Закуска из зеленых помидоров

Ответы

1 2 3 4 5
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вс, 4 ноя 2007 22:12
Galadriel, Глаз не отвести! я ведь так люблю все эти солености  Very Happy  Кстати я все жду твои баночки в единой композиции  Razz
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вс, 4 ноя 2007 23:59
Emerald, в единой не выйдет, они уже по балконам тоже расплодились... Бум завтра все как - то красиво пытаться сфоткать, а то бардак и...все такое прочее.  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2008
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город Вологодская обл.
Вс, 7 сен 2008 16:30
Emerald, очень вкусно на душе стало, а не подскажите, что означает залить, под крышку (это верху вылить сверху на расссол или именно в крыжку...не поняла Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 8 сен 2008 00:39
Вопрос снят.  Pardon
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 8 сен 2008 08:14
Черешня, Ир,а ты о чём? Я что - то пропустила?  Surprised   Surprised   Surprised
Поглотитель вкусностей
  • Регистрация 2 июл 2005
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
  • Рецепты 1
Пн, 8 сен 2008 23:17
Galadriel
Emerald, в единой не выйдет, они уже по балконам тоже расплодились... Бум завтра все как - то красиво пытаться сфоткать, а то бардак и...все такое прочее.  Very Happy

оо как я этого жду!!!!! Меня такие фото на новые подвиги тянут!!!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 9 сен 2008 00:27
Galadriel,  Laughing Ой, да это я в "Астраханские зеленые помидоры" от Маринки-Emerald   тоже сразу не усмотрела, что надо их родных два раза заливать. Вот теперь попоробую сделать, потому что у нас на даче последние помидоры обязательно буро-зеленые.   Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2008
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город Вологодская обл.
Вт, 9 сен 2008 14:57
Черешня
Вопрос снят.  Pardon
это мой вопрос снят? Почему?
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 10 сен 2008 00:17
КSения,  Laughing Неееееет... Мой. Смотри постом выше, я спрашивала про помидоры, а потом дочиталась, как надо.  Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 11 сен 2008 00:48
Smile Астраханские помидоры начавшие буреть, но уже на подходе последние зеленцы  Laughing Мне очень понравился процесс фаршировки помидорок чесноком, а потом вливание водки в баночку.  Laughing
 
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 11 сен 2008 08:40
Черешня, они еще иногда прям в банке доспевают... Surprised   Very Happy  
А вообще красыыво...
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 15 сен 2008 19:31
Провозилась с зелеными больше половины дня. Smile Smile И еще остались.. Уже на завтра...
Сначала я их засолила...
Отредактировано 30 сен 2014 11:30, mia
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 15 сен 2008 19:32
Потом сделала апамидоррцвы...
 
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 15 сен 2008 19:38
И сварила салатик с зелеными помидорками. Вот так красиво он в кастрюде варился...
 

 
А это уже в баночках. Тоже ничё так... Very Happy
 

 
А вот и рецепт. Проще пареной репы.
 
САЛАТ "ОКТЯБРЬ".
 
И не спрашивайте, почему "Октябрь". Мне рецепт еще от маминой подруги достался. Very Happy
 
Итак..
 
2 кг зеленых помиорок. Уменя в дело идет некондишн - треснутые, чуть тронутые фитофторой... и пр.
1 кг болг. перца, мясистого.
1 кг репчатого лука.
 
Маринад: 1 стакан подс.масла
1 стакан уксуса
2 ст. л соли
3 ст. л сахара с горкой
 
Маринад залить теплой водой - 300 мл, чтобы растворились соль и сахар. Овощи нарезать и положить в маринад. Накрыть уркышкой и подержать 2 часа, периодически помешивая.
 
Вскипятить и проварить 10 минут с момента закипания.
Разложить по банкам и быстро укупорить. Cool Cool
Отредактировано 30 сен 2014 11:32, mia
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 15 сен 2008 19:40
А сейча спойду..напихаю чесноком астраханские помидорки.  Cool   Cool   Cool
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пн, 15 сен 2008 20:28
Galadriel, слава героям труда!!!!! Clapping  Clapping  Clapping
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 15 сен 2008 20:47
Юльяна Б., тока шо позвонила свекровь..и пердупердила, что в следующие выходные снова соберет мне весь урожай. И отдаст на растерзание... Surprised   Surprised   Surprised  Мол, им со свекром она уже закрыла, они много не съедят... А я консервант - любитель. Very Happy
Так что спать мне с помидорами еще незнамо сколько.  Cool  Cool  Cool
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 16 сен 2008 00:56
Galadriel,  Very Happy У меня подобный "Октябрь" тоже от мамы достался, со времен грузовиков груженых зелеными помидорками.. Только у меня еще там 1 кг морковки на терку. И воды не надо - овощи за два часа сами отдают сок. А все остальное тоже самое. У меня 10 банок по 0,5 л. Может завтра сфоткаю и поставлю.  Smile
Ох мне эти зеленцы....
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 16 сен 2008 08:03
Черешня, хочу с морковкой... Very Happy  Надо ж их куда-то девать..
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 16 сен 2008 20:39
Вот и зеленые астраханские... Cool Cool
 
Отредактировано 30 сен 2014 11:36, mia
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 20 сен 2008 01:04
Мои астраханские разноцветные.  Smile
Добавила один перчик и 0,5 ч.л. горчицы на литровую банку.  Cool
 

 

И салат "Октябрь" с морковкой.  Very Happy
 

 
3 кг зеленых помидор - дольками
1 кг моркови - крупная терка
1 кг лука репчатого - дольками
1 кг болгарского перца - полосками
100 гр соли
300 гр сахара
200 мл уксуса 9% (у меня 100 мл - достаточно)
200 мл растительного масла
Я еще добавляю пару лавровых листиков и 20 штук черных перцев горошком
 
Все хорошенько перемешать и оставить на 2 часа. Овощи пустят очень много сока.
Помешивая, довести до кипения, кипятить 15 минут и быстро закатать 10 пол-литровых баночек. Перевернуть и оставить до остывания.
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Сб, 20 сен 2008 08:15
Черешня, о-о-о..с морковкой он какой я-а-аркий... От зависти пойду сегодня такое закрывать. Very Happy   Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Пт, 26 сен 2008 21:31
Galadriel, Марин, тебе орден "Главного консерватора" надо присваивать Laughing
Tell!!!  Good
 
А вотт что я приготовила из зеленых томатов (правдоа маловато, но сколько было зелененьких Cool )

Часть икра, часть салатик, и баночка цельных
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 0
  • Город Черкесск
Чт, 16 окт 2008 12:24
Привет! Какие красивые у вас помидорки!
Я в выходные сделал закуску по рецепту Марины. Спасибо, кланяюсь  Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 0
  • Город Черкесск
Чт, 16 окт 2008 12:26
Только не могу фотографию вставить в ответ, отчитаться  Sad , не разрешают.
1 2 3 4 5

Разместить комментарий

Новое в разделе