Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Помидоры №2

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Сб, 19 июл 2008 09:59
Galadriel,  scrible-scrable,  я тут хожу по своему огороду выпендриваюсь,что у меня первой помидорки пошли краснеть(в нашей деревне).Прям целыми чашками салат делаем, а тут уже в банки народ помидорки засовывает Shocked Неужели уже свежими наелись?????Ну вы даёте!!!
scrible-scrable,  неееее,собака Павлова отдыхает по сравнению со мной!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 23 июл 2008 20:26
Galadriel, Чудесная баночка!!! такая яркая  Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 30 июл 2008 13:29
Помидоры в медовом маринаде с луком:

Помидоры-2 кг, лук репчатый-200 г.
Лук нарезать кольцами.Помидоры наколоть вилкой у плодоножки, уложить в стерильные банки, перекладывая луком.Овощи залить маринадом.
Маринад:на 1 л воды-50 г соли, 100 г меда,50 г фруктового уксуса.Довести докипения.Залить помидоры.Накрыть стерильными крышками.Пастеризовать в кипящей воде,затем сразу же закатать.
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Пт, 1 авг 2008 00:14
Юльяна Б., а какие они на вкус? Сладкие? Эти баночки ты уже сейчас закатала или прошлогодние? Сейчас пока помидоры дороговато... Или у вас свои? Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 1 авг 2008 07:53
Mazaika, помидоры получаются сладко-маринованные, очень вкусные, своих у нас нет, мы только огурцы сажаем!!!А помидоры я покупала на рынке на Теплом стане, там все овощи намного дешевле!!!! Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 1 авг 2008 08:33
(задумчиво глядя в голубую даль)... на рынке такие симпатичные черри местные продаются...Как бы их замариновать??  Razz   Razz   Razz  Кто-нибудь таких малявок закручивал???  Cool
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 1 авг 2008 09:27
Galadriel, я закрываю помидорки-черри как обычные маринованные или с виноградом (очень вкусно), если заинтересует, напишу рецепт!!! Smile
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 1 авг 2008 10:12
Юльяна Б., О! С виноградом!!! Very Happy  Втом году я обычные с виноградом закрывала - оч.душевно!  Cool   Cool
Пасиб за совет! Smile  Кстати, свой рецепт ты  - таки напиши. Мож, ты по - другому закрываешь,  да и пригодится девочкам... Razz
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 1 авг 2008 14:09
Помидоры, консервированные с виноградом:
На 1-литровую банку:
помидоры-300-400 г
виноград-100-200 г
лавровый лист-1шт
черный перец горошком-3шт
лист вишни-1шт
лист черной смородины-2шт
лист хрена-1/5 часть
перец горький -1/3 часть
петрушка-1 веточка
укроп-1 зонтик
чеснок-1 зубчик
соль и сахар-по 1 неполной чайной ложке
 
Вымыть и высушить помидоры, виноград и зелень
В стерилизованные банки сложить специи, помидоры, виноград и прямо в банки добавить соль и сахар.
Залить банки кипящей водой, накрыть стерилизованными крышками и укутать на 20 минут.
Затем слить воду из банок, прокипятить и кипящей водой вновь залить помидоры.
Банки сразу же закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Delia
Поглотитель вкусностей
  • Регистрация 2 июл 2005
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 3 авг 2008 23:14
Нашла в инете вот такой рецепт. Очень хочеться попробовать. Тока вот с соком черной смородины проблемы.Я вот думаю если просто сделать что то типа компота из смородины, тока без добавления сахара , пойдет?
Помидоры в соке черной смородины
 
Помидоры 2 кг , сок черной смородины 300 г , веточки черной смородины с листьями 2-3 шт., вода 1 л , сахар 100 г , соль 30 г
 
Спелые помидоры вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки и уложить в банку вместе с веточками черной смородины (длина веточек соответствует высоте банки). Растворить в воде сахар и соль, добавить сок черной смородины, нагреть раствор до кипения и трижды залить томаты (на 15-20 минут). Банку закатать. Вместо веточек можно использовать одни листья.(
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 03:59
Delia, не поняла,почему проблема с соком чёрной смородины? Shocked
Если есть из чего варить компот,значит,смородина есть? Почему не выжать из неё сок?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 13:27
Delia, так сейчас же продается черная смородина.... свежая  Smile
Delia
Поглотитель вкусностей
  • Регистрация 2 июл 2005
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 21:46
Да я просто никогда и не делала сок из смородины. Я просто не знаю как это делать.Соковыжималки у меня нет Sad
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 22:11
Delia, дедовским способом,через марлечку Smile
Loona
Кулинар
  • Регистрация 8 авг 2008
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Latvija
Профиль ЛС
Вт, 12 авг 2008 10:23
А у меня в банке все помидоры полопались. Это плохо? Первый раз делаю... Sad
Delia
Поглотитель вкусностей
  • Регистрация 2 июл 2005
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 12 авг 2008 20:09
Loona, по моему это нормально, просто кожитца тонкая у них. У меня тоже полопались!
Delia
Поглотитель вкусностей
  • Регистрация 2 июл 2005
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 12 авг 2008 20:15
Galadriel, спасибо тебе за рецепт помидоров в снегу. Жаль только что чесногка маловато было! Ну ничего, лето еще не кончилось
Irun4ik
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 13:51
Девочки!!! Бросьте ссылочкой на помидорки в желе, пожалуйста. Только фотки нашла, а рецепта не получается...
Афолиночка
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Город Крым, Севастополь
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 15:32
вот моя СТРАНА СОВЕТОВ
 
Mucc
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2007
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Астана
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 21:07
Девочки, всем привет! В этом году буду консервировать в первый раз, после долгого перерыва ... прочла всю темку про огурчики и помидоры, а скажите можно их вместе в одной банке консервировать, а не по отдельности?
Афолиночка
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Город Крым, Севастополь
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 21:12
Mucc,  конечно, доже очень вкусно получается, огурцы принимаю немного сладковатый вкус, мне нравится, еще я люблю туду ложить все что не лень!
Mucc
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2007
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Астана
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 21:13
Помидорчики "Страна советов"
 

Нужны помидоры, чеснок, болгар.перец и сельдерей.
Берете помидоры, вырезаете место плодоножки и суете туда половинку чеснока. На дно 3-литр. стерилизованной банки кладете сельдерей или петрушку (но лучше сельдерей), затем слой помидор, затем нарезанный на части перец, слой помидор, перца...сверху оставшаяся зелень.
Делаете маринад: на 2 литра воды 2 ст.ложки соли и 8 ст.ложки песка. Заливаете маринадом помидорчики, ждете 10-15 мин. Сливаете маринад, кипятите, добавляете 100 гр.9% усуса, заливаете помидорчики и закатываете.

а у нас продается только 70% уксус .... Confused  можно такой?
Афолиночка
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Город Крым, Севастополь
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 21:14
Mucc,  его разбавить только надо!
Mucc
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2007
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Астана
Профиль ЛС
Вс, 17 авг 2008 22:01
а если вместо 100гр уксуса , чайную ложку 70%-ного?
NatalyT
Кулинар
  • Регистрация 11 авг 2008
  • Индекс активности 217
  • Рейтинг автора 6
  • Город Киев
Профиль ЛС
Ср, 20 авг 2008 15:17
Девочки, а я в помидоры еще и цветную капусту ложу. Хрустящая, вкусненькая, мои дети при открытии банки сначала капусту делят по-чесному.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 52, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100