Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 дек 2008
Индекс активности 763
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 17 июн 2009 18:05

Никольская, Юлек! Мариша Galadriel давала рецептик... он здесь

Spevis

Просто Вичка

Регистрация 18 дек 2008
Индекс активности 763
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 17 июн 2009 18:09

Никольская, Юль! И еще один рецептик... опять же от Маришы...

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 18 июн 2009 22:21

Никольская, Юль,этот ваш перец,если он маленький и декоративный-его навряд ли чем пришибёшь,он зверски острый...это рецепты для менее жгучего,уличного.... сильно надеюсь,что ошибаюсь...

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Чт, 18 июн 2009 23:30

Никольская, Уррря!Я нашла рецепт от Танюшки-Эмилианы!можно и без каперсов с селёдками,наверняка!
Фаршированные пикантные перчики.
острые перчики (круглой формы). Они размером с крупную клубнику. Интенсивно-красного цвета
1 литр любого вина
1 литр белого уксуса.
соль примерно 1,5 ст л
капперсы (под уксусом)
филе кильки
оливковое масло и кукурузное масло смешанное в равных количествах

В двух слоях резиновых перчаток чистим перчики от семян. Будьте осторожны - лучше одеть 2 пары резиновых перчаток, чем потом страдать.
Ставим на газ кастрюльку с вином, уксус и соль. Даем закипеть. Кидаем наши чищенные перчики и даем кипеть ровно 1 минуту. Не больше!
Шумовкой вытаскиваем перчики (если остались непрокипяченые, те, которые не влезли в кастрюлю, кидаем кипятиться). Выкладываем на полотенце попой кверху и оставляем сушиться 24 часа.
На следующие сутки фаршируем перчики кусочком филе кильки и плодом капперса. Закладываем в стерильные банки, заливаем смесью оливкового масла и кукурузного масла. Герметически закрываем.
Выдержать, если получится конечно, месяц, а лучше пару........ Отличный гарнир к жареному мясу. Мы долго не ждем. Не получается. Мне сейчас даже нечего продемонстрировать. Было уплетено давно. Остались только воспоминания.

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Ребёнок нежный

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 20 июн 2009 18:12

Маруся Андрюшина, Никольская, Юль,этот ваш перец,если он маленький и декоративный-его навряд ли чем пришибёшь,он зверски острый...

Самое смешное, что он не декоративный Smile

семена брали с дачи друга. У него теща перцовку на нем настаивает. Нам столько не выпить Smile

)

Это АД

Отредактировано 20 июн 2009 18:13, Никольская

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Ребёнок нежный

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 20 июн 2009 18:29

Spevis, спасибо большое. По обоим рецептам - отмаринуем Wink

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Ребёнок нежный

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 20 июн 2009 18:32

Маруся Андрюшина, рецепт жудький Laughing

Муж говорит - кильку жалко Wow

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Маруся Андрюшина

Королевишна

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Ср, 24 июн 2009 23:26

Никольская,ААА!Не подходит вам италийская кухня! Laughing

да и форма там другенная-у перца-то...думаю,всёж ваш поострее будет!Честно-я б его просто засушила и в борщ по чуть чуть и в суп -харчо кидала!
Или просто прокрутила бы с небольшой ложкой соли,и пусть бы ждал в маленькой банке в холодильнике до абажаемого мной ТЁЩИНОГО ЯЗЫКА- туда тоже моожно-как говорила Ахеджакова про брошь правда в "Служебном романе"

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 25 июн 2009 21:15

Никольская, я делала Маришин рецепт. но с того перца жгучего. что на грядке... это рецепт для дракона... с этим перцем такое не пройдет. одного такого перчика тебе хватит на всю консервацию. я когда-то замеряла... 1 штучки из горшка мне хватило и на аджики и на всякие тещины языки и прочее - на ВСЮ практически летнюю консервацию, просто полосочку отезала, мелко-мелко крошила и везде добавляла.. и это при том, что я обожаю жгучее и муж тоже.... у тебя просто более дикая форма декоративного перца растет.

Марина

ЭКС-Хрюндель

Ребёнок нежный

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 27 июл 2009 00:10

Так...отчитываюсь:

Сделала из одной половины перцев - маринованные с луком. Из второй, перетертые с маслом и солью.

Первые уже попробовали...не сказать, что так уж страшно )) Очень даже хорошая закуска к водке, не смотря на то, что перец - АД.
Вторые - не пробовали, но решили добавлять в "тарелку". Из 7 перчиков, вышла мини баночка массы + 1/4 рюмки.

В общем, я довольна Smile

учитывая. что "урожай" был пробным. Будем пробывать ЫсчО.

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 28 июл 2009 19:08

Никольская, а можно просто засушить Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ребёнок нежный

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 26 авг 2009 16:39

Emerald, мы не ищем легких путей! Very Happy

Делала по рецепту Galadriel Twisted Evil

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 26 авг 2009 22:59

Никольская, Красиво-то как! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

paiol

Пользователь

Регистрация 25 авг 2009
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 5 сен 2009 06:19

Вот соус из жгучего перчика: 25 шт. перчика; 10 шт гвозики; 10 шт лаврушки; щепотка мускатного ореха; 1 ст.ложка соли; 1 банка томатной пасты(именно пасты); 1,5 литра уксуса и 1 стакан раст. масла. Всё взбить в блендере. Соус готов. Хранится в холодильнике - долго. Употрблять с мясом, сосисками и т.д. Рецепт бразильский. Я уменьшаю количество продуктов вдвое, т.к. получается очень много. Да и за один раз в мой блендер не помещается такое количество ингридиентов. В первый раз пришлось делать в два этапа.

paiol

Пользователь

Регистрация 25 авг 2009
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 5 сен 2009 06:23

Забыла написать у перчика срезала только плодоножку.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 8 сен 2009 22:18

paiol, Спасибо! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вс, 4 сен 2011 23:42

Подниму темку пожалуй. Вот сегодня решила острый перчик закрыть. Smile

Перец острый маринованный

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 11 сен 2013 01:41

Ждут своего часа Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 13 сен 2022 16:48

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Катерина_

Пользователь

Регистрация 20 фев 2013
Индекс активности 834
Рейтинг автора 28

Профиль ЛС

Вт, 13 сен 2022 18:19

Emerald, Марина, не пробовала, но есть подозрение, что такой перчик в маринаде - это ооочень вкусно!

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Регистрация 3 сен 2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Город Луганск - Петрозаводск
Рецепты 85

Профиль ЛС

Вт, 13 сен 2022 18:36

Emerald, Марина, какая вкуснота! Моему младшему (а может даже и старшему - он не всё острое любит, но аджику "Дракон" есть охотно, надеюсь, что этот вариант перчика ему приглянётся) придётся по вкусу! Спасибо!!!

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 13 сен 2022 18:55

Катерина_, Ольга-Алёнушка, девочки, я даже на ютубе нашла такой рецепт и не в одном месте... почитала комментарии... Многие делали, понравилось. Только вот с хранением не знаю... но попробую все же при комнатной температуре сохранить, не хочу в холодильнике держать... там у меня сырая аджика Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Регистрация 3 сен 2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Город Луганск - Петрозаводск
Рецепты 85

Профиль ЛС

Чт, 15 сен 2022 04:12

Emerald, Марина, я думаю, что с таким количеством уксуса можно и при комнатной температуре хранить.

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 16 сен 2022 00:48

Ольга-Алёнушка, Ну, посмотрим Smile

Перец не покупала, мой... так что, если испортится, будет не так обидно Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы