Кулинарный архив

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 10 апр 2008 11:16

Fimida, А ты какую тушенку берешь? Супчик вкуснятинка Tell!!!

, и мяско хорошое Smile

А Алинки настольгия по картошке пюре с тушенкой (голодные начало 90-х) А какую купить я незнаю Dntknw

Морская Свинка

Диковинка

Наверх

Регистрация 28 июн 2007
Индекс активности 1 939
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 10 апр 2008 11:53

Fimida, обалденный супчик! Такой прозрачненький! Smile

Nelchik, приперлась тут к тебе с советом по поводу тушенки. Very Happy

Я покупаю белорусскую тушенку «Березовского мясоконсервного комбината». Она очень вкусная! Без жилок, хрящей, жира не очень много. Купи - не пожалеешь. Flower

Как Вы прекрасны в темноте,
Вчерашние закуски на плите!

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Чт, 10 апр 2008 16:17

Nelchik, Морская Свинка, Спасибо!

Нельчик специально для тебя сфоткала тушенку. Она Смоленская г. Вязьма.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 10 апр 2008 20:24

Fimida, Оль, я такую у на с не видала Confused

Морская Свинка,
будем искать Cool

Девченки, спасибо, лет 10 назад брали Йошкарлинскую, была вкусная, а тереь не то, а хочется Советской тушеночки, армейской Very Happy

Оленьки, спасибульки

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 11 апр 2008 15:06

Fimida, Оленька, супчик бесподобный!!!!!!!!! Tell!!!

Елена

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 11 апр 2008 18:09

лиса, Спасибо Леночка!!! Give_rose

ufkbyf

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 май 2006
Индекс активности 252
Рейтинг автора 0
Город Сыктывкар

Профиль ЛС

Сб, 12 апр 2008 00:02

смачно до невозможности и красиво . МулечкА большое спасибо - суп действительно хорош.

Aliye

Кулинар

Наверх

Регистрация 20 апр 2007
Индекс активности 85
Рейтинг автора 0
Город UA-TR-UAE
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 13 апр 2008 15:25

Привет девченки!
Я тоже пришла к вам со своим супчиком из зеленой фасоли.

Для его приготовления нам понадобится:
ребрышки (количество определите сами на сколько персон будете готовить)
2 кабачка
паприка желтая,красная и зеленая
2-3 картофелины
1 средняя луковица
1 морковка
0,700 кг зеленой стручковой фасоли
томатная паста
соль-перец по вкусу

Ну а готовим как обычно.
Заливаем ребрышки водой и на огонь остальные ингредиенты нарезаем кубиками и к ребрышкам вариться.по приготовлению добавляем поджаренную томатную пасту.подавать с чесночным йогуртом или кефиром.

Отредактировано 6 сен 2013 14:57, Ряря

Aliye

Кулинар

Наверх

Регистрация 20 апр 2007
Индекс активности 85
Рейтинг автора 0
Город UA-TR-UAE
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 13 апр 2008 15:41

и

Отредактировано 6 сен 2013 14:56, Ряря

Танита

Лакомка

Наверх

Регистрация 24 янв 2008
Индекс активности 5 650
Рейтинг автора 9
Город Украина
Блог 5
Рецепты 21

Профиль ЛС

Вс, 13 апр 2008 15:46

Aliye, Какой супчик красочный!!!!Вкусно!!!!! Smile

Я такую фасольку и просто так люблю варить и есть.а в супчике она вообще вкуснятина!!!!! Smile

Aliye

Кулинар

Наверх

Регистрация 20 апр 2007
Индекс активности 85
Рейтинг автора 0
Город UA-TR-UAE
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 14 апр 2008 20:15

Танита, спасибочки ! Smile

я такую фасольку тоже очень люблю ,а этот супчик мы любим всей семьей.
как-нибудь скину рецептик такой фасольки тушенной на оливковом масле тоже очень вкусно получается.

Танита

Лакомка

Наверх

Регистрация 24 янв 2008
Индекс активности 5 650
Рейтинг автора 9
Город Украина
Блог 5
Рецепты 21

Профиль ЛС

Пн, 14 апр 2008 20:24

Aliye, Давай,будем ждать!!! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 15 апр 2008 00:07

Aliye, Эта тарелочка как будто для меня приготовлена Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вт, 15 апр 2008 08:14

Nelchik, вот такая йошкар-олинская тушенка в стеклянных баночках сейчас по вкусовым качествам ничем не отличается от домашней. Постоянно ее беру.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 17 апр 2008 22:52

Selena, а ты и домашнюю тушенку делаешь? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вс, 20 апр 2008 15:08

Emerald, делаю Нет, правда делаю. Дело в том, что моя дв.сестра живет в деревне и у нее свое большое хозяйство. Вот я и делаю тушенку, что бы домашнюю брать на дачу. Мы в пятницу уезжаем, в воскресенье вечером приезжаем. А тушеночка, на скорую руку, хоть картошечку, хоть гречневую кашку, и супчик вкусненький. Домашняя она и есть домашняя. А как делать, так в свое время меня бабушка научила Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 22 апр 2008 00:40

Selena, а может и нас научишь? Razz

моя бабушка когда-то что-то подобное делала, но сейчас сама ничего не помнит Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 24 апр 2008 08:27

Emerald, все очень просто.
Тушенка домашняя

Берем мясо (любое). Режем его на средние кусочки, добавляем черный молотый перец, хорошенько перемешиваем и оставляем минут на 20. Стерилизуем баночки ( уменя 0,5 л). Остужаем. На дно укладываем лавровый лист и 5-8 горошин черного и душистого перца и чайную ложку соли без верха. Кладем мясо, хорошо его утрамбовываем, сверху добавляем сало. (можно топленое масло, кому как нравится).
Накрываем металлическими крышками (предворительно сняв резинки).
В широкую посудину наливаем воды, ставим наши баночки и отправляем в холодную духовочку. Духовку разогреваем на медленном огне. Томим нашу тушеночку в течение 3-4 часов ( в зависимости от мяса). Вынимает, возвращаем на место резинки, опять в духовочку минут на 15.
Все. Вынули. Закатали. Перевернули. Остудили.
И вот у нас ароматная, душистая, домашняя тушенка.

разогреваю духовку на 180. А потом смотрю, что бы мясо кипело потихонечку. Как правило у меня практически температура не меняется в течении всего времени приготовления.

Приготовленая на газу тушонка по вкучу ничем не отличается приготовленой в духовке.
А делаем так.
Берем большую кастрюлю или другую любую емкость, обязательно с крышкой.
Ставим ее на газ. На дно укладываем мягкое тонкое полотенце или марлю. Ставим баночки с мясом, накрываем их простерилизоваными крышками, наливаем в кастрюлю холодной воды так, чтобы она была ниже горлышка банок, закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, увабляем огонь и варим тушонку до готовности.
Вот и все премудрости.

Отредактировано 6 сен 2013 16:25, Ряря

Веснушка

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 сен 2006
Индекс активности 478
Рейтинг автора 6
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 24 апр 2008 12:48

Selena, какая красивая тушенка... Smile

Спасибо большое за рецепт. Скажи, пожалуйста, а мясо каким получается по вкусу, как производственная тушенка или, как просто тушеное мясо? И сколько она может храниться?

Марина

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Чт, 24 апр 2008 15:22

Веснушка, даже словами и не могу описать...Когда открываю ее, первое мое желание-это отрезать кусок черного хлеба, намазать тушенку на хлеб и в прикуску с чесночком слопать Smile

По вкусу напоминает мне мое детство и...бабушку...
Единственно, что бабушка ее делала в русской печке. Духовка не русская печка, но все же...
А хранится. Я сама более 2-х лет хранить не пробовала. Главное, что бы жирок был сверху.
Тебе спасибо за приятный отзыв.

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 24 апр 2008 15:46

Selena, у нас такую не продают, только в жестяных банках Cool

Я аромат учустовала да в Нижнем Very Happy

Классная тушеночка Good

А хранить по-моему в погребе можно(или в холодильнике) наверно иболее 2 лет Very Happy

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 26 апр 2008 02:54

Nelchik, это смотря в каком погребе.. Потому как крышка металлическая начинает ржаветь, и герметичность нарушается.. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Сб, 26 апр 2008 12:47

Selena, ух ты!!! класс!!!! хорошо такую тушенку домашнюю делать когда мяса много, я если сделаю такую не то что год, часу не проживёт! Smile

мужик мясо может есть даже если его ночью разбудить и предложить...

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 27 апр 2008 09:21

Selena, дааа, вот это здорово!
Чтобы попытаться сохранить такое мяско хотя бы в течение непродолжительного времени - его, наверное, прятать от мужиков надо Laughing