Пасхальные рецепты

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 885
  • Рейтинг автора 4 533
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Вт, 10 апр 2007 23:00
Katerinka Wit, Украшены просто классно! Smile а из чего у тебя ромашки?
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Ср, 11 апр 2007 01:08
Katerinka Wit, ой, красота! Молочина! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июл 2005
  • Индекс активности 419
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 2
Ср, 11 апр 2007 08:11
Lapka,  Alisa,  Emerald,  Dilshoda, спасибоSmile))))и поднялись просто отличноSmile)))и в первый раз делала, не судите строго...
 
Ромашки покупные, сахарные
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 11 апр 2007 13:59
Katerinka Wit, батюшки - светы...краса - то какая.... Razz
Кулинар
  • Регистрация 18 мар 2007
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город POLEN
Пт, 13 апр 2007 00:27
А Я сие одчудзам , чоциаз собие попатрзе  и поцзытам!
 
Iren
 

Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 19 ноя 2006
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Вс, 22 апр 2007 04:17

 
ПОсле Катерининых как-то не удобно, но с запозданием мои тоже поставлю здесь. Крупным планом нет фоты, только с муженьком ненаглядным. Rolling Eyes
Отредактировано 17 фев 2014 16:47, Firefox
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 22 апр 2007 12:39
Blinchiki, а чего неудобно-то? Да с такими куличами хоть на выставку!!! Good И муж при них выглядит классно! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 885
  • Рейтинг автора 4 533
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Вс, 22 апр 2007 21:07
Blinchiki, Вау. сколько куличей!!!!!!!! и вы все это съели?  Shocked
Кулинар
  • Регистрация 19 ноя 2006
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пт, 11 май 2007 10:01
Детям раздали соседским и знакомым.
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 16 мар 2008 14:48

 
Настоящие куличи с плотным душистым,розоватого оттенка сдобным-пресдобным "телом",очень долго не черствеют,пеку много лет и всегда удачно.
 
Тесто для пасхальных куличей.
 
1кг муки,50г дрожжей(беру только свежие),1-1,5стак. молока,10 желтков,3 белка,250г сахара,200г сливочного масла,100г изюма,25г коньяка,25г цукатов,3ч.л.ванильного сахара,2г соли.
1.Опара: В 0,5стакана кипящего молока заварить 100г муки,размешать до эластичной массы.
2.Развести дрожжи в 0,5 стак. тепловатого молока,смешав со 100г муки,оставить на 10 мин,затем смешать обе смеси (1и2) В тепло на 1 час.
3. Приготовить заливку: желтки,сахар,соль растереть добела.
4. Половину заливки влить в дрожжевую смесь,добавить 250г муки,вымесить,дать подойти в течение часа,долить остальную заливку,добавить 500г муки, месить,пока тесто не станет отставать от рук.
5.В готовое тесто вылить жидкое сливочное масло,вымесить,добавить пряности,коньяк,дать подойти.
6.После вторичного подъема теста,осадить его до первоначального состояния,добавить изюм, цукаты,обваляв их в муке.Дать тесту подойти.Разделить на 2 части, на 2 кулича по 1 кг. В форме они стоят еще мин 25,для расстойки.Печь в прогретой духовке мин.45 примерно.
Я делаю тройное количество ,выходит 6-7 куличей,украшаю в пену взбитыми белками с сахаром,на 1 белок со стакан сахару,а сверху леплю цветы-засахаренные ананасные таблетки тонко режу,получаются лепестки для цветов.Пеку в пятницу или ,как положено-в четверг, украшения подсыхают и можно нести на освящение без опаски,что белок прилипнет...Таблетки беру на рынке,там,где сухофрукты, выбираю помягче.
 
Отредактировано 17 фев 2014 16:50, Firefox
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 885
  • Рейтинг автора 4 533
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Пн, 17 мар 2008 23:58
Маруся Андрюшина, Спасибо за рецептик!  Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 18 мар 2008 13:13
Emerald, рада стараться :girl_smile:  
вот-наконец-то рецепт с фото!
Отредактировано 10 май 2009 00:22, Маруся Андрюшина
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 885
  • Рейтинг автора 4 533
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Ср, 19 мар 2008 00:44
Маруся Андрюшина, конечно, с фотками просто наглядней  Smile  ведь многие рецепты без фоток просто не просматривают...  Научишься... посмотри мои первые фотки... это же был просто ужас  Very Happy
 
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 626
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вс, 23 мар 2008 18:00
В этом году католическая Пасха очень рано. У нас, католиков, уже Аллилуйя уже прозвучала, так что выставлю своё пасхальное меню. Мы посидели просто, скромно, по домашнему. Вот
В ожидании Пасхи
 

 

 
Пекла Кулич от Сталина
 

 
Пеку уже его второй год. Нам очень нравится и кулич не сложный в приготовлении
 

 
Верх покрыла белым и черным шоколадом - что бы не крошился
Сделала супер-закуску
 

 
Мясной салатик
 

 
Салат из копчёной курочки
 

 
Были ещё нарезка ( фоткать не стала), свининку запекла в рукаве
 

 
Свинина в гармошку
 

 
И домашние упросили сделать торт "Лакомка"
 
Отредактировано 17 фев 2014 16:52, Firefox
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вс, 23 мар 2008 22:53
Daba,  Shocked Вот ты умничка!  Wow  Wow  WowНе знаю, как это просто, но то, что безумно вкусно и потрясающе красиво - это факт!!!  Clapping  Clapping  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 23 мар 2008 23:35
Daba, Просто сказочный стол Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 24 мар 2008 01:44
Daba,
Какая красотища!!! Ты просто умница!!!
 
Поздравляю всех кто празднует с Пасхой!
Emerald,
Спасибо за вкусные рецепты! Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 372
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Пн, 24 мар 2008 08:59
Daba, супер стол Clapping много идей забрала в копилку.  Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 24 мар 2008 11:54
Daba, вкуснотища какая! Smile
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 5
Вт, 25 мар 2008 00:22
Daba, очень красиво и вкусно!
всех с праздником ПАСХИ!!  
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 626
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 25 мар 2008 19:50
Ksuson,  Alisa,  Anzhela,  Маруся Андрюшина,  irina66,  Nelchik, Спасибр Вам, девчата! Мне так приятно, но без вас не было бы НИЧЕГО!  Embarassed  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 885
  • Рейтинг автора 4 533
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Ср, 26 мар 2008 00:53
Daba, Замечательный стол! А украсить так торт просто находка Good
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 089
  • Рейтинг автора 302
  • Рецепты 98
Ср, 26 мар 2008 17:35
Daba, потрясающе!  Smile
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 626
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Ср, 26 мар 2008 21:09
Emerald,  Maxima,  Embarassed  For you!
Emerald, Марина, это тебе спасибо за этот форум! Удачи тебе и дай  Бог тебе и твоим родным  крепкого здоровья!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2008
  • Индекс активности 28
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Ср, 9 апр 2008 10:31
Девочки!!!! Clapping  Thank_you

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели