Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 13:53

Солнышка, красивенько! ты тоже с опятами делала? Wink

Я хочу попробовать его ещё с китайской капустой сделать. Интересно, что получится?

Татьяна

Солнышка

Поварёнок

Наверх

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 15:11

Amba, спасибо Smile

Ага с опятами... Razz

А с китайской капустой я не советчик, не уважаю я китайскую капусту... Confused

Яна

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 19:21

Солнышка, а мне ничего - нравится китайская, я что-то в последнее время на неё подсела Very Happy

Хотя сейчас начнётся молоденькая белокачанная капустка, так на неё перейду точно Smile

Татьяна

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 19:50

Я вас уже, наверное, достала со своим быстрым маринованием... Laughing

Но вот опять попробовала очень вкусный рецептик (автор всё тот же: Carina):

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
(слова автора, фото моё):

5- 6 помидор , средней величины

Маринад

50 мл оливкового масла (растительного)
2 ст ложки уксуса
1/ 2 ст ложки меда
1 ч л сушенной мяты или орегано
2- 3 зубка чеснока
1 маленький перец чили
соль, черный перец

. Приготовить маринад
. Порезать помидоры кольцами
. Залить маринадом
. Накрыть и поставить в холодильник на час

P.S. в помидоры добавляю репчатый лук.. иногда сладкий перец.. можно и огурцы порезать.. т . е. добавки по вкусу
мяту не кладу ( не люблю).. использую укроп, петрушку.. чеснок режу большими дольками (сейчас использую молодой чеснок со стеблями)
1/ 2 ч л меда ИМХО мало... хотя наверное зависит от крепости уксуса и вкуса
1 час для маринования ИМХО мало (чем дольше, тем лучше)... очень вкусные
помидоры получаются на второй или третий день.. но это ИМХО

ВОДА В МАРИНАД НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ.. ЕСЛИ МАРИНАДА МАЛО, ТО НАДО СДЕЛАТЬ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ... ( но его мало не будет, помидоры выпустят сок)

Я делала с оливковым маслом, но следующие буду делать с подсолнечным (оливковое в холодильнике замерзает и густеет, и надо немного ждать, пока оно растает при комнатной температуре, когда вытащишь из холодильника, а кушать-то хочется! Laughing

)
Очень вкусно, советую попробовать. Помидорки-черри можно мариновать целиком или разрезав на половинки.

Отредактировано 30 июл 2013 00:30, Anna Chervonyuk

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 20 апр 2006 20:12

Amba, Танюш, я пробовала эти помидоры, их нам уже Оля (Olja) показывала: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=706#706

А я пробовала еще так черри замариновать, так прикольно получилось Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 08:40

Emerald, Мариш, не увидела Олин рецептик, видимо пропустила Embarassed

Так всего много уже у нас, что каждую темку пересмотреть уже много времени занимает. Хотя, балада я - можно было по "Содержанию" пробежаться! Ну, извиняюсь Confused

Зато просто напомнила про вкусный рецептик Smile

Я с черри тоже хочу попробовать Smile

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 10:57

Amba, да чего ты извиняешься, так Олин рецепт от Енотика с гуд-кука, у тебя от Карины с кукинга, естественно за всем не уследишь... у нас уже многие рецепты повторяются под разными названиями... это ведь форум Very Happy

С черри пробуй, я с ними делала, т.к. зимой все же их предпочтительней покупать, повкуснее, чем водянистые помидоры...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 21 апр 2006 19:21

Emerald, ты права, и действительно, многие рецепты повторяются, иногда с вариациями, и за всем же не уследишь. Кулинарных форумов огромное множество, и иногда практически невозможно установить авторство того или иного рецепта. Я обычно пишу автора или источник, на которого я наткнулась. А сколько раньше рецептов копировала вообще, не указывая, откуда он... Для себя же всё копировала, и не думала, что на кулинарный форум попаду, да ещё буду свои фотки помещать Very Happy

А с черри обязательно сделаю, сегодня даже зашла в супер за ними Smile

Но у меня как обычно - когда мне что-то надо, того обязательно нет в наличии Confused

Как завезут, куплю, и сразу замариную. Потом расскажу Very Happy

Татьяна

Солнышка

Поварёнок

Наверх

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 15:43

Amba, действительно очень вкусные помидоры и под водочку оооочень хорошо идут Smile

Яна

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 15:46

Солнышка, спасибо! Smile

И под водочку, и без водочки... Laughing

Татьяна

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 21:00

Amba, красавица и спец по маринованию Smile

скажи мне как художник художнику... Smile

у меня куплен уксус 70%-й, в каких пропорциях развести чтоб был 5%-й?
никак сообразить не могу...

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 21:21

Tifani, я обычно эссенцию не использую (только если по рецепту требуется), всегда держу дома уксус - столовый, яболочный, винный и т.п.... Где-то у меня была информация по разбавлению уксуса, но с ходу не скажу. Если найду, то выложу обязательно. Возможно, из девчонок кто знает Smile

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 22 апр 2006 22:59

Tifani, Загляни сюда Smile

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=14958#14958

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2006 14:38

Amba, Сейчас сделала неллин салатик Razz

Такой красивый получился!!! Smile

Завтра буду пробовать...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 24 апр 2006 14:41

Emerald, ой спасибо Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 30 апр 2006 09:04

Emerald, Мариш, ну как? Салатик понравился неллин? Smile

Я его тут маме возила на пробу - так она от него просто балдеет - любит такие штучки Very Happy

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 30 апр 2006 23:55

Amba, Понравился Smile

я уже и соседке дала попробовать, она рецепт переписала Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 1 май 2006 06:53

Emerald, я тоже всем рецепт уже раздала, даже без пробы. Smile

Мне уже на слово верят - если я говорю, то вкусно, можно рецепт брать. Но, конечно, любят, когда угощаю сначала, и к угощению рецепт прилагаю Very Happy

Я когда что-то делаю так скажем "на вынос", то сразу со стопочкой распечатанных рецептов Laughing

Татьяна

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 1 май 2006 18:47

Amba, хорошо твоим друзьям Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 1 май 2006 19:47

Emerald, это уж точно! Very Happy

Уже наглеть потихоньку начинают - когда что новенькое будет, и с рецептом? Laughing

Во, и на работе тоже! Затребовали новый тортик, обещала завтра испечь, послезавтра принести Laughing

Татьяна

Zuhra

--

Наверх

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Сб, 6 май 2006 16:34

Amba,

Спасибо тебе большое за рецепты быстрого маринования перца и помидоров; на етои неделе 2 раза делала;так вкусно, просто чудо! Моя доча перец никогда не ела, а тут вдруг аппетит появился, Просто чудесные рецепты!Сегодня еше 2 баночки сделала, на завтра

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 7 май 2006 12:50

Zuhra, спасибо, дорогая! Smile

Я очень рада! Smile

Татьяна

Zuhra

--

Наверх

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 8 май 2006 22:28

Танюша(Амба), вот мой результат по твоему рецепту быстрого маринования, спасибо еще раз, просто изумительно вкусно и абалденно быстро, то что я люблю!!! Very Happy

вот какие помидорчики с перчиком и чесночком :