Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Вегетарианская тема

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Завтраки, обеды и ужины
Вкуся-Викуся
Пользователь
  • Регистрация 13.05.2016
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Пт, 13 май 2016 11:00
Девочки, как же забыли таких необычных гурманов? У меня много знакомых веганов, каждый раз ломаю голову, чем их кормить. Делитесь рецептами!
Отредактировано 16 май 2016 23:20, Emerald

Ответы

1 2
Вкуся-Викуся
Пользователь
  • Регистрация 13 май 2016
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пт, 13 май 2016 11:18
Роллы из кабачков
2 кабачка; 100 г твердого или плавленого сыра; Зелень, пара зубчиков чеснока; Мука, соль, майонез, растительное масло.
 
Кабачки вымыть и обтереть сухим полотенцем. Затем нарезать их тоненькими продольными полосами, толщиной примерно в 3 мм.
 
Необходимо сделать их настолько тонкими, чтобы была возможность свернуть их в дальнейшем. Полосы необходимо посолить с обеих сторон, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Далее заготовку нужно остудить, но тем времени вы можете заняться приготовлением начинки. Нужно натереть на терке сыр, добавить пропущенный через пресс чеснок и заправить майонезом. Всё это перемешиваем – начинка готова! На доску кладем полоску кабачка, на её край нужно выложить немного сырной начинки и скрутить рулетом. Края готового рулета нужно обмакнуть в мелкорубленую зелень. К столу роллы подаются охлажденными.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 269
  • Рейтинг автора 5 424
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1813
Профиль ЛС
Пн, 16 май 2016 23:22
Вкуся-Викуся, Вкусные роллы! Smile Тему-то мы не забыли... в каталоге много овощных рецептов: http://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/
kazanovaalya
Пользователь
  • Регистрация 26 июл 2016
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 26 июл 2016 14:37

Роллы из кабачков
Это очень вкусно, делала буквально вчера на день рождения сына.
lilly1989
Пользователь
  • Регистрация 1 дек 2017
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 13 дек 2017 05:34
А кто знает рецепт спринг -роллов?Очень нужно!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 928
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 13 дек 2017 17:30
lilly1989, тут
 
здесь
 
и там
Отредактировано 13 дек 2017 17:39, Баба_Яга
verial
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2017
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 21 июн 2018 13:44
Я не вегетарианка, но кабачки очень люблю, сейчас как раз сезон, пробую почти все рецепты что встречаю с ними. Правда, иногда и с курочкой делаю Embarassed
mazurok
Пользователь
  • Регистрация 11 апр 2019
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Чт, 11 апр 2019 18:28
Не понимаю как можно всю жизнь есть мясо, а потом в один миг отказаться и считать себя веганом?! Cool так знакомая со своим мужем периодически становятся веганами. Хочу веган, хочу мясо-уже не веганPooh_lol
Bludoman
Пользователь
  • Регистрация 10 апр 2019
  • Индекс активности 5
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 19 апр 2019 22:07
Не очень-то популярная тема, а зря. Цельное растительное питание - самый здоровый тип питания для человека и всей планеты.
 
Предлагаю простой, но очень вкусный и полезный рецепт паштета из семечек подсолнечника.
 
Очищенные семечки замочить на несколько часов (2-Cool. Промыть и взбить в блендере с чесноком, кориандром, растительным маслом и солью. Можно добавлять разные травы и специи, зелень, лимонный сок. Если добавить свежую свеклу, то по виду паштет можно спутать с мясным.
Просто попробуйте, это очень здорово.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 269
  • Рейтинг автора 5 424
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1813
Профиль ЛС
Пн, 22 апр 2019 21:23
Bludoman, Интересная вещица Smile
Арина Алещик
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Пн, 22 июл 2019 08:09
Здравствуйте! Хочу поделиться сыроедческим рецептом торта. На самом деле, рецепт нашла на другом сайте, его создательница Маргарита, но я внесла свои правки и хочу поделиться вкуснейшим и полезным тортиком.
Время приготовления : около 2-3 часов (в зависимости от быстроты работы) + время для застывания
Ингредиенты :
сухофрукты, ягоду и орехи можете взять любые (всё на ваш вкус, не бойтесь импровизировать)
финики - 100 г
курага - 50 г
чернослив - 50 г
кешью + грецкий орех - 110 г
миндаль - 20 г
клюква - 50 г
бананы - 2 шт
яблоко - 1 шт
какао порошок (брала красный октябрь " золотой ярлык" )
геркулес - 2 ст. ложки
вода
мёд - 5 ст. ложек
вишня - 140 г
 
нижний слой :
моем сухофрукты, клюкву, кешью и грецкие орехи (орехи желательно предварительно продержать в кипятке 10 минут и высушить)
в блендер насыпаем все имеющиеся сухофрукты(200 г), геркулес(2 ст. ложки), клюкву(50 г), кешью и грецкие орехи(80 г), перемалываем
 
средний слой :
моем миндаль, вишню, яблоко
кладем в блендер миндаль(20 г), вишню(140 г), яблоко, мед(3 ст. ложки), воду (2 ст. ложки) и перемалываем
 
отправляем на пол часа или час в морозильную камеру
 
верхний слой :
кладем в блендер бананы (2 шт), какао (3 ст. ложки), мёд (2 ст. ложки), кешью, грецкие орехи (30 г) и перемалываем
отправляем в морозильную камеру на 4-6 часов
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 269
  • Рейтинг автора 5 424
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1813
Профиль ЛС
Пт, 23 окт 2020 02:38
9, 10 и 11 октября в Москве проходил Вегетарианский фестиваль в Event Hall Даниловский. Я решила туда съездить...
 

 
Попробовала сыры... их делают из кокосового масла и крахмала... Ну, есть сыры, которые мало отличаются от настоящих... Но когда знаешь, что это не настоящие, все равно будешь чувствовать привкус...
 

 

 

 
Травки Алтая Smile
 

 

 
Все из кокоса...
 

 

 

 
Мед Smile
 

 
Греческие продукты...
 

 
Пожалела, что протеины не попробовала... оказывается, и такое есть Smile
 

 
Вкусняшки Smile
 

 

 

 

 
Соевые продукты
 

 
Хлебушек на закваске
 

 

 
На втором этаже можно было перекусить... там предлагались разные вегетарианские блюда.
 

 

 

 

 
Я купила себе бургер и глинтвейн. Напиток просто обалденный... Но вот в бургере "мясо" мне как-то не пошло... Лучше уж совсем туда такое не класть Smile
 

 
Эх, надо было купить Smile
 

 
Хотела вам еще вот эту вещь показать... это не съедобное, но мне очень понравилось... реально так массажирует классно! я прям захотела купить этот прибор Very Happy но жаба душит 14000-15000 руб. отдавать... там по 10 тыс. продавали.
 

 

 
Ну, и что я там купила... это мед, кокосовые чипсы и тайский соус Smile
 

 
Vanda
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2021
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 13 янв 2021 16:12
Предлагаю простой, но очень вкусный и полезный рецепт паштета из семечек подсолнечника.
 
Очищенные семечки замочить на несколько часов (2-. Промыть и взбить в блендере с чесноком, кориандром, растительным маслом и солью. Можно добавлять разные травы и специи, зелень, лимонный сок. Если добавить свежую свеклу, то по виду паштет можно спутать с мясным.
Просто попробуйте, это очень здорово.

Звучит интересно, а кто-нибудь делал? Кажется, что будет очень остро, с чесноком да с кориандром... Surprised нет?
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 928
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Чт, 14 янв 2021 15:26
Emerald, Марина, какой репортаж! Спасибо!!!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 928
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 15 янв 2021 15:20
Vanda, Ванда, я не вегетарианец ни на минуточку, но к мясу можно что-то и без мяса подать!Very Happy
Так вот, тот рецепт мне, например, не нравится по другой причине... Не хочу замачивать семечки! А если замачивать - то не в воде... При этом фасоль и др. бобовые я в воде нормально замачиваю, а подсолнечник - масличная культура, и его потом растительным маслом не хочется заправлять... Орехи вот в спиртном замачивают для десертов, я арахис для салата в грибном бульоне варила...
 
рецепт
 
Так что по разным соображениям не готовят или не пишутEmbarassed
MariAn23
Пользователь
  • Регистрация 13 апр 2021
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Вт, 13 апр 2021 20:21
Всем привет! Я вегетарианкаSmile Когда ею стала, для меня открылось столько вкусных блюд.
Делюсь одними из них - салат с киноа, овощами и зеленью. ромбическое блюдо!Smile
 
Отредактировано 13 апр 2021 23:24, Emerald
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 638
  • Рейтинг автора 960
  • Рецепты 278
Профиль ЛС
Чт, 8 сен 2022 22:39
MariAn23, как ярко и красиво.
 
БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРНОЙ ШАПКОЙ
 
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 638
  • Рейтинг автора 960
  • Рецепты 278
Профиль ЛС
Вс, 2 окт 2022 23:16
КАРТОФЕЛЬ МАХАРАДЖИ
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 269
  • Рейтинг автора 5 424
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1813
Профиль ЛС
Вт, 4 окт 2022 02:03
mia, А разве можно вегетарианцам сливки и сыр?
Лима
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 1 662
  • Рейтинг автора 195
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 70
Профиль ЛС
Вт, 4 окт 2022 06:55
Emerald, Марина, это веганам молочное нельзя, а вегетарианцам молоко и сливки можно, а сыр - или без яиц в рецептуре, или с яйцами без зародышей.
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 638
  • Рейтинг автора 960
  • Рецепты 278
Профиль ЛС
Вт, 4 окт 2022 10:19
Да, Оль всё правильно. Даже рыбу можно. У нас 2 вида вегетарианцев.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 269
  • Рейтинг автора 5 424
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1813
Профиль ЛС
Ср, 5 окт 2022 02:14
Лима, mia, Понятно... значит у меня наклонности вегетарианца Very Happy
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 638
  • Рейтинг автора 960
  • Рецепты 278
Профиль ЛС
Ср, 5 окт 2022 09:10
Emerald, Марин, лишь бы не веган. Вот кого я совсем не понимаю. Ну если только не по показателям здоровья вынужденный веган
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 638
  • Рейтинг автора 960
  • Рецепты 278
Профиль ЛС
Сб, 22 окт 2022 21:11
ЗАПЕЧЁННАЯ СПАГЕТТИ ТЫКВА ( SPAGETTIKUERBIS VEGETARISCH
 
.
Отредактировано 22 окт 2022 21:12, mia
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 269
  • Рейтинг автора 5 424
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1813
Профиль ЛС
Ср, 26 окт 2022 02:39
mia, Красота!Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 638
  • Рейтинг автора 960
  • Рецепты 278
Профиль ЛС
Вт, 3 янв 2023 12:32

 
Делала манты с такой начинкой для Эмилии. Мне очень понравился вкус. Очень мелко картофель, тыкву, соль, перец и в каждый мант маленький кусочек сливочного масла, буквально с ноготок.
Себе сделали с мясом и луком и блендарнула туда немного тыквы и картофеля. Тоже супер!
1 2

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Все на природу!

Кто на сайте

Всего 53, гостей 53, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2023 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100