Морковь

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817

Рейтинг темы
Пн, 9 окт 2006 00:18

 
Девчат, а как можно закрыть морковку? Smile
Ну, наделала я сегодня корейской морковки, но осталось еще ого-го... Surprised
 
СОДЕРЖАНИЕ
 
Морковь с петрушкой от Черешня
Морковь маринованная от Черешня
Морковь, маринованная по-болгарски от Черешня
Морковь консервированная от Черешня
Закуска "Медная монетка" от Mazaika
"Маришкина морковка" от Emerald
Отредактировано 19 сен 2022 08:59, Лима

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

1 2
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Пн, 9 окт 2006 16:02
Emerald, Мариш, я морковь не первый год уже тру на терке и складываю в морозилку - очень удобно потом первое готовить - время экономиться  Smile
Еще я как-то пробовала маринованную морковь (маленькую, целиком) - ее мариновали по рецепту для огурцов, было вкусно. Правда я не оценила настолько, чтобы делать самой. Confused
А можно еще морковного сока наделать, но это на любителя Smile
Все больше ничего в голову не приходит...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 9 окт 2006 21:19
Солнышка, да в морозилке уже места нет  Sad  морковный сок у меня не любят...
Ладно, попробую тогда что-нибудь испечь Smile
Маленькая чуда
  • Регистрация 23 сен 2006
  • Индекс активности 921
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 9 окт 2006 21:23
Emerald,
Нашла рецепты: морковь консервированная, маринованная, квашенная с луком, соленая, с луком, с яблоками, с петрушкой, пюре с крыжовником, с облепиховым соком, соленая со сладким перцем, приправа из  моркови, варенье, джем и "сыр".
если чего надо, напишу. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 9 окт 2006 22:16
romachka, Спасибо! Smile бум думать...
Маленькая чуда
  • Регистрация 23 сен 2006
  • Индекс активности 921
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 9 окт 2006 22:18
Emerald, ок Very Happy
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Вт, 10 окт 2006 06:21
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 10 окт 2006 21:44
scrible-scrable, Спасибо! Не догадалась туда зайти  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 17 дек 2009 15:05
Девочки, срочно! У меня есть морковь, никто ее не ест. Скажите, как можно ее вкусно законсервировать, чтобы через  10 дней сразу на стол можно поставить, что-нибудь типа корейской моркови, чтобы сохранилась, как свежая.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 17 дек 2009 21:24
Викусик,  Smile Викуся, я видела, но... морковку не закрывала.  Surprised  Могу подбросить рецептики, которые для себя накопировала из инета. Пока не делала - урожая не было. Может ты попробуешь.  Smile
 
Морковь с петрушкой.
Морковь и корни петрушки вымыть, очистить, красиво нарезать кольцами и бланшировать 30 секунд. Уложить горячими в пол-литровые или литровые банки. Приготовить заливку с добавлением яблочного сока, растительного масла, растертого чеснока и черного перца.
Кипящим раствором залить морковь с петрушкой и немедленно закатать.
Для заливки — 500 г воды, 500 г яблочного сока, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка растертого чеснока, 10 горошин черного перца.
 
Морковь маринованная
Для заливки: 1 л воды, 50 г соли, 60—90г сахара, I столовая ложка уксусной эссенции.
Молодую морковь вымыть, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2—5 минут. Охладить морковь в холодной воде, нарезать кусочками.
На дно литровых банок положить по 8 горошин душистого и черного перца, 5 бутонов гвоздики, 1—2 лавровых листа, кусочек корицы. Морковь уложить в банки по плечики. Залить горячей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 12—15 минут, литровые — 20—25 минут.
 
Морковь маринованная по-болгарски.
Для заливки: 1 л воды, 60—70 г сахара, 30 г соли.
Свежую морковь намочить в воде, вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной до 10 мм, бланшировать 3—4 минуты в кипящей воде. В литровую банку налить 0,5 граненого стакана столового уксуса, 200 г растительного масла, уложить морковь и зубчики чеснока (60г). Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 15 минут.
 
Морковь консервированная. от Nail
Морковь 1,5 кг.
Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой, бланшировать - переложить морковь в дуршлаг и обдать подсоленным кипятком (из расчета на 1 литр воды столовую ложку соли без горки). Почистить чеснок. Разложить по банкам чеснок, черный перец и плотно уложить бланшированную морковь, залить морковь подготовленным рассолом. Простерилизовать по 25 минут каждую банку.
Закрутить предварительно простерилизованной крышкой, перевернуть аккуратно банку, проверить плотность закрытия (не вытекает ли рассол) и поставить остывать перевернутую банку в темное место. Рецепт рассола. В самом рецепте пропорции звучат, исходя из поллитровой банки: на поллитровую банку - 200 грамм воды, по 5 г соли и сахара и 25 г уксуса. Сначала в воду засыпается сахар и соль, после того как вода закипела, вливаем уксус и доводим снова до кипения, закипевший рассол разливаем по банкам.
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 17 дек 2009 22:40
Черешня,  Ируся, спасибо, а что-то типа корейской? Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 17 дек 2009 23:35
Викусик, тебя с новым именем!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 17 дек 2009 23:40
Mazaika,  Laughing
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 18 дек 2009 10:50
Викусик,  Smile Викуся, тогда только свою корейскую морковку могу посоветовать. Рецепт тут, только вместо сельдерея тоже морковь.  Smile Стоит неделю в холодильнике.  Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 27 дек 2009 01:13
Викусик, мне вот этот рецепт понравился Smile Попробуй! Smile
 
Закуска "Медная Монетка" или маринованная морковь от Jez
 

 
Дорогие хозяюшки - хочу представить вашему вниманию прекраснейшую и простейшую закусочку из морковки. Морковка получается слегка маринованной и очень очень вкусной.
 
Ингредиенты:
500 г моркови
1/2 стакана масла растительного без запаха
1/2 стакана уксуса 5%
1/2 стакана воды
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. сухой горчицы или 1.5 ч. л. готовой
2 ч. л. сухого орегано (я брала 1)
3 зубчика чеснока мелко рубленного
 

1) Морковку порезать кружочками и всю сразу бросить в кипящую воду ровно на 3 минуты (чтобы ее было легче кусать чем сырую, но чтоб она не сварилась до конца).
2) Все остальные ингредиенты поставить в баночку которая плотно закрывается и хорошо взболтать.
3) Залить горячую морковь маринадом.
4) Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь (чем дольше, тем вкуснее).
 
Приятного аппетита!
 
П.С. Девушки, если вы планируете делать это зараннее или если знаете что будет стоять долго (или если вы не любите кислые маринады), лучше ставить меньше уксуса и больше воды в маринад, или добавить 1ч. - 1ст. ложку сахарку в маринад, как посоветовала Lady Grey.
Отредактировано 25 сен 2014 23:35, mia
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Вс, 27 дек 2009 02:04
Mazaika,  Thank_you  Air_kiss
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 28 дек 2009 00:51
Mazaika,  Very Happy А я и забыла про монетки! Точно! Я этот рецепт тоже себе копировала!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 13 сен 2010 17:16
Девочки, такой рецепт раздобыла Good если получится завтра закрыть, расскажу Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 14 сен 2010 23:40
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вс, 14 ноя 2010 00:55
Девочки, открыла банку... такая вкуснятина!!!!!!! пока целую не съела не успокоилась Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 8 фев 2011 21:54
Девочки, ну кто-нибудь пробовал мою морковку? Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 83
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Ср, 9 фев 2011 13:47
Emerald, Я не готовила - рецепта не видела , но вот порезать кубиками столько мне лень , а если натереть ?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 9 фев 2011 22:55
OLENJKA, будет не то... Оленька, да не так трудно и нарезать морковку... Ну такая она вкусная! острая! Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 83
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Чт, 10 фев 2011 16:49
Emerald, Придёться в следущем году готовить Cool , я уже накалякала себе рецепты новой консервации , план на лето так сказать :girl_hospital:
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 10 фев 2011 20:58
OLENJKA, Ну и что будешь закрывать? Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 83
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Пт, 11 фев 2011 10:03
Emerald, Всего по - немножку , новые рецепты с этого форума Smile Всё кроме тёщиного языка - в этом году совсем не идёт Sad
1 2

Разместить комментарий

Поделиться

Новое в разделе

Лучшие авторы недели