Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 25 авг 2011 20:31

Мои любимые резаные огурчики

Лада

Valerievna

Пользователь

Регистрация 29 окт 2010
Индекс активности 557
Рейтинг автора 10
Город Одесса
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 25 авг 2011 23:52

Mazaika, Красивые баночки! Молодец. For you!

Vanill

Пользователь

Регистрация 24 сен 2009
Индекс активности 230
Рейтинг автора 1
Город Московская область

Профиль ЛС

Пт, 26 авг 2011 13:39

Mazaika, Ладусик я закрыла твои резаные огурчики.Зимой буду пробовать,очень удачный рецепт для "переростков",спасибо!!!!

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 26 авг 2011 15:42

Mazaika, А я уже пробывала этот рецептик!!!! Dance2

Вкусно! Только в этом году руки до него не дошли! Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Stas_net

Пользователь

Регистрация 31 авг 2010
Индекс активности 197
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 27 авг 2011 15:29

Малосольные огурцы из пакета

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Сб, 27 авг 2011 17:59

Valerievna, Vanill, Daba, спасибо, девочки! Smile

Vanill, жду отзыва зимой! Very Happy

Stas_net, вкусные огурчики! Smile

Лада

Stas_net

Пользователь

Регистрация 31 авг 2010
Индекс активности 197
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 27 авг 2011 18:48

Mazaika, вкусные и хрустящие, спасибо! Кстати говоря, не очень люблю соленые огурцы, даже могу сказать, что вообще не люблю их..........а малосольные самое то, класс!!! Dance2

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Сб, 27 авг 2011 19:08

Stas_net, я вот тоже солёные не люблю, использую только для рассольника и винегрета. Так что полностью согласна! Smile

Лада

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 31 авг 2011 14:14

Девочки, второй год делаю огурцы "Ностальгия" с поваренка.ру
Получаются очень насыщенные, острые.
Кто любит оурчики по-острее- то это оно

Ингредиенты для "Маринованные огурцы "Ностальгия""
Уксус (столовый) — 250 мл
Вода — 5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец (свежий)
Перец душистый (горошком)
Чеснок
Лист смородиновый
Лист вишневый
Укроп (зонтик)
Лавровый лист — 1 шт
Горчица (зерна) — 6 шт
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем. Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой Вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удач.

Фотографии нет, пишу на работе, вечером сделаю.

Отредактировано 17 июн 2013 02:53, Натусик

Ко мне на ты. я-Ольга.

Halif

Модератор

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Ср, 31 авг 2011 18:44

Рецепт солёных огурцов от моих хороших друзей - Ирины Васильевны и Виктора Васильевича.
Лирическое отступление Smile

- они долго жили в Узбекистане, и неоднократно потчевали меня восточными блюдами, ну и этот рецептик (не восточный) - тоже от них.

Признаюсь сразу, сам не делал, но простота рецепта и вкус впечатлили.

Очень похожий рецепт есть у Марины/Emerald, если не ошибаюсь, название - "Холодные огурцы", но есть нюансы.

Всё обычно - огурцы и приправки/травки засаливаем в банках - травки/приправки по вкусу Smile

.

Держим банки в тёплом месте три дня, после чего рассол из банок сливаем (не выливаем - стерилизуем/пастеризуем или замораживаем - для рассольничка/солянки пригодится).

Затем заливаем банки с огурчиками ледяной (из холодильника) питьевой (покупной) водой.

Далее цитата: "

Закрываю банки капроновыми крышками и уношу в подвал. Стоит год.

"

Огурчики вкусные и - хрусткие получились, вещь Good

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2011 05:03

северянка, Mazaika, Valerievna, Daba, ВаляЧб, ой, сколько здесь уже баночек с огурцам Shocked

и, как же у всех у вас вкусненько они закрыты Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2011 05:05

а вот и мои огурцы Smile

резаные огурцы от ЛадушкиMazaika, (только заливала своим маринадом)

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2011 16:14

Verunchik70, Вот будет вкусненько с горячей картошечкой с укропчиком!!! :girl_in_love:

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2011 20:10

северянка, спасибо!!! Smile

Виола

Любитель вкусностей

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2011 22:54

Verunchik70, Какие красавцы!!! Очень аппетитные!! Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 13 сен 2011 03:00

Виола, Виола, спасибо большое!!! Smile

dnepr1997

Кулинар

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 335
Рейтинг автора 14
Город Stuttgart
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2011 07:44

Малосольные огурцы.
Огурцы 1,5 кг, вода 1,5 литра, чеснок, перец красный горький, укроп, соль каменная 3 ст. ложки

Людмила

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 01:51

dnepr1997, красивые баночки!!!! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 21:21

dnepr1997, очень люблю малосольные огурчики Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

dnepr1997

Кулинар

Регистрация 26 май 2008
Индекс активности 335
Рейтинг автора 14
Город Stuttgart
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2011 21:24

Emerald,
я тоже. Smile

Людмила

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 4 ноя 2011 11:08

Открыла баночку огурчиков
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/47.html

это такая вкуснятина!
Огурчики получились именно солёные, с кислинкой

Ко мне на ты. я-Ольга.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 6 ноя 2011 00:17

северянка, вкусненько!!!! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 6 ноя 2011 03:32

северянка, Ольга, не дразнись!!! girl_cr

Обожаю солёные огурчики! Щас ведь поползу на балкон за баночкой... И завтра утром проснётся...дочь пчеловода... :girl_mad:

Наталья

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 6 ноя 2011 15:13

Verunchik70, Спасибо.Натусик, Наталья Rofl

не могу, я сама такая.Знаю, что завтра отеку, но огурчик с помидоркой съем.

Ко мне на ты. я-Ольга.

igrra

Кулинар