Alisa, Надюш, я тут подумала: чего-то не хватает к таким обалденным огурчикам!!!!!   

Юльяна, А  рецепта приготовления напитка к такой закуске,   вроде на форуме нет

Девочки, вот вам пока без фотки милый рецептик.
 
РАДУЖНОЕ СОЛЕНИЕ.
 
Берем цветную капусту весом с килограмм и по кило желтого и красного перца (ну или зеленого, главное - чтобы разный был). Еще - пучок петрушки.
РАССОЛ: 1 л воды, 1 л яблочного уксуса и 150 г соли (5 стол.ложек).
Кипятим и остудим.
 
Цветнушку разделывам на соцветия. Перец нарезаем полоками крупненькими.
На дго банки кладем зеленый перец, потом - красный, затем - капусту.
Чередуем доверху банки. Между перчиками кладем петрушку.
Придавим немножко овощи, дабы утрамбовать и заливам остывшим рассолом.
Я, кстати. в такие банки кладу еще немного чесночку очищенного и перец горошком,да и лаврушку можно бросить.
Баночку ставим в прохладное место и через сутки - двое (по вкусу) можно откушать.  

Galadriel, мрррр... и красиво, и очень вкусно!  

Alisa, а я тут в Китае тоже мучилась с солениями, ничего не солится, только портится, не знаю уж от чего, может, влажность высокая. Пробовала капусту солить и баклажаны квашеные - ничего не получилось!   С уксусом получается, и вот малосольные огурчики получились.  
Galadriel, мне тоже очень нравится, класс!!!   Обязательно попробую.

А вот и фото к Радужному солению...  
 

Galadriel, А я тоже, как обещалась, сделала радужное соление, очень мне понравилось, спасибо!!!

merisaria,  ой,красиво - то как у тебя!!    Вкуснота!! а я на скорую руку.. бац-бац.. и закидала..
 
Твой шедевр хоть сейчасна конкурс кулинаров!
и рада, что рецепт понравился..  

Galadriel, спасибо

ofelia

Всем привет! Вот какой рецептик я знаю:
помидоры, огурцы, чеснок, капуста, перец болгарский, морковь, перед горошком, соль, сахар, растительное масло, вода, уксус - это ингридиенты.
 
Режем овощи тонкими полосками, помидоры и огурцы не режем вовсе. Укладываем их в банку, кладем к ним дольки чеснока, перец горошком.
 
Заливаем в кастрлю воды, 11 столовых ложек уксуса на 1 литр, соль и сахар по вкусу, растительное масло. Доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем слегка и заливаем в банку, закрываем крышкой и остужаем. Ставим в холодильник. На следующий день можно есть
 
Я этой закуской покорила друзей своего молодого человека

ofelia Интересная закусочка!  

Огурцы просто СУПЕР!!!! Прошлым летом только так молосолила.
Рецепт рассказала всем женщинам на работе. Все в восторге.

lyia, укажите хоть, какие огурцы,чтобы мы тоже были в восторге

"Salad with pickled cabbage"

Изумруд, благодарю вас за замечатель ный рецепт. Я люблю его. Я сделал это, и вот доказательство.
 

 

огурцы дольками соль, нарезать укропа и чеснока потрясти в баночке и на ночь в холодильник. чем тоньше дольки, тем быстрее готовые.

Cuisinette, Красота!

Девочки, всех поздравляю с наступившим 2011 годом. Пусть у вас сбудется все ваши мечты в эту новогоднюю ночь.

Emerald, спасибо за рецепт, очень вкусная капустка! http://www.kuharka.ru/talk/eat/konserv/814.html?p=1#message_10799

Ren, На здоровье! редко появляешься

Emerald, появляюсь часто, пишу редко

огурцы дольками соль, нарезать укропа и чеснока потрясти в баночке и на ночь в холодильник. чем тоньше дольки, тем быстрее готовые.

Часто делаю так. только огурцы не так мелко режут.

Добрый день. спасибо за чудесные рецепты. Обязательно попробую что-нибудь делать.
Я хотела у вас спросить. При консервировании использует ли кто-нибудь винтовые крышки твист-офф
Удобно ли ими закатывать банки?
Долго ли хранятся такие закатки?
Нужно ли переворачивать банки при консервировании с такими крышками?

Balme, Я использовала... обычные крышки... закатывать удобно
я мало чего переворачиваю