Tifani, уже можно сказать конец мая на дворе,так что он уже должен быть

Мы в детстве тоже ревень сырым хрумкали - чистили стебли, макали в сахар и ели  

Девочки вот мое вареньице из красной смородины

Альира, Кисленькое, наверное!  

да не сильно, я вот с таким специальным сахарком делала

Альира, я давно уже к нему приглядываюсь

Emerald, знаешь так легко, ни какой возни. Только что пока ягоду переберешь .А еще у них там есть такие маленькие пакетики(от этой же фирмы) по немецки это "einmacht hilfe" то есть помощь при консервировании ( на верно не совсем правильно перевела), это для того что бы варенье не заплеснело в баночках.Ну это для тех кто варенье на долгое время готовит, а я делаю не много как говарится "что бы охотку сбить"

А это весь мой запас   

Альира, Ах!!!! ням-ням! (захлёбываять слюной)
я то в зиму много делаю варенья, съедаю почти одна по банке 3-хлитровой
за месяц
а зима в Сибири длииинная...  

Tifani
Я знаю, я же сама из Кемеровской области. У нас тоже мама(с нашей помощью ) полный подпол солений, варений каждый год делала   ВКУСНЫЕ!!!!

Альира, а то! иначе выжить трудно... Сибирь одним словом

Девочки, я просмотрела темку, и не нашла арбузного варенья.
Даю свой рецепт, получается вкусно и просто.
На 1 кг арбузных корок идёт 1,5 кг сахара.
Для этого варенья лучше брать  толстокожие арбузы. Надо очистить корки с двух сторон - от зелёного и красного.
Нарезать небольшими кубиками и положить их в содовый раствор на 4 часа.( 1 чайная ложка соды - без горки - на 250 мл воды)
Затем промыть в проточной воде и опять залить содовым раствором. Так повторить 4-5 раз, не забывая каждый раз хорошенько промывать их.
Затем засыпать сахаром на 2-3 часа. Корки должны пустить сок, поэтому воду желательно не добавлять.
Варить варенье на следующий день( готовность определяется прозрачностью кубиков).
Это варенье не варят впрок, оно долго не хранится. Держать его надо только в холодильнике.
Или же можно сварить в заранее приготовленном сиропе- на 1 кг корок - 1,5 кг сахара и 1,5-2 стакана воды. Тогда по вкусу они будут напоминать цукаты.

Lera55, миленькая, а это вкусно ? И на что похож вкус ? У нас уже начали продажу арбузов, и 1кг корок что это    ?! Мы эти арбузы как семечки .
Наверное попробую

Альира, я это варенье очень люблю. Свари для начала из 1 кг, попробуй, может, тебе не понравится. А по вкусу оно напоминает мягкие цукаты в сиропе. Забыла написать, что уже в готовом, остывшем варенье - сироп будет жидковатый, это нормально.

Lera55, хороший рецепт.Спасибо.
 
Варенье из белой черешни.
 
На 1 кг фрукта 1, 200гр сах песка.+ 1 ст воды.( для сиропа). Делала сироп , как закипело, то предварительно очищенные от черенков и косточек черешни опустила в сироп. Это варенье можно готовить в два приема, даже в 3, но я варила за 1 прием. Очень жарко....
В конце варки , добавила ванилин на кончике ножа и лимонную кислоту( как соль). Можно вместо л. кислоты , нарезать лимон и добавить в варенье. А есть еще такое растение - Атиршах. Листья этого растения и добавляют в это варенье. Оно придает аромат.
 
Этим предметом очищаем от косточек.
 

 

 

 

 

Afa, очень красивое варенье получилось!

Dilshoda, милая, спастбище!!!

Afa, какое аппетитное варенье! 100 лет такого не ела!

Lera55, спасибо уже решила попробую
Afa, ням-ням уже бегу с ложечкой, представляю как вкусно! Какой цвет, а какой вкус уже представила!!

Lera55,  Альира, угощайтесь, на здоровье и приятного аппетита!!!

Варенье из абрикосов
 
На 1 кг абрикосов необходим 1 кг сахара.
 
Абрикос подходит только крупный, плотный, калерованный (со сладкой косточкой). Сначала абрикосы моются и вынимаются косточки.
Для того, чтобы абрикос остался целым, его обхватывают пальцами вокруг, а карандашом или чем-нибудь подобным выталкивают косточку.
Косточки затем разбивают, зернышки вкладывают в абрикосы (стоит еще раз проверить, сладкие ли косточки).
Из сахара с небольшим количеством воды (только чтобы сахар не пригорал) варится сироп, доводится до кипения и им заливают абрикосы.
Дают остыть.
Сами абрикосы не варят, а сливают сироп, кипятят и заливают абрикосы. Повторяют эту процедуру 3-4 раза.

Afa, божественно!!!
Lera55, интересные рецепты, особенно с абрикосами...

Девчат, вроде все просмотрела, может пропустила,... подскажите рецепт варенья из вишни. Я в вопросах консервирования- полнейший дилетант ( хотя мама занимается этим всю сознательную жизнь, но она далеко, а вы близко). Соседка принесла целое ведро вишни, куда девать- не знаю.

omsk110,
Натулик, насколько я помню из прошлой жизни, вишня варится без заморочек.
 
Пропорции:
На 1 кг вишни - 1 кг сахара,
2 стакана воды
 
Процесс:
Перебираешь ягоды, промываешь под проточной водой, удаляешь косточки (в них яд).
В тазик для варенья высыпаешь сахар, вливаешь воду, размешиваешь и даёшь закипеть. Немного прокипело, в горячий сироп добавляешь ягоды и варишь до "крепкой капли на ногте" и "дорожки" в блюдце.
Всё.
 
Удачи!

Lera55,
Леронька!
Чудесные рецепты.
 
Afa,
Афуня!
Какая красота!
Черешенки прям янтарного цыета получились.
Великолепно!