Аленушка, Спасибо  
Emerald,  Спасибо.     Стараюсь    Смотрю на все эти заготовочки и тоже хочется сделать и вкусненько и красивенько. А при возможности и своим рецептом поделиться.  

Galadriel, Сегодня я сделала на пробу помидоры в яблочном соке с солью. Фото выложу на днях - пока баночки остывают. Правда без отсебятины не обошлось - специи, чесноки и травки я положила    Ну не могу я без них.
А вот что хочу отметить: НИКОГДА бы не подумала, что яблочный сок с солью даст такой ВКУСНЮЧИЙ МАРИНАД!!! Я его чуть так не выпила. Наверное будут вкусные помидоры.  

Emerald, СНЕ-ГУ-РОЧ-КА!! Тьфу.. РЕ-ЦЕПТ!!! РЕ-ЦЕПТ!!!  
Черешня, я приправы не кладу именно из - за того, что люблю чистый вкус маринада. А так, каждый же сам себе Макаревич.  
А помидорки, надеюсь, понравятся...

здравствуыте! я новенкая, :оопс:  но как все читау форум довно..   спосибо огромное за ваши рецепти, все очен вкусное. у меня вопросик: вчера вечером сделала помидорчики "страна советов" (впервие), севодня ытром проверила, а наверху оброзовалас пенка (совсем чут-чут). Ето нормално или нет :цры: ? я  в том совсем ни бум бум. И есче через кокое время мойно ыэ помидорчики кышат? ыэ не терпится Спосибочки.
п.с.: извините за арфографиу ( ето я транслит делау) у меня рус алфавита неты :оопс:

cvetik, Посмотри... вздулась ли крышка... У меня никакой пенки никогда не было    В общем пока не трогай, последи за крышкой...
Помидорки подержи все же где-то месяц... Я просто теряюсь, когда такое спрашивают    Потому что делаю баночки летом-осенью... а кушаем все в середине зимы...

Galadriel, Вот какие! Спасибо за рецепт!
 

Galadriel, Чуть попозже.... надо рецепт вспомнить    я ведь все на глазок делаю...

Помидоры с баклажанами
 

 
Это я перед заливкой сфоткала. А то пока остынут... для фотосессии .
Очень вкусно и сразу два в одном.
Помидоры как помидоры - вкусные
А вот баклажаны... ммм... нарезать кубиками, посыпать зеленым луком и укропом, можно свежим чесночком и полить растительным маслом. Вот и "грибочковый" салатик готов.
 
На 3-х литровую банку:
(или три литровых)
 
1 кг помидор
1 кг баклажан
2 сладких перца
чеснок по вкусу
15 черных горошин перца
3 душистых горошины перца
3 лавровых листа
укроп и веточка сельдерея
 
Маринад:
1300 гр воды
1,5 ст.л. соли
4 с. л. сахара
100 грамм 9 % уксуса
 
Приготовление:
Помидоры просто помыть.
Баклажаны помыть, почистить от кожицы (иначе будет горько и черно), нарезать пенечками и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить минут на 30-40, пока банки подготовите и помидоры помоете.
Уложить в банку помидоры вперемешку с баклажанами (ОТЖАТЬ от воды).
Добавить специи и зелень. Залить кипятком на 20-30 минут. Воду слить (можно и вылить) и сделать маринад. В баночку положить нарезанный пластинками чеснок. Закипять маринад, залить и закатать. Перевернуть, укутать на сутки. Хранить в комнате в шкафу.

Galadriel, нее, я чесночек уважаю
Аленушка, на фото цвет не передать, муж ворчит: "чего выпендриваешься, и простые съедим", а меня поперло

Emerald, спосибо огромное. Просто у нас во Флориде зимы неты, вот и едим когда захочится  

Ой, сколько тут еще аппетитно-красивого появилось.   А у меня уже банки почти закончились...
Черешня, подкинь, пожалуйста, ссылочку на рецепт Galadriel вот этих желтых красавцев помидорок, которые все волосатые полосатые, в перце похоже.   Очень они у тебя живописные получились, даже кусочки чеснока сложились в бабочку.
Я тоже сегодня помидоры закрывала. Шла на рынок за тыквой. Пришла и набрела на желтые помидоры. Ну и пришла домой с помидорами.  

Emerald, жду у монитора, подперев руцями головушку...  
Черешня,  красавцы банки твои!!! А с баклажанами попробую точно, никогда так не делала...  
cvetik,  у меня тоже никогда пенки не было...    Вкрайнем случае пускай квасятся, потом на борщи пойдут...
Веснушка,  это пикантные помидоры в яблочном рассоле. http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=64&postdays=0&postorder=asc&start=330

Мне тут родственники привезли 20 л натурального яблочного сока... Всю ночь давили, у них у самих литров 200 вышло..Вот раздают,кому попало...
А у меня не будут пить его. НЕ ЛЮБЯТ. пРИХОДИТСЯ ИЗВРАЩАТЬСЯ...
 
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ.
 
На литр сока - ложка столовая соли. Кипятим и трижды заливаем ( в банках заливка стоит по 10 минут). Поглядим, чего выйдет..
 
Ну и обычные красные залила таким же манером, но только поставила кваситься. думаю,вкусно будет. квасят же помидоры с яблоками...

Galadriel, сума сойти, такие у тебя получаются консервированные изыски. Повезло тебе на таких "сочных" родственников.   Отличные будут помидоры - ну что плохого может в натуральном яблочном соке закваситься?
Мариш, спасибо за ссылочку на помидоры. Я поняла, это Черешня в твой рецепт художественной отсебятинки добавила.  

Веснушка, скажу по секрету, я и огурцы в яблочный сок ща забодяжу...    А родственники - объясню, посмеешься. У мужа есть брат (сестра тоже имеется, но речь не о ней   ).У него - жена. У жены - бабуля....
Вот к этой бабуле однажды ездила моя Крис в целях ознакомления с сельским хозяйством. Дня на 4... Наши - то все городские бабушки - дедушки.  
Бабуля прониклась отчего - то к моей детке чувствами (невзирая на наличие своих внуков - правнуков), таперича передает всяко - разно...
То козье молоко (которое никто терпеть ненавидит), то вагон черешни, теперь вон соку накрутила в её - то возрасте...  

Galadriel, молодец бабуля(ТТТ), и дай Бог ей здоровья. Ничего себе 200л сока накрутила.  Я думала, что это каким-то промышленным прессом сок выдавливали. А то, что она к твоей дочке сердцем прикипела... - так чувствами управлять невозможно, значит Крис чем-то затронула ее сердце.

Galadriel, сделала твои ПОМИДОРЫ В СНЕГУ.  
 

Веснушка, где желте помидорки нашла? баночки та хороши как

Девчат, подскажите рецептик консервированных ОСТРЫХ зелёных помидоров они вроде ещё фаршируются чем-то..

Аленушка, я купила желтые помидоры на Рогожском рынке, метро Площадь Ильича.

Веснушка, неее я туда не поеду-холодно,самое интерестное что сегодня в нашей овощной палатке тоже видела   где они раньше были,непонятно,если не секрет по какой цене?

Веснушка, Спасибо    Я просто не могу без отсебятины.    Правда только, когда точно знаю, что вкус не должен пострадать.
 
Galadriel, Спасибо  

Аленушка, по 40 рублей за кг. Но в обще все овощи так подорожали на рынке...
Черешня, я тоже грешу отсебятиной.   Сначала делаю все строго по рецепту, а потом 2-3 баночки со своими изощрениями. Вот, например, делала "Помидоры в снегу" и в последнюю банку помимо помидор еще положила порезанный репчатый лук и сладкий перец. Посмотрм, что получится.

Кстати, к вопросу об отсебятине - вот сделала некоторое количество вот таких баночек ассорти по мотивам рецепта "Помидорные половинки".
 

Веснушка,  Ой, как красиво...  Я тоже хочу такие сделать, но даже не знаю... Банок в обрез