Иннеса, спасибо, да банки удобные, моему мужу такая банка на один раз с моей небольшой помощью!  

спасибо большое за рецепт! Как раз помидорки с дачи принесла!  

Irun4ik, Пользуйтесь на здоровье!  

томатного сока с мякотью?

Не ,ну представляете ,я уже несколько раз читаю эту надпись и каждый раз у иеня получалось  не

с мякотью

а с мятой.куда глаза глядели .?вот что значит по ночам сидеть.    А сейчас читаю рецепт  Nadine, и думаю а мяту  когда класть? Всё пора выспаться
Nadine, спасибо за рецептик!  Я закатывала сок,только не протирала его через сито.Но такой сок нельзя хранить несколько лет из-за зёрнышек.А твой запросто пару лет может стоять.

Жануль,   ой, ну насмешила на счет мяты!      

Жануль

томатного сока с мякотью?
Я закатывала сок,только не протирала его через сито.Но такой сок нельзя хранить несколько лет из-за зёрнышек.А твой запросто пару лет может стоять.

 
А у меня стоит запросто по несколько лет с зернышками и ничего страшного. Всегда и мама так делает и бабушка делала. Это же не ягоды с твердыми косточками и синильной кислотой.   Те, таки да, можно хранить только 1 год.  Или я о помидорах чего-то не знаю?
 
А вообще... про-ти-рать...   скучно так. Есть ведь специальная насадка на мясорубку. Трубочка с ситечком внизу, а впереди вылазят кожурки и косточки, а сок чистый.  

Черешня, нету у меня такой насадки, да и мясорубкой я не пользуюсь, так что ручками, ручками  

Nadine, Сочувствую...     А я купила специально для томатного сока. Она гривен 10 сейчас стоит - копейки фактически, зато какое облегчение труда   Правда у меня мясорубку крутит кто-то из домашних мужчин     .  Протирать они бы точно не согласились  

Черешня, я перекручиваю на комбайне, так что хотябы мясорубку не крутить!    А насадка на обычную мясорубку? Как она выглядит? может и я себе прикуплю!  

Nadine, Насадка на обычную мясорубку. Сфоткать и выставить сейчас не могу, потому что пока не дома. Продается практически в любом магазине хозяйственных товаров (типа старых советских) или на многие базары приезжают машины с хозтоварами. Продавцы в курсе, что это. Так и называется насадка на мясорубку для томатного сока. На вид конус, внутри - продолжение спирали от мясорубки. Вставляется вместо решетки. Железная. Сверху закрыто, снизу в окошко вставлено ситечко. На носу конуса сверху винт, им регулируется сухость выходящей массы, т.е. чтобы полностью их помидоров вышел сок с мякотью, надо прикрутить почти до конца, когда сок уже не течет, слегка открутить и вылезет сухая колбаска, опять зарутить и заправлять помидоры. Много написано, но в процессе работы это незаметно. Как-то все по накатанной схеме.
 
А вообще я, когда мне некому помочь, кручу на электромясорубке и ... да ну их эти семечки   .

Черешня, спасибо за такое подробное описание!  

Nadine, Ты еще и соки закрываешь! Настоящая хозяюшка!!!  

Emerald,  

Солнышка

Olili, я закрывала свежевыжатый яблочный сок так: Отжать сок, перелить в кастрюлю и довести почти до кипения, т.е. когда поднимется шапочка из пены. Эту шапочку снимала, разливала сок по стерилизованным банкам и закатывала. Вроде как в таком соке сохраняются все витамины, т.к. он не кипятится. Да, еще, сахар я не добавляла. Хранились банки при комнатной температуре.

Солнышка, а можно ли сок не отжимать и оставлять его с мякотью? Как думаете, будет ли храниться?

Томатный сок с мякотью (не протертый).
 

 
На 6 кг помидоров, прокрученных на мясорубке, 2 ст.л. соли.
 
Кипятить 30 минут. Разлить в горячие банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки.

Черешня, какие спелые помидорки были ,сок такой яркий! Очень люблю домашний томатный.Только вот чего он у тебя в поллитровых баночках?(плакаю я   ,у меня остались только 2-х литровые и 3-х,уже подруга 30 шт поллитровых подогнала,а оно всё не хватает...)

Жануль, Вообще-то я делала специально для моего маленького сыночка. Буду зимой варить борщики с натуральным продуктом. Я для него вообще все только домашнее готовлю. А пол-литровой баночки хватает на 4 борщика по 2 порции. Я открою баночку, немножко использую, а оставльное порциями в морозилку на следующие разы.  
 
А для нашего борща я закрыла томатный соус с перцем и чесноком. Рецепт в разделе Классный соус.  

Вот у меня сегодня было разочарование Целый таз нарезала помидоров,взбила их в Булике,сварила ,протёрла через сито...Приготовила одну 3-х литровую и одну 2-х литровую банки.А когда стала разливать  оказалось,что сока получилось всего 4 литра.Вот блин...а я ведь ,чтоб банки не лопнули  наливала по немногу в обе банки.Когда стало ясно,что сока на вторую банку не хватит .залила полную 3-х литровую и закатала.А оставшийся просто выпьем но хотелось -то побольше

Жануль, Да    У меня с 6-ти кг тоже вышло только 8 пол-литровых банок. А я разгонялась на 10.  

Девочки,а кто-нибудь из яблок сок закрывал?
Не подскажите,сколько кг яблок уйдет на приготовление 2 литров сока?

Зарема, так это от яблок зависит... насколько они сочные  

А коли сочные?  

Зарема, чтобы получить 900 мл сока, нужно где-то полтора килограмм яблок... вот и считай  

пасиб  

Я, конечно, понимаю.... в магазине.... пакеты.... копейки.....   Но что, кроме меня больше никто с соками не парится?   Я что, так отстала от жизни?