Topaz, спасибки!

Daba, Отличное угощение!! а мы угощались у брата
С ПРАЗДНИКОМ!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!
А у вас в Латвии..тоже празднуют 2 дня? т.е. и понедельник?

irina66, Спасибо! Да, у нас Пасха два дня, ведь по канонам ещё в воскресенье можно хоть что-то доделать, то в понедельник можно только с боку на бок перевернуться!!!

Daba, Воистину Воскрес! Стол - красота!!! Мне бы сюда твою берёзку и тарелочку с нарезкой   

Daba, Шикарный стол!!! Молодчинка!!! Так все аппетитно....

Предлагаю свой рецепт. Может кому понравится.
Кулич пасхальный
0,5 л. молока
50 г сл.масла
125 г сметаны
300 г сахара
4 яичных желтка (белки я не кладу, чтобы дольше оставались свежими)
1,5 ст л растительного масла
50 г дрожжей
1 кг муки
2 ч л шафрана разведенного в небольшом количестве молока.
изюм, корица, ваниль,цукаты, по желанию.
тертый на мелкую терку целый апельсин (предварительно замороженный) и цедра одного лимона..
Молоко вскипятить, остудить, растворить дрожжи, немного сахара, муки = жидкая опара. Должно подойти 3 раза.
Ввести желтки, взбитые с сахаром, сметану, растопленное масло (маргарин), растительное масло, оставшуюся муку - должно подойти 2 раза.
Добавить оставшийся сахар, изюм, шафран и остальные приправы - подойти 1 раз.
После этого вмешать цукаты и разложить по формам (1/2 формы) - ставишь в духовку на средний огонь выпекать. Пока выпекается - поднимется.
Когда остынет покрыть глазурью (взбитые белки  сахаром) и присыпкой.

Рецепт постный с православного мира
 
По обычаю, жаворонки пекутся в день сорока Севастийских мучеников.
 
Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.
 
Для смазки: сладкий крепкий чай.
 
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста.
 
Из куска хорошо выбродившего теста раскатывается валик, нарезается на куски массой примерно 100 г. Затем раскатываются жгуты, так, чтобы один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. завязываются узлом, головке придается соответствующая форма.
 
Слегка примять пальцами хвостик, веерообразно надрезать ножиком сделать надрезы-перышки, Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.
 
Смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.

Daba, Ладочка, с праздником,моя милая!!! Я,как всегда с вопросами Как ты так яйца покрасила? С буквами? И что это за яйца с выплеснувшимся содержимым? Как ты их готовила?

Mazaika, Яйца я крашу в луковой шелухе, а буковки просто вырезаю из бумаги и с помощью воды приклеиваю к яйцу и в чулок. А другие яйца - это кекс в яичной скорлупе( вот тут где-то вычитала идейку. Очень интересно и вкусно, а главное оригинально!
А сейчас девочки, Христос воскресе!!!!!!
 

Daba, Во истину воскресе!
 
Ладочек, ну а рецептик кексика в яичке дашь???

Поздравляю всех с Праздником Светлой Пасхи!!!
Приготовила я на Пасху мясной рулет:
(рецепт ЗДЕСЬ)
 

 
Салатик из курицы и корейской морковки
(рецепт ЗДЕСЬ):
 

 
И пасхальные веночки с яйцами
(рецепт ЗДЕСЬ):
 

Lenusik!, Snow Queen, девочки, просто супер!!!

А это Наш Панеттоне от Мишель и Алены
 

Это на будущее вставлю, пока нашла...
 

 

Так как не за горами пасха, напомню, что можно испечь:
Пасхальные ЗАЙЦЫ
ЯГНЕНОК
 

 

Викусик, Ой, прелесть какая   Зайчики классные  

Мой прошлогодний кулич
 

OLENJKA, Красивый! А по какому рецепту ты его пекла?

что бы не лазить по всем страницам, хочу спросить, есть ли тут рецепт заливных яичек к пасхальному столу, если нет, то могу написать его.
С уважением Ирина.

у меня тоже заварная пасха по рецепту Максима Сырникова
 

 
Пишу текст автора и свои замечания.
 
Творог не должен быть зернистым, ежели иного не нашлось - протрите его через сито,некоторые пропускают и через мясорубку. Вообще - абсолютно полная однородность творожной массы это высший пилотаж в вареной пасхе.
Варю я всегда на водяной бане,это занимает гораздо больше времени,но результат получается много лучше.В принципе - можно и просто варить пасху на маленьком огне,но нам же нужен высший сорт,не правда ли?
Последовательность закладки продуктов здесь важна только ежели вы сперва варите творог,а затем докладываете всё остальное.Иногда,впрочем,наоборот - варят сливочно-желточную смесь,а затем кладут туда творог и больше не нагревают.Чаще же всего варят всё вместе.
Именно так я и поступаю: выкладываю в кастрюлю. Творог, сметану, масло, сахар, желтки, ставлю кастрюлю в бОльшую кастрюлю с кипящей водой и,тщательно растирая деревянной ложкой, добиваюсь полной однородности.К тому времени от самой нашей массы уже должен идти парок.После этого помешивание не прекращаю,переворачивая массу хотя бы раз в минуту. Общее время варки - никак не меньше часа.
 
Вот примерное соотношение продуктов:
на 1 кг творога
6-8 ярких желтков
200 г масла
300 г сметаны(~30
200 г сахара
2/3 стакана светлого изюма
цукаты
лимонная цедра
ваниль
 
Выдерживать в форме такую пасху надо не меньше полутора суток. Поэтому - ежели хотите разговляться ею, то начинайте варить самое позднее - в субботу ранним утречком.
 
Мои заметки
Делала из полукилограмма 9 % творога – соответственно полпорции.
Вместо сметана брала сливки 35%
Сахара уменьшила на треть.
Цедру и цукаты не клала – только изюм, т.к. мои домашние не любят.
Изюм брала черный, настоянный в черри-бренди.
Творог не протирала, а разминала блендером.
При варке консистенция массы получается наподобие маскарпоне или очень густых сливок. Вкус – как у сладкой творожной массы. Изюм положила ближе к концу часа варки. Если положить раньше – может размокнуть и расползтись. Но если в самом конце – алкоголь не успеет выпариться. Примерно за 10 минут до конца – оптимально.
 
Форму для пасхи выстилала сложенной в 2 слоя марлей, головой вниз. Массу выложить в форму, поставить в тарелку и придавить сверху подходящим по форме грузом – я взяла тяжелый 4-угольный японский салатник. Сыворотку сливать сначала часто – раз в 5 минут, потом по мере образования. Оставить так вниз головой в холодильнике до ночи перед Пасхой. Потом перевернуть на сервировочное блюдо, украсить как пожелаете. Я промазала углы лимонниковым вареньем. Можно расплавить в микре повидло, можно цукатами и изюмом выложить ХВ и т.д.

Minerva, если ты про заливное (холодец, желе...) которое заливается в яичные скорлупки, то есть
 
shaltaiboltai, красота! А можно рецепт?
 
А у меня кулич был из хлебопечки... все же в духовке вкуснее хотя и положила туда курагу, вишню, изюм... все равно был суховат...
 

 

Emerald,
 
а разрешено на ЖЖ давать ссылку или надо переносить сюда?

Кулич классический
 

 
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/bun/3933.html

shaltaiboltai, ну, как везде... рецепт надо скопировать сюда и дать ссылку, откуда он взят
 
OLENJKA, Красивая фотка!!!! прям пасхальная-пасхальная  

Emerald, Марина спасибо , мне тоже понравилась "с кусочком" батареи ,   но по другому всё не вмещалось