Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 16 сен 2007 12:23

Веснушка, А можно туда просто уксус????? Smile

Есть у меня кислота, но вот чего - то я так не люблю её использовать, вечно мне сдается, что кислятина выйдет... Surprised

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Веснушка

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 сен 2006
Индекс активности 478
Рейтинг автора 6
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вс, 16 сен 2007 13:47

Galadriel, я первый раз делала этот салат - рецепт показался интересным, да и отзовы о нем были хорошие. Но я уверена, что можно заменить уксусом. Судя по пропорции, это получается 6% уксус, то есть нужно взять 150 мл 6% уксуса. Smile

Марина

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 16 сен 2007 16:03

Galadriel, слушай мне твой рецептик очень подхотит, вовремя подкинула Flower

Веснушка, классный салатик, я бы до зимы не удержалась, открыла бы Very Happy

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 20:34

Galadriel, Аленушка, моего терпения хватило только на 1 неделю и я всё-таки открыла баночки с Ассорти, которые сделала с перчиком вместо помидор. Нам всем так понравилось!!! Спасибо огромное за рецепт, Galadriel! Smile

Всё промариновалось, вкус приятный, огурчики хрустят, перчик даёт аромат всему салату. Завтра буду ещё закатывать, но уже с помидорами. Smile

Я результатом довольна!!!

Вот думаю, а можно лук красный туда положить?

Алина

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 19 сен 2007 21:50

Aja, красный-это типа ялтинский?? Ой, у всех разные названия.. главное, смотри, чтобы там мокрени не было, чтоб сухой лучок. И подожди ты до зимы, ёлки!!! Прикинь, Новый Год, ты кааак откроешь баночку!!! Pooh_on_ball

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 10:33

Galadriel, ну не сдержалась я! Делайте со мной что хотите! Вот сделаю ещё баночек и не буду трогать. Всю волю в кулачёк зажму. Smile

Алина

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 12:34

Galadriel, а теперь вопрос на засыпку. Когда в рецепте ты указываешь, к примеру, 10 стаканов воды, у тебя стакан 200 мл или 250 мл?

Алина

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 17:17

Aja, у меня ..где - то 220... Surprised

Да ты не переживай, ты всю маринадную водичку пробуй. Very Happy

Если что, досолишь - досахаришь..

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 20 сен 2007 18:40

Galadriel, понятно! Пасиб!

Алина

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 01:24

Соседка дала попробовать очень вкусненький салатик с цветной капустой! Теперь надо будет рецепт выпытать! Very Happy

САЛАТ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ"

2 кг цветной капусты
1 кг помидоров
4 штуки сладкого перца
2/3 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше)
2 ст.ложки соли
мелко нарезанная зелень петрушки по вкусу

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и отставить.

У болгарского перца удалить семена и мелко нарезать. Помидоры нарезать мелкими кубиками, Добавить пропущенный через чеснокодавку - чеснок, чуть зелени петрушки, сахар, соль, уксус (цветную капусту не кладем!). Перемешать и довести до кипения.

Затем добавить подготовленную цв.капусту и тушить на слабом огне при помешивании в течение 30 минут. Разложить в стерелизованные банки и закатать.

Отредактировано 21 ноя 2007 00:18, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 08:57

Emerald, крысявый какой!! Опознаю морковь и помидорки..кажися, перец.. Ты попытай её!!! Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2007 00:10

Galadriel, Пытала-пытала - выпытала Very Happy

Рецепт поставлю под фоткой Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Вики

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 сен 2007
Индекс активности 287
Рейтинг автора 0
Город Болгария
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2007 18:06

Emerald, вкусно-рецепт забрала через несколько дней сделаю-так захотелось Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 22 ноя 2007 00:22

Вики, Попробуй! Smile

он такой в меру остренький! Мне очень понравился!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Надин

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 янв 2007
Индекс активности 377
Рейтинг автора 5
Город Москва
Блог 2
Рецепты 15

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 15:48

Вчера открыли баночку с этим салатом http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=234475#234475

Свеколка нам с мужем понравилась, а на закусон, вообще, будет классно!!! Smile

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 17:39

Надин, красЫво..... Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Торичка

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 8 июл 2008 15:33

Делала закуску из яблок,перца и лука!!!
Получилось просто бомба!
Спасибки!!!

Смешинка

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 июл 2008
Индекс активности 18
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 21:00

Девочки, спасите!!! В салат " То, что доктор запретил" переложила уксуса ( яблочного)! И еще мне показалось, что баклажаны не совсем сварились - попробовала остатки ПОСЛЕ закрутки банок!!! Делала все по рецепту... Sad

Кто хорошо ест, тот хорошо работает!

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 21:06

Смешинка, рецепт мой,так что отвечу сразу.О баклажанах не переживай - в теплых банках они дойдут, плюс время настояться. Cool

Таки должно быть,иначе они кашицей бы разварились. Smile

Перелила уксуса = это насколько??? Если ненамного-не страшно. А вообще, если чувствуешь, что перелив уксуса, долей в такой салат томатного соку, или добросай компонентов -тех же баклажан или других овощей. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Смешинка

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 июл 2008
Индекс активности 18
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 21:34

Galadriel ! Большое спасиба за рецепт и за ответ! Делала половинную норму, а уксуса бухнула почти как на полную...Заметила, только когда остатки пробовала... Я сама уксус люблю, но даже мне показалось, что многовато...А муж у меня язвеник. Наверно не будет есть...
И еще вопрос, где хранить можно? Балкона нет, может под окном или обязательно в холодильнике?

Кто хорошо ест, тот хорошо работает!

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 30 июл 2008 21:52

Смешинка, Я хранила в квартире, во встроенном шкафу кухни. Учитывая,что я постоянно готовлю, на кухне всегда жарко,ничего не пропадает.И совет еще - этот салатик , если муж так кушать не станет, понемножку добавляй во вторые блюда (моя ма так делает папе -язвеннику). То в рагу, то в супец, то в картошку тушеную.. Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Смешинка

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 июл 2008
Индекс активности 18
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 31 июл 2008 06:32

Galadriel! Спасибо! Следующую закрутку сделаю по-внимательней! Razz

Кто хорошо ест, тот хорошо работает!

Отрада

Кулинар

Наверх

Регистрация 14 авг 2008
Индекс активности 29
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Пт, 15 авг 2008 10:11

Я вот тут новенькая, но хочу дать замечательный рецептик баклажанов по-корейски. Его можно кушать через сутки, можно закатывать в банки на зиму. Я в прошлом году сделала 17 баночек, очень быстро они съелись.
В общем, рецепт:
2 кг баклажанов, 3 л воды, 6 ст.ложек соли.
заливка: 3 луковицы порезать полукольцами, 3 моркови порезать тонкой соломкой (или натереть на спец.терке), пучок петрушки порезать, 4-5 зубчиков чеснока раздавить, по 150 г раст.масла и уксуса, 1 ст.ложка соли, 1/2 чайн.ложки молотого кориандра, черный перец по вкусу, 3 ст.ложки кипяченой воды, 3 красных болгарских перца порезать соломкой(по желанию, я не кладу)
Баклажаны нарезать брусочками, вскипятить воду с солью, варить баклажаны 8 мин. Вытащить, остудить. смешать все ингридиенты для заливки, перемешать с баклажанами, дать постоять 3-4 часа, попробовать на уксус, добавить, если надо, специй. Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 700-граммовые банки 12-15 мин., закатать.

Люблю повеселиться, особенно поесть!