Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 5 янв 2008 16:17

А вот мой грибной с фасолью

Раечка

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 6 янв 2008 00:26

Nelchik, оох, дразнишься..... Sad

как я хочу такой аппетитный грибной супчик!!!! Tell!!!

только у нас кроме меня никто его не ест.... Confused

матильда

Кулинар

Регистрация 6 янв 2007
Индекс активности 181
Рейтинг автора 0
Город москва

Профиль ЛС

Вс, 6 янв 2008 00:42

и мне охота грибного супаааа girl_cr

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 6 янв 2008 09:32

Раечка, а у меня все едят Very Happy

матильда, угощайся Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Вт, 8 янв 2008 03:10

Nelchik, Классный супчик!!!!!!!!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Гера

Кулинар

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 20:03

У нас тоже на обед был грибной супчик Smile

Если из вас кто захочет сделать такой суп, вот рецепт.

Грибной суп с пшеном:

50 гр. Сушеных грибов
4 средние картофелины
5 ст. л. пшена
1 морковь
1 болгарский перец
0,5ч.л корня сельдерея
0,5ч.л корня петрушки
3 шт. лаврового листа
5 горошин душистого перца
3 ст.л. растительное масло
Приправа по типу Вегета, зелень- по вкусу
Грибы мелко порезать и замочить на ночь, утром слить воду. Поставит грибы вариться, нарезать картошечку, замочить пшено на минут 20, Когда грибы почти сварятся ложем картошку. Через 10 минут пшено. В масле слегка обжариваем соломкой нарезанный перчик и кубиками нарезанную морковь. Все это добавляем вместе с корешками и вегетой, лаврушкой и перцем, за 5 минут до готовности, в кастрюлю с супом. В конце зелень. Дать настояться час или два. И сметана при подаче на стол.

Отредактировано 27 апр 2013 22:01, Ряря

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 22:55

Emerald, спасибо Very Happy

Гера, ух,ты с перчиком Very Happy

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 10 янв 2008 10:55

Гера, золотистый какой... Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Гера

Кулинар

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 10 янв 2008 13:10

Nelchik, с перчиком и с пшеном Smile

(Было конечно вкусно, быстро уплели) Surprised

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Пт, 11 янв 2008 02:26

Гера, Спасибо за рецептик!!! а мне вот сухие грибы не нравятся... Cool

Selena

Кулинар

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пт, 11 янв 2008 15:00

Emerald, что бы блюда из сухих грибов нравились, необходимо их замачивать в молоке. Я делаю так (сушу в основном белые грибы, собранные своими рукчами).
Хорошо промываю грибы (они у меня сушатся уже порезаные ломтиками). Промытые ггрибы заливаю холодной водой и даю постоять минут 20. Потом эту воду сливаю в кастрюльку (она пригодится, или в супчик, или в подливку, ну, куда душе будет угодно Smile

)
А грибочки заливаю молоком и ставлю в холодильник на ночь или минимум часа на 2.
Потом промываю, заливаю холодной водой, варю минут 20, вынимаю и поджариваю с лучком(если в суп). Получается ароматный супчик, почти как со свежими грибочками.

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 11 янв 2008 21:34

Emerald, это зря, сушенные - самы вкусные Very Happy

и к тому же можно хранить год, да, ну максимум три Very Happy

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 01:20

Selena, да замачивала я их в молоке... видно, это не мое... Cool

Nelchik, боюсь долго грибы хранить... это такая вещь непредсказуемая...

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 01:49

Emerald, у меня была та же штука - ну не идут сушенные и все тут.. Пока я не стала их перемалывать в порошок . И делать грибные соусы или супы - пюре.. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 01:50

scrible-scrable, Супы-пюре у меня не едят... вот только если соус делать Smile

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 01:52

Emerald, разбаловала напрочь.. Very Happy

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 02:01

scrible-scrable, Вот представь... не знаю, что и готовить... Smile

да еще эта погода, самой неохота ничего делать... выезжаю сейчас на супах Very Happy

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 02:07

Emerald, Ну и вперед. фрикадельки, галушки, картофельный.. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 02:10

А еще все "ленивое".. "ленивые" голубцы, запеканки макаронные.. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 02:10

scrible-scrable, ага... Макдональдс, Теремок, Ростикс, Сбарро... и т.д. Laughing

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 02:15

Emerald
scrible-scrable, ага... Макдональдс, Теремок, Ростикс, Сбарро... и т.д.

из вышеперечисленного знаю только первое..
А что, совсем так плохо, что только в Макдональдс? Surprised

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 017
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1804

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 02:25

scrible-scrable, Да просто, когда холодно, я как медведь впадаю в спячку Very Happy

Но хто мне даст? Как готовила, так и буду готовить Smile

Гера

Кулинар

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 12 янв 2008 12:52

Emerald
Гера, Спасибо за рецептик!!! а мне вот сухие грибы не нравятся...

Спорный момент, Emerald, дело в том, что сейчас не сезон свежих грибов, исскуственно выращенные у нас не всегда в продаже бывают Confused

, иногда приходиться отдавать предпочтение сухим, во-первых у нас с Китая возят их, и их валом в магазинах(часто многие их используют в корейские салаты), во-вторых цена. Smile

(У меня муж с Китая сам привозит домой грибы), еще у нас распространено очень сильно соленые бочковые грибы, ни разу для супа их не брала Surprised

, А для салата их вымачивать надо 12 часов Confused

Ну, а в банках простые консервированные я иногда беру, когда есть желание сделать суп по-дольше Very Happy

Selena

Кулинар