Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 13 авг 2008
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город Украина
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 26 авг 2009 20:42

Он немного острее, сочнее, чем обычный перец, поэтому и в рецепте нет горького перца...

OLENJKA

Пользователь

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Ср, 10 фев 2010 14:21

АДЖИКА от OLENJKA

2кг-помидор
2кг-сладкого красного перца
4головки чеснока
4шт-жгучего перца
1ст л-крупной соли
Всё провернуть на мясорубке,добавить соль,перемешать и оставить на 1 час.Разложить в банки,хранить в холодильнике.Фото вставлю попозже

Отредактировано 10 фев 2010 18:29, OLENJKA

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 10 фев 2010 16:41

OLENJKA, Вкусная аджичка Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

OLENJKA

Пользователь

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Ср, 10 фев 2010 19:05

Emerald, главное-возни никакой Smile

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Сластёна Татка

Регистрация 9 окт 2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 13
Город Кишинев
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 7 сен 2010 13:37

Аджика (вариант 1)

помидоры 1,5 кг.
морковь 0,3 кг.
лук репч. 2 шт. (большие)
яблоки(2 шт.) 0,5 кг.
горький перец 7 стручков
чеснок 250 гр (чищенного)
сахар 1 стакан
соль 1/3 стакана
растит. масло 1 стакан
уксус 9% 2/3 стакана

Помидоры , морковь , лук репч., яблоки,горький перец , вымыть, морковь, лук очистить. Все перекрутить на мясорубке и поставить на мелкий огонь. Увариваем в половину, добавим сахар, соль и растит. масло, перемешаем, тушим ещё минут 15, добавим протертый чеснок, через 5 мин добавим уксус, горячим разливаем в стерилизованный банки, закатать, укутать.
(Так как я панически боюсь чтобы не взорвались банки, я стерилизовала 0,5 л. банки 10 мин. , 0,7 л.банки 15 мин.)
приятного аппетита!

Отредактировано 7 сен 2010 13:38, Наталонька

Сластёна Татка

Регистрация 9 окт 2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 13
Город Кишинев
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 7 сен 2010 13:50

Аджика (вариант 2)

помидоры 1 кг.
виноградные ягоды 100 гр.
лук репч. 1 шт. (средняя)
горький перец 8 стручков (жгучий, с семенами)
чеснок 2 головки (большие)
соль 1/3 стакана
сахар 1 стакан
растит. масло 1 стакан
уксус 9% 2/3 стакана

Помидоры , лук репч., виноградные ягоды перекрутить на мясорубке и поставить на мелкий огонь. Увариваем в половину, протереть через сито (избавиться от виноградных косточек), перелить обратно в казанок, добавить горький перец сахар, соль и растит. масло, перемешать, тушить ещё минут 25. Добавить измельченный чеснок, тушить ещё 5-10 мин. , влить уксус. Горячим разлить в стерилизованные банки, закатать, укутать. Приятного аппетита!!!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 15 сен 2010 00:30

Наталонька, А какая аджика вкуснее? Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Сластёна Татка

Регистрация 9 окт 2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 13
Город Кишинев
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 15 сен 2010 08:07

Emerald, Обе вкусные , первый вариант менее жгучий, даже доча моя в детстве его просто с хлебом(ложками) ела, а второй вариант очень даже остренький (муж сказал это его баночки Very Happy

)

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 17 сен 2010 01:18

Наталонька, первый рецепт я знаю Smile

вот второй надо попробовать сделать Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ЕВа

Пользователь

Регистрация 19 мар 2009
Индекс активности 679
Рейтинг автора 66
Город Екатеринбург
Блог 1
Рецепты 26

Профиль ЛС

Вт, 28 сен 2010 12:35

Не знаю, подойдет ли этот рецепт сюда или надо его в другой теме разместить...
Пошаговый рецепт выставила через каталог, вот здесь: http://www.kuharka.ru/recipes/sauce/5212.html

Это приправа к мясу из овощей и зелени, получается неплохой соус, который можно использовать не только к мясу, но и к курице, и есть с пельмешками или мантами, добавлять в супы и т.д.

Рецепт очень простой, экономный и занимает минимум времени.

Болгарский перец — 1 кг, Помидоры — 0,5 кг, Острый перец — 4 шт., Базилик — 1 пуч., Укроп (у меня не было) — 0,5 пуч., Петрушкa — 0,5 пуч., Соль — 1,5-2 ст. л., Сухая горчица — 2 ст. л., Чеснок 3 головки

Зелень вымыть и немного обсушить. Помидоры, чеснок, болгарский и острый перец вымыть и почистить.
Частями прокрутить овощи и зелень в блендере. Чтобы зелень и чеснок измельчались равномерно, прокручивайте их вместе с помидорами, так будет легче. Чеснок по желанию можно пропустить через пресс.
Смешать измельченные ингредиенты в чашке, добавить сухую горчицу и соль, как следует размешать.
Сложить подготовленную приправу в чистую и сухую банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник или погреб.

Сластёна Татка

Регистрация 9 окт 2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 13
Город Кишинев
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 28 сен 2010 19:01

ЕВа, Класс! Будем пробовать...

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 1 окт 2010 04:21

ЕВа, Спасибо! Отличный соус Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Rebecca

Пользователь, и не только

Регистрация 30 окт 2008
Индекс активности 345
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Вт, 26 окт 2010 03:12

Наталонька
Аджика (вариант 1) что надо Good

Cпасибо!

За здоровый образ жизни: во всем умеренность!

Сластёна Татка

Регистрация 9 окт 2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 13
Город Кишинев
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 26 окт 2010 16:25

rebecca, Кушайте на здоровьице!!! Очень рада что понравился, спасибо за отзыв!

Evika

Пользователь

Регистрация 4 апр 2010
Индекс активности 64
Рейтинг автора 15
Город Каспийск
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 1 ноя 2010 14:53

Делала аджику с баклажанами. Очень вкусно!!!
Аджика с баклажанами

Состав
1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стакан подсолнечного масла, соль по вкусу, 100 г уксуса.

Приготовление
Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.

Отредактировано 1 ноя 2010 14:56, Evika

Амалия Киселева

Пользователь

Регистрация 2 ноя 2010
Индекс активности 17
Рейтинг автора 3
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 3 ноя 2010 16:16

Evika, ох! Никогда не пробовала с баклажанами! Занятно! Спасибо за подсказку!

Evika

Пользователь

Регистрация 4 апр 2010
Индекс активности 64
Рейтинг автора 15
Город Каспийск
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 3 ноя 2010 22:41

Амалия Киселева попробуй советую. Я сама попробовала в первый раз в этом году сделала. Очень вкусная. Моим домашним очень понравилась даже самый младший бегал за мной с хлебом. Very Happy

Теперь буду делать постоянно.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 5 ноя 2010 23:08

Evika, и самой захотелось намазать такой аджичкой хлебушек и попробовать Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Evika

Пользователь

Регистрация 4 апр 2010
Индекс активности 64
Рейтинг автора 15
Город Каспийск
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 6 ноя 2010 02:37

Emerald с удовольствием бы угостила, мешают расстояния :girl_sad:

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 авг 2012 21:25

Девочки, какая же вкусная сырая аджика от Черешни Rolling Eyes

Теперь я понимаю, почему ее закрывают в трехлитровые банки Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 798
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 21 авг 2012 15:05

Emerald, какая красота. Я себе запланировала сделать твою Зелёную аджику и вот эту от Черешни, уж больно они аппетитно смотрятся.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2012 17:10

Emerald, я тоже ее сделала в этом году, очень вкусная!!! Very Happy

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Натусик

Иноагент