Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 11:46

Spevis, спасибочки! Embarassed

Mazaika, Ладушка, какие баночки у тебя замечательные! Very Happy

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 12:17

Danuula, спасибо! Smile

Лада

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 13:31

Mazaika, Я в прошлом году одну банку закрыла. Знаешь как потом жалела... Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 15:22

Daba, хорошие, да? Может, ещё закрыть... А в этом году ты их закрываешь?

Лада

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 19:19

Mazaika, Мне очень понравились!! Tell!!!

Уже закрыла! Razz

Жду очередную партию Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 19:53

Daba, а ты с сельдереем делаешь?

Лада

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2009 21:54

Mazaika, Я хоть и не люблю сельдерей, но сюда положила (даже специально 5 кустиков посадила). Вкус этой травы ели уловим Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

svetochka68

Пользователь

Регистрация 17 авг 2009
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 17 авг 2009 18:34

Рецепт очень вкусных помидорчиков моей знакомой....когда угостила мы не могли от банки оторваться....в этом году буду сама делать...
Помидоры в желатине:
Помидоры нужны крупные и спелые. Очистить от шкурки, разрезать на 4 части и уложить в литровые банки. Добавить столовую ложку специй готовых из пакета ( для консервирования помидоров) и лук, порезаный кольцами.
На 3 литра воды - 5 ст.ложек соли, 200гр сахара, 2ст.л.75% уксуса. Поставить на огонь.
На 500мл развести 60гр. желатина ( можно и больше), потом добавить 500мл воды и влить получившийся 1 л в кипяший рассол. горячим рассолом залить помидоры. Стерлизовать банки 10-15 мин.

Отредактировано 23 июн 2013 03:05, Натусик

катя10

:)

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 509
Рейтинг автора 3
Город омск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 10:45

Девочки, у меня прям проблема. Помидоры "Страна советов" помутнели сильно, крышки не вздулись, но рассол очень мутный. причем по другому рецепту соленые помидоры( в один день, из одного мешка помидорки солила) стоят прозрачные, огурцы тоже хорошие. кто солил "Страну советов" скажите это нормально? или может их хранить в квартире нельзя? я их в холодильник переставила, так переживаю. у меня за много лет помидоры первый раз помутнели.

Катя
*******************************************************

Если человек сделал тебе зло - ты дай ему конфетку,
он тебе зло - ты ему конфетку...
И так до тех пор, пока у этой твари не разовьётся сахарный диабет Smile

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 11:11

катя10, Нет, томаты не должны так себя везти. Они остаются прозрачными. Интересно в чём причина? Surprised

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

катя10

:)

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 509
Рейтинг автора 3
Город омск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 14:59

Daba,

не знааааааааааю, хотела еще закатать( пол дня сельдерей искала). теперь боюсь
вот одна тетенька говорит, что такое от большого количества чеснока бывает. но если у всех нормально, то незнаю. я таааааааак расстроилась

Отредактировано 18 авг 2009 15:20, катя10

Катя
*******************************************************

Если человек сделал тебе зло - ты дай ему конфетку,
он тебе зло - ты ему конфетку...
И так до тех пор, пока у этой твари не разовьётся сахарный диабет Smile

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 16:20

катя10, Я бы тоже боялась! Sad

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 22:07

катя10, а на какой день они у тебя помутнели? Мои вроде стоят пока...Может, перезакрыть сразу?

Лада

катя10

:)

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 509
Рейтинг автора 3
Город омск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 18 авг 2009 22:15

Mazaika, Лада , я солила 7 августа. заметила 18 августа( они у меня на полке стоят, заставленые. я руку суну, крышки проверю и все. а тут случайно решила посмотреть их, а они, они Crying or Very sad

)
Ира(Черешня) сказала, что это из-за перца( надо было его кипятком несколько раз залить или залить и дать прогреться) я перезалила банки новым маринадом. незнаю чего будет.
я раньше всегда и огурцы и помидоры просто накидаю в банки , листочки всякие и заливаю маринадом. сразу закатываю. вообще проблем не было( даже огурцы прекрасно стоят). вот и не думала что такое получиться, залила, закатала и в одеяло. а они оказывается капризные.

Катя
*******************************************************

Если человек сделал тебе зло - ты дай ему конфетку,
он тебе зло - ты ему конфетку...
И так до тех пор, пока у этой твари не разовьётся сахарный диабет Smile

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 00:09

катя10, я тоже перец не заливала кипятком, может, мне тоже ждать сюрпризов Mad

Лада

Serenity

Пчелка

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 2 340
Рейтинг автора 7
Город Hanko

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 00:38

катя10, и я не заливала перец кипятком. пойду завтра проверю. Surprised

Дарите людям минуты радости.

Leena FlyLady

Я-ЛИЧНОСТЬ ТВОРЧЕСКАЯ, ХОЧУ-ТВОРЮ, ХОЧУ-ВЫТВОРЯЮ....

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 01:24

Mazaika, Serenity, Very Happy

Девочки! Серьезно! Я давно заметила, что если перец на залить предварительно, то обязательно вздуются баночки. Поэтому теперь не рискую и всегда отдельно заливаю кипятком перед укладкой в банку. Ну или вместе с помидорами заливаю ТРИ раза, а не два.
Может у кого не мутнеют не взрывают прохладно в квартире? или укутывают? Не знаю. Но я больше не рискую в перцами. Они же твердые и не успевают проварится.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 10:22

катя10, блинннннннннннн.......... и я кипятком перец не заливала/не обдавала......... girl_cr

Но пока вроде бы стоят баночки прозрачненькие....... Whistle2

(больше месяца уже...)

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 11:46

Danuula, Smile

Если стоят больше месяца, тогда тебя пронесло! Very Happy

Будут и дальше стоять. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 15:16

Сегодня специально слазила и посмотрела свои томаты - стоят. Я вообще и в прошлом году их ставила и перец никогда не бланшировала и было всё в норме. Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Кулинар

Регистрация 13 авг 2008
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город Украина
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 15:43

Помидоры Мамины
На 3 литр банку:
На дно банки специи:хрен корень и листья, укроп, петрушка, чеснок, перец болгарский кусочками, перей горький (маленькое колечко), перец душистый и черный по 6 штучек, лавровый лист...
Загрузить помидоры, залить кипятком, слить, пусть постоят чуть под шубой, опять залить, еще постоят, опять слить водичку...в каждую банку добавить 1 рюмку сахара, пол рюмки соли, пол рюмки уксуса и закатать.
Мы делали в литровых, 1,5 литровых и 2х литровых банках.
Так же делали и ассорти.

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 15:50

Lanna, А рюмка это сколько? Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Кулинар

Регистрация 13 авг 2008
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город Украина
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 15:51

Соленые помидоры
Помидоры, всякая зелень, чеснок, хрен, специи-залить маринадом ХОЛОДНЫМ на 1 л воды 1 ст.л соли и 1 ст.л сахара....
Стоят просто в кухне, потом в холод.
Через дней десять можно есть...

Кулинар

Регистрация 13 авг 2008
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город Украина
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 19 авг 2009 15:52

Lanna, А рюмка это сколько?

100 граммовая...

Кулинар