Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пн, 15 сен 2008 20:33

Сегодня сделала соус из слив от Назочки:

Наза, большое спасибо за рецепт! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Наза

Наше чудо!

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2008 00:32

Солнышка, дорогая, рада, что решилась сделать соус!!! Не пожалеешь!!! Smile

А мы будем ждать суда твоего мужа!!! Very Happy

Рецепт сливого джема очень удачный,думаю девчата воспользуются им, чтобы порадовать родных!!! Smile

ЛоЛиТкА, Лаля, огромное спасибо за столь необычный, и не сомневаюсь, вкусный рецепт!!! Smile

Юльяна Б., Юльчик, очень ты меня обрадовала, мне так приятно, что соус из слив стал таким популярным в этом сезоне!!! Спасибо за удовольствие!!
Баночки просто прелесть!!! Razz

Солнышка

Поварёнок

Наверх

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2008 13:41

Наза, Назочка, принимай огромнейшую спасибу! Соус понравился не только мужу, но и 4-х-летнему сыну, у которого мясо с тарелки вчера прям-таки улетело Very Happy

Уже жалею, что сделала так мало, но думаю, наверстаю Wink2

Я опять со сливами. Smile

В этот раз варенье от jazzinitup с Jazzedcook.com.

Сливовое варенье

300 гр. замороженных или свежих слив (разрезать и удалить косточку)
250 гр. сахара
50 гр. воды
50 гр. грецких орехов
2 ст.л. коньяка
0,5 лимона, по желанию (я не добавляла)

В кастрюле смешать сливы с сахаром. Влить воду и на среднем огне, помешивая, довести до кипения. После закипания варить 5 минут. Варенье будет стекать с ложки жидким сиропом. Снять с огня и оставить на столе, прикрыв пленкой, на ночь.
На следующий день в кастрюльку с вареньем всыпать орехи, снова довести до кипения и варить 5 минут, в конце по желанию добавьте лимонный сок. После того как варенье слегка остыло, вмешайте коньяк.
Варенье готово к употреблению сразу после остывания.
Для получения более густой консистенции, варенье следует проваривать немного дольше, обнако не переусердствуйте, варенье загустеет после того как настоится и остынет (я варила 15 минут, получилось достаточно густое, такое как нам нравится)

Отредактировано 1 окт 2014 23:47, mia

Яна

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2008 15:54

А у нас в продаже только сладкие сливы... Терна нет... А дома на даче росли 3 деревца... Плодов всегда было море-окиЯн... Для себя, любимой, хотелось бы что-нить сварганить из соусов. Муж - перетопчется. Ему не понять порывов души... Пойду почитаю темку с самого начала. Вдруг что найду для тела, своего тела и своей души. Smile

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2008 18:24

Солнышка, Ой какой симпатичный джем...пойду делать.....а то слива моя пропадет...муж не простит - он её холил и лелеял всё лето Very Happy

Только вот вопросик.....400г сливы это уже без косточек???

Солнышка

Поварёнок

Наверх

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2008 18:48

Виола, спасибо. Smile

Прочитав рецепт, я подумала что с косточкой. От этого и плясала. На мой взгляд там сахара как-то многовато, но про вкус ничего сказать, к сожалению, не могу (сама не пробовала). Муж сказал: "Ну так, сладенько". Так что смотри сама. Smile

Яна

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 16 сен 2008 19:02

Солнышка, Хорошо..сделаю - потом расскажу..но я наверное положу сахара поменьше..хотя если ничего не путаю в джем обычно много сахара кладут!! Very Happy

Солнышка

Поварёнок

Наверх

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 17 сен 2008 14:16

Виола, ок Smile

Удачи, думаю все получится Wink2

Яна

Tatta

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 25
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Вс, 21 сен 2008 15:45

ЛоЛиТкА
СЛИВА В *Ш О К О Л А Д Е*
1-Ведро слив заливю водой с 1 столовой ложкой соды,даю постоять 5-6 часов.
2-ПРОМЫВАЮ под проточной водой
3-Заливаю водой,...

Сделала, очень понравился вкус!!!! ШИКАРНЫЙ! Smile

Но...
1 - Воды сколько наливать? У меня жидковато получилось (я брала, чтобы вода чуть покрывала сливу)
2 - Слива какая-то особенная берется? У меня все превратилось в однородную массу, хотя сливу брала очень твердую (она у меня крупная и темно-синяя, сорт не знаю). Я пожалела, что не очистила ее от косточек. Следующую партию так и сделаю.
Еще раз - СПАСИБО за рецепт! kiss_

Если руки золотые, то неважно, из какого они растут места

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пн, 22 сен 2008 11:46

ЛоЛиТкА, Smile

Очень интересный рецепт. Вот только вопрос - сколько кг слив в ведре? Хочу попробовать сделать, но у нас не продают ведрами, да и ведра разные. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 23 сен 2008 06:03

ЛоЛиТкА, Скажи пожалуйста, а какой получается вкус Sad

как джема или варенья или совсем что-то другое Confused

Tatta

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 25
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Вт, 23 сен 2008 16:26

Она что-то молчит.... Sad

Вкус особенный - примерно как от конфет "Чернослив в шоколаде" (видимо, отсюда и название).

Если руки золотые, то неважно, из какого они растут места

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2008 08:03

Tatta, Спасибо!!!! Smile

ЧуЧа

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2008 09:52

ЛоЛиТкА. Да очень интересный рецепт. И получилось очень вкусно, но жидковато как сироп и Confused

косточки отдельно. Сделала третью часть порции. Может нужно косточки удалять или попробовать из терна сделать он потверже будет. Брала тверденькие сливы.
А воды сколько нужно? Мне кажется если без воды, ну или чуть-чуть водички, было бы густое как варенье с шоколадом Embarassed

Tatta

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 25
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2008 16:51

Я хочу попробовать сварить густой сироп, а потом все по рецепту. Но это в выходные! Что получится - сообщу

Если руки золотые, то неважно, из какого они растут места

Ларчита

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 30
Рейтинг автора 1
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2008 17:48

Девочки, посмотрите мой рецепт в теме ПОВИДЛО "Чернослив в шоколаде", может быть вам подойдет?...

ЧуЧа

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2008 18:17

Ларчита, жалко поздно увидела, придется попробывать Very Happy

Ларчита

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 30
Рейтинг автора 1
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2008 18:32

ЧуЧа, попробуй, тебе понравится. Я в этом году сделала уже 2 порции.В первый раз брала чернослив, а во второй-какую-то обычную сливу.Одна порция - 6 баночек по 0.5л ровненько.
Делала после работы, это совсем недолго, больше всего понравилось из мелкой сливки, такой кислючей. На вкус шоколадно с приятной кислинкой, совсем не приторно.

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2008 00:35

Ларчита, Smile

Спасибо за направление. Smile

Хотя у нас угорки уже сильно зрелые - медовые, все равно попробую сделать из 1 кг. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!