. Чуток соли
 
Приготовление:
Все ингридиенты аккуратно взбиваем ложкой (почти мешаем) в миске, недопуская пузырьков. Масло тонко распределяем по сковородке, нагреваем. Вливаем примерно 1/3 нашей смеси тонким слоем по всей сковородке. Будет готово очень быстро, через секунд 20-30. Аккуратно скатываем омлет лопаткой рулоном к краю. Первый рулон может быть трудноватый. Помогаем себе ложкой или даже пальцем. Тут же заливаем вторую часть смеси, приподымая первый "рулончик" так, чтоб новая порция залилась и под него. Через секунд 20 этот рулончик накатываем новыми слоями уже без проблем. Повторяем третий раз. Масло для жарки повторно обычно добавлять не требуеться.
Омлет разрезаем красивыми дольками по 2 см, поливаем еще соевым соусом и подаем.
 
Ресторанный японский вариант: еще 2 ст. ложки саке в смесь. Шкуру лосося очистить от чешуи, натереть крупной солью, запечь 10 мин. при 180. Обернуть дольку омлета.
Ну саке и лосось сейчас можно везде купить. В крайнем случаи использовать слабенькую сладкую водку и салатную зелень.

Зефир Кефирович, Рецепт интересный, НО

еще 2 л саке в смесь

что означает л - литр, ложка или ещё что-то. Если ложка, то какая? чайная? столовая? десертная?

ВаляЧб,
л- ложка столовая, обыкновенная

Омлет по французки
Теория:
Мы будем готовить по-настоящему. А понастоящему омлет во Франции подают на завтрак. Сытный завтрак! А это значит омлет с начинкой!
 
Лирическое отступление.
Еще в детстве, читая мушкетеров, начал подозревать неладное! И при посещении Франции подозрения подтвердились! Настоящая французкая кухня- это все жирное и на сливочном масле. Да-с.
 
Для информации:
Первой всегда готовим начинку. Начинок есть великое множество. Например:
1. Обжаренные грибы (шампиньоны) с луком в сметанке с приправами
2. Морковь с яблоками и сахаром
3. Обжареные помидоры со сладким перцем
4. Трюфеля конечно
5. Рукола с устрицами (мелко нарезаным мясом/ветчиной/беконом)
6. Пишите еще..
Любая начинка посыпается натертым сыром.
 

Ингридиенты:
1. Яйцо- 3 шт.
2. Масло сливочное- 40 гр
3. Соль, перец
4. Перушка, лук-резанец
 
Приготовление:
Яйца даже не взбить а немного смешать ложкой, только чтобы желтки распустились. Посолить. Настрогать прямо туда кусочки сливочного масла. На сковороде растопить немного сливочного масла, влить туда смесь. Уже через минуту, когда прихватятся низ и края, а сверху еще все жидковатое, поперчить и выложить с одного края начинку до 1/3 площади. Посыпать толстым слоем натертым сыром. Завернуть немного рулет с другого конца. И еще раз, полностью накрывая начинку. Подержать прижатым еще секунд 20 (для пропитки) Подавать посыпав петрушкой или др.зеленью.

Bananka, мне тоже она нравится, но у нас хлеб тостерный уж больно дорогой

А я утром не завтракаю... максимум могу творожную массу или творог съесть... когда он в холодильнике есть
 

Сегодня ребятам сделала творожную запеканку в мультиварке
 

Anna Chervonyuk, какой шикарный террин
 
Emerald, Марин, я творог люблю, но к сожалению, только я в семье
 
Творожная запеканка по детсадовскому рецепту от Лады

 

Бутерброды с котлетой

Nariko, У меня лишь муж от творога нос воротит хотя вот эту запеканку ест.
 
У тебя очень пышная запеканка получилась А бутерброды с котлетой и у меня уходят на ура

Глазунья детям (я ее есть не могу

сочувствую, сама не переношу, а муж КАЖДОЕ утро ест

ufkbyf, А я с утра вообще ничего не могу есть хотя вот это как раз и плохо...

я ем, бутеры с сыром и обязательно кофе.

Не забываем поговорку-завтрак сьешь сам... Плотный завтрак -энергия на весь день, соответственно хорошее настроение! Китайская медицина советует есть каши по утрам для всех достоинств выше перечисленных Почитайте Барбару Тамели "Питание по системе 5 элементов".

Вчера муж работал всю ночь, так что попросил сделать завтрак Обычно у нас только кофе, а тут ему яичницу захотелось
 

Emerald, красивая какая яичница

Завтрак - дело хорошее !
 
Омлет с луком и колбаски

 

Блины

 
Дрожжевой пирог со сливовым джемом

1miamlik2, Спасибо
 
Nariko, Вот правильный завтрак! Плотный

Просто рыбка
 

Emerald, не просто рыбка, а ух-рыбка! Да масло сливочное под ним виднеется А я на гречку села, посмотрим на сколько меня хватит
 
Деткам яичница с помидорами

 
У меня цельнозерновые хлопья с молоком

Nariko, Яичницу с помидорами я люблю...
Но как ты можешь вот такие хлопья есть? вкусно хоть?

Emerald, ... полезно

Emerald, а если серьезно, то не то чтобы я от них в восторге, но и НЕ через себя их ем

Nariko, Красота требует жертв