Новогодний стол №2

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 1 866
  • Рейтинг автора 47
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 7
Чт, 2 янв 2020 14:47

модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 13 янв 2020 18:05
изумруд кролик, Олечка , шикарный стол !!! Good Во всех смыслах этого слова . Давно мечтаю такой широкий стол .
Оль, а какие блюда на столе ? давай , расшифровывайся ! Wink2
 

 

 
Закуски
 
Фаршированные яйца - 6 яиц , пачка шампиньонов пожаренных с луком до золотистости , 300 гр кальмаров вареных . Яйца аккуратно разрезать , вынуть желтки . В мясорубке всё перекрутить - грибы , кальмары и желтки , перемешать с 2-3 ложками майонеза . Зафаршировать яйца , украсить маринованными лисичками.
 

 
Фаршированные финики - феерически вкусно (для любителей козьего сыра Rolling Eyes )
 
Финики для этой закуски нужны особого сорта - маджгуль - они крупные мягкие .
200 гр козьего сыра смешать с тертым грана падано , чесноком , майонезом , добавить соль , если нужно . Зафаршировать финики ( вынув косточки предварительно само собой ) . Полить соусом бальзамическим , не путать с уксусом - он мягче и густой . Подавать в десертных ложках с черникой.
 

 

 

 
Груши с беконом и голубым сыром . Ну тут все понятно . Единственное уточнение – полить груши соком лимона , чтобы не темнели и груши должны быть мягкие , спелые – вкуснее , чем твердые (у меня было несколько сортов )
 

 

 

 
Праздничный рулет с творожным сыром
 

 
Шпажки с черри, мини моцареллой с травами ,маслинами и черникой
 

 
Пикантный язык
 

 
антипасти с оливковым маслом
 

 
Селедку под шубой делала в этом году в таких вот банках – убила сразу двух зайцев – экономия места на столе и в холодильнике и удобно сразу отдать детям , папе с собой домой
 

 

 
Оливье под киви
 

 
Эту закуску к сожалению сняла уже в распотрошенном состоянии – авокадо , креветки , помело + чесночный соус
 

 
Ёлочка тоже можете себе представить какая была в первозданном виде Embarassed
 

 
Кажется с закусками всё.
 
С горячим не заморачивалась , потому что муж принёс достойным кусок антрекота для запекания – порезала книжкой , замариновала медом с соевым соусом , дижонской горчицей и майонезом , обмазав каждую часть со всех сторон , заправила страницы белыми грибами , луком и апельсинами . Обложила свободные места картошкой и запекла в фольге .
 

 

 

 

 
Еще приготовила вот такие клубочки , просто потому что понравился дизайн , но они оказались очень нежными и пошли на ура
 
"Клубочки ниток" с куриным фаршем
 

 

 
Сладкий стол
 
Шашлыки с клубникой , конфетами – трюфелями и маршмэллоу , политое горячим шоколадом
 

 

 

 
Молочный десерт – маскарпоне со взбитыми сливками и клубника
 

 
Торт "Сметанник"
 

 

 

 
Французское печенье сабле
 

 

 
Печенье сливочное
 

 

 
Из несправедливо забытых
семга звпеченная в чесночном соусе
 

 
фруктовый салат
 

 
Елочки для друзей и родных - сама,сама,сама...
 

 

 

 

 

 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 14 янв 2020 00:37
изумруд кролик, Firefox, Классные столы! столько идей запомнила Smile
 
Как я и хотела, сделала все по минимуму... и то, оказалось, что было много еды...
 

 
Из салатов сделала лишь оливье...
 

 
Щупальца кальмаров, креветки в рассоле, оливки
 

 
Мясная нарезка
 

 
Сыр на праздничном столе у меня плохо идет, просто поставила сыр с плесенью Smile
 

 
Виноградные улитки
 

 
Разная рыбка... палтус, кета, осетровые и форель (сама солила)... картошки пожарила Smile
 

 
В этом году расщедрилась... купила черной икры немного, чтобы дети попробовали, что это такое... икра кижуча были + красная икра с Камчатки (чья, не знаю)
 

 
Девочки, специально для икры в этом году испекла кружочки из бездрожжевого покупного теста... Очень быстро и вкусно! Они испеклись, я их потом еще вдоль разрезала... так и потом буду делать.
 

 
Еще сделала фруктовый салат с имбирем
 

 
На горячее - жульены с опятами
 

 
А еще заказала самый большой сет с роллами
 

 
В следующий раз может от горячего откажусь... а то у меня даже оливье не доели...
 
На следующий день приходили друзья... я курицу-тапака пожарила... всякие закуски поставила... Весь стол забыла сфотографировать, они тоже столько всего нанесли... Хорошо, что я селедку под шубой не делала, два блюда принесли Very Happy
 

 

 
А это мои самоделки Smile
 

 

 

 
Отредактировано 14 янв 2020 00:40, Emerald
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 116
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 970
Вт, 14 янв 2020 01:05
изумруд кролик, Оленька, какой у тебя стол нарядный и вкусный!!!Tell!!! Good
 
Firefox, Оль, про твой я вообще не знаю, что сказать?!Wow Very Happy Когда ты ЭТО всё успела приготовить?!Shocked Я в ШОКЕ!!!Mega_shok Laughing Ну столько труда, а сколько разнообразия и вкусноты всякой разной!Good Clapping
Неужели вы всё это съели?!!!Shocked Laughing
 
Emerald, Марусь, у тебя как всегда всё вкусно и изысканно!Tell!!! Good
А я тоже так тарталетки готовила. Совсем про них забыла. Хорошо, что ты напомнила! Это очень вкусно!Smile
Марусь, а виноградные улитки вкусные?Embarassed Я даже не знаю, что это такое...Rolling Eyes Very Happy
Маня, какие красивые экибаны ты сделала!Good Супер!!!Ok
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 14 янв 2020 01:13
Натусик, я улитки люблю Smile думаю, тебе понравится Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 116
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 970
Вт, 14 янв 2020 01:14
А я тоже всё по-минимуму делала. Оказалось опять много.Very Happy
 

 
У нас колбасу никто не ест. Готовила Мясной хлеб "Праздничный"
 

 
И буженину запекала.
 
Оливье готовила, ещё селёдку под шубой.
И готовила "Цезарь" с тигровыми креветками по новому рецепту. Очень вкусный соус получился!Rolling Eyes
 

 
Ещё новый салатик готовила. Нам понравился!
 
Салат "Русская красавица"
 

 

 
Ещё готовила салат с королевскими креветками и белком. Я его очень люблю!
 
Салат "Креветочный"
 

 
В этот раз королевские креветки обжарила на сливочном масле с чесноком. И сметану не добавляла.Smile
 
Ещё рыбку солила, запекала тоже форель на горячее. Пекла Медовик. Уже не фотографировала.Smile
 

 

 
Отредактировано 14 янв 2020 01:37, Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 116
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 970
Вт, 14 янв 2020 01:19
Emerald,
я улитки люблю Smile думаю, тебе понравится Smile

Надо будет попробовать... А ты их где-то заказываешь?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 14 янв 2020 01:38
Натусик, вот именно эти я купила в Метро... они уже нафаршированы, надо только в духовку засунуть... А так я в пивном ресторане их заказываю... муж не по этим вещам Smile он вообще морепродукты не любит и всякие такие вещи...
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 116
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 970
Вт, 14 янв 2020 02:11
Emerald, надо рискнуть...Laughing
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 778
  • Рейтинг автора 22
Вт, 14 янв 2020 23:42
Emerald, сразу обратила внимание на твои бутеры. Еще хотела спросить, что за мини-булочки. Надо попробовать испечь. Я тоже много лет назад, когда дети еще в школе учились, купила на Новый год черную икру, думаю-пусть попробуют. Не поняли((Sad А как твоих-впечатлила? Кстати, старший сын был с вами?
Натусик, Ничего себе по-минимуму. Одних салатов 5 штук насчитала! Все замечательно!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 15 янв 2020 00:02
Ninakos, Владик в полночь был с нами, потом часа через полтора уехал Smile
А моим всем черная икра понравилась... Ну, это их теперь проблема Very Happy я вряд ли еще куплю...
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 116
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 970
Ср, 15 янв 2020 01:16
Ninakos, Нинуля, спасибо!Very Happy
 
Emerald, чёрная икра такая дорогая! Ещё бы не понравилась!:girl_haha:
Дашка так ещё и не пробовала чёрную икру... Надо будет разориться разок....Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 15 янв 2020 03:36
Натусик, Ну, вот я ее не люблю, например Smile мне больше красная нравится... скажу больше, я больше икру от селедки люблю Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 116
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 970
Чт, 16 янв 2020 01:27
Emerald,
я больше икру от селедки люблю Very Happy

Ты прям как мой Серёжка!Laughing Он тоже за икру от селёдки Родину продаст!:girl_haha:
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Чт, 16 янв 2020 21:01
Натусик, вот зачем напомнила? надо теперь покупать селедочную икру Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 25 ноя 2020 01:26
Пришла посмотреть на столы новогодние... Закупаемся уже? Wink
я уже купила красную икру, черную икру, щучью икру... несколько нарезок... но боюсь, они не доживут Smile
Думаю сделать лишь один салат "Оливье"... закажу суши...
Мясо скорей всего пожарим... думаю над стерлядью запеченной.
Точно не буду сыр покупать... ну, может если только с грецкими орехами и то... вряд ли...
Салаты овощные делать не буду...
Думаю над селедкой под шубой... может и сделаю...
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 1 866
  • Рейтинг автора 47
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 7
Ср, 25 ноя 2020 08:51
Emerald, а я еще ничего даже и думала, что буду готовить то на Новогодний стол...Sad может если все будет хорошо то после 2-го декабря начну составлять меню...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 25 ноя 2020 23:31
изумруд кролик, я просто начинаю по чуть-чуть покупать продукты... вижу, по акции что-то неплохое и нужное продают, смотрю срок годности и покупаю... чтобы сразу в шок себя не вводить Very Happy
Спиртное, кстати, уже все купила... Надеюсь, доживет Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 917
  • Рейтинг автора 125
  • Город Москва
Чт, 26 ноя 2020 00:52
Emerald, мы обычно у свекрови новый год встречали,но в этот раз скорее всего будем вдвоем с мужем. Еще не решила,что буду готовить,склоняюсь просто к праздничным завтраку-обеду-ужину,ну там типа на завтрак бутерброды с икрой и красной рыбкой,на обед какой-нибудь салатик,может сделаю селедку под шубой или оливье, ну и на ужин хочу или голени индейки запечь или утиные окорочка, а,может быть,баранину приготовить. Скорее всего что-то такое и будет.
Другой вариант-наделать понемногу всяких закусок и салатов и поедать их в течение дняVery Happy
Сама не знаю,что хочуLaughing
Мужу все равноMad Razz
Ну традиционно куплю себе любимой манго тайское, конфетки вишня с ликером, столичные конфеты,те,что с водкойSmile , вот к алкоголю я равнодушна,а конфеты с алкоголем люблюLaughing
Если лень не одолеет,то еще тортик испекуSmile
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 778
  • Рейтинг автора 22
Чт, 26 ноя 2020 18:31
Emerald, Марина, вам можно и в Пробке отметить. В отличии от Москвы кафе , наверняка, будет работать всю ночь. Ну это . конечно, для любителей ночных тусовок. Наверняка уже все места забронированы.
А мы, как всегда, дома, по семейному. Пока и не думала о меню..тревожит вся эта ситуация..Даже по магазинам ходить не хочется. Тут как то пошла в Красную икру, хотела просто рыбки купить пожарить, а там народу! И в основном, пожилые. Ничего не боятся.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Чт, 26 ноя 2020 23:41
loumoon, Я обычно целый день не даю ничего есть Very Happy а потом пытаюсь все скормить, что наготовила Very Happy
Раньше у меня была традиция на Новый год покупать какой-нибудь экзотический фрукт, ну, чтобы все знали хотя бы на вкус их... Но со временем как-то разочаровалась в них... остановилась на мандаринах и винограде Smile
 
Ninakos, да нет, мы тоже обычно семьей Новый год отмечаем... не хочу никуда идти Smile лучше я всяких вкусняшек накуплю и так посидим. Правда уже все зажрались... не знаешь уже чем удивить.
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 917
  • Рейтинг автора 125
  • Город Москва
Пт, 27 ноя 2020 00:23
Emerald,
Я обычно целый день не даю ничего есть а потом пытаюсь все скормить, что наготовила
Very Happy знакомый сценарий. у меня мама,царствие небесное,так делалаSmile . у свекрови по похожему сценарию проходитSmile
я все же решила запечь бедро индейки( будем есть в холодном виде,вместо мясной нарезки),может быть еще грудинку свиную запеку... и сделаю мимозу с горбушей, только хочу вместо сыра свеклу положитьSmile . еще сделаю твои помидорки черри https://www.kuharka.ru/recipes/salad/veg_salad/24060.html , пирожков напеку, если лень не одолеетVery Happy тортик какой-нибудь... ну и икру красную куплю на бутербродыSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 27 ноя 2020 01:33
loumoon, сейчас научусь торты делать, может и сделаю на Новый год Smile
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 447
  • Рейтинг автора 131
  • Город Москва
  • Блог 10
  • Рецепты 71
Сб, 28 ноя 2020 01:38
Emerald, а как ты щучью икру подаёшь? Я её купила. Читала, что подают на ржаном хлебе с репчатым луком и сметаной. Но что-то меня сметана смущает... да под шампанское.
 
Уже накупили икры, шампанского, конфет (в том числе и Столичные, они мне тоже нравятся), швейцарский сыр, хамон, салями. Ещё что-то, я уже и не помню. В эти выходные поедем конкретно так закупаться. Надо же не только на Новый год. 1 января проснуться и есть-есть. Потом Сочельник и Рождество.
Отредактировано 28 ноя 2020 01:38, Матрешка
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 1 866
  • Рейтинг автора 47
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 7
Сб, 28 ноя 2020 11:33
А я пока форель свежую только и купила к новому годуConfused

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели