Лера (Lera55) Большое спасибо за рецепт, а на форуме я еще не очень осволась, но ссылочеи посмотрела с удовольствием.
 

Марина (Emerald) Еще вчера обратила внимание на Пражскую заливку, попробую обязательно.
 
А от себя предлагаю похожий рецепт (гашла в своих многочисленных архрвах). Огурцы называются почему-то янтарные.
1. Огурчики и банки подготавливаем как обычно (не мне вас учить)
2. Зелень (смородина, вишня, хрен корень или листья,  корень петрушки) чесночка побольше, зонтики укропа, пряности (перец горошком и душистый, гвоздика, можно кориандр) - это кто как любит
3. На дно банки - измельченную зелень, дальше огурчики с отрезанными хвостиками, лучше стоя, сверху пряности, зелень и заливаем кипятком. Оставляем минут на 10-15
4. Далее воду сливаем в кастрюльку, добавляем по 2 столовые ложки соли и сахара (без верха) и 10 г лимонной кислоты (или 100 г обычного 9% уксуса или 1 ч.л. эссенции) - весь этот расклад прирведен на 1,5 л воды, а в 3-х литровой банке в зависимости от наполнения огурцами воды примерно 1,2-1,3 л, поэтому нужно добавить мл 200 воды еще. Прокипятим до растворения
5. В банку с огурцами добавляем 2 ст.ложки водки (очень с этого прикалывается мой муж) и заливаем маринадом.
6. Закручаиваем или если с завинчивающимися крышками стерилизуем и закрываем.
 
P.S. Я так делала и с водкой и без водки. Но отметила одну тонкость. У нас в этом году были сильные для нашей полосы морозы (плюс влажность у нас всегда большая - эт о я к слову) Все банки выстояли, но многие потеряли хруст огурцов, так вот, там где с водкой - остались хрустящие. И еще, т.к. у нас семья маленькая, то обычно я в 3-х л банку кидаю и огурчики и помидорчики.
Еще очень хочется фотками похвастаться, но пока я этого делать не умею, буду пытаться разбираться

egorovna, а я вот сколько огурцов не закрывала, остановилась вот на этом рецептике: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=3707#3707
Хоть и с уксусом, а вкууусно!!!  

"НЕЖЕНСКИЕ ОГУРЧИКИ"
   Это для оставшихся не кондиционных огурцов!
   2 кг огурцов, 400г лука репка, 50г укропа зимнего, полторы ст.л. соли, 10-12 ст.л уксуса столового, 10-12 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. сахара, 2 зубочка чеснока.
   Приготовление: огурцы и лук порезать кольцами, чеснок растереть. Смешать компоненты и оставить на 4 часа. Переложить в эмалированную кастрюлю и кипятить до изменения цвета (сразу увидите, они приобретут слегка желтоватую окраску), уменьшить огонь и быстро разложить в подготовленные банки, укупорить.
Получится примерно 3 банки по 800г.
   Мои комментарии: чеснок я заменила на зелень петрушки, расход растительного масла уменьшила в 2 раза и сахара кладу меньше-2ст.ложки, а так всё верно!
   Пользуюсь этим рецептом уже лет 10, пока не подводил.

Тётушка Лень, Хороший рецептик!

Сегодня закрывала огурчики по такому рецепту, получаются очень вкусные. Рецепт без уксуса.
На 10 литров воды:
250 г соли
стопочка (обычная, граненая, какие раньше были) сахара.
закипятить воду, налить в банки с уложенными огурцами на 30 минут. Затем воду слить, снова закипятить, добавить соль и сахар.
В каждую банку всыпать по 2 чайной ложки лимонной кислоты. залить огурцы маринадом и закатать. Укутать. Из травок добавить в банки укроп, листья хрена можно и корня немного положить, пару зубочков чеснока на банку, четверть сладкого перца и маленький кусочек горького перца, а еще для цвета добавляю листья щирицы, это травка такая (сорняк), но с ней огурчики получаются красивого оливкового цвета.

Галина,  Хозяюшка!
А ты вот такую травку (щирица) использовала?
 

Emerald, Это на фото декоративный амарант а у нас растет его дикий родственник, вот его и добавляем. Если нужно, могу завтра сфотографировать "дикаря".

Галина, если можно а то у нас на даче лишь такой растет...

Emerald, хорошо, завтра сфотографирую.

Emerald, Мариночка, извини, что с опозданием.
Вот так выглядит щирица, правда не очень удачное фото, еле нашла более-менее нормальный кустик, трава уже сохнет.
 

Галина, Спасибо за картинку! буду хоть представлять, что это такое...

Emerald  Болгарские огурчики я не первый год закрываю, это хороший и надежный рецептик, который никогда не подводит. Правда он у меня немного звучит по-другому, но принцип тот же. Просто хочется разнообразия.
Попытаюсь вставить как и обещала фотки. Хотела сделать пошаговые, но нагрянули гости и пришлость еще и их развлекать, т.ч. только де-факто
 

 
А вот еще они же
 

 
Немного с фотками не получалось, но под конец разобралась.
А Пражская заливка и Янтарные на первый взглад получились похожими, Зимой попробуем.

egorovna, какая хозяюшка! красота!!! замой домашние оценят по достоинству

egorovna, какие славные.Эх,жалко, что мы тут не консервируем...

egorovna, молочина! Столько позакрывала!

Lapka, а почему? Нет желания или возможности?

egorovna, ого - столько и за раз!!!

В этом году решила попробовать что-нибудь новенькое
Закатала "Оурчики в виноградных листьях" по рецепту Amba
 

Cделала одну баночку с огурчиками, а другую с кабачками -  посмотрим что лучше
 
"Маришкины огурчики" от Emerald
 

 
и "Страну Советов"
 

 
Помидорчики уже и попробовали - мммммм как вкусно!!!!

Раечка, ой красота какая!!!!
у меня огурцы крутит свекровка на две семьи, я не лезу в это дело...

Раечка, молодец !!!   И откуда ты время берёшь, такие торты шикарные делать, такие закрутки!

Dilshoda, я на час раньше встаю...         

Раечка, какую красоту наделала!    Просто прелесть.  
  Я не консервирую потому что нет ни банок , ни крышек.Да и хранить особо негде.
Хотя я смотрю, ты пользуешься крышками с закруточкой.И что , стоят ?

Tifani, вот уж не думала, что огурчиков боишься - такие блюда готовишь, что пальчики оближешь, и с этим делом всё получится - удиви свекровку

Lapka, стоят как миленькие и ничего им не делается. Я поначалу тоже всё переживала, а сейчас уже нет. У меня одна баночка с огурцами уже второй год стоит, всё "очередь" до нее не дойдет Так что крути без страха....

Раечка, я всякие вкусности типа лечо, болгарских перцев и баклажан делаю,
то что она не умеет, потому что не привыкшая к таким продуктам азиатским
хотя думаю попробую сделать на будущий год, в этом уже сделали огурцы, лишнее будет...