Летние супчики - 2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Чт, 31 окт 2013 00:50
Emerald, очень необычный супчик! Надо попробовать... Cool Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 16 июл 2014
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 1
  • Блог 2
Сб, 2 авг 2014 23:27
Окрошка мясная на квасе солдатская- из Наставлений по приготовлению пищи советской армии.
Текст оригинальный:
" Говядину отваривают, охлаждают, нарезают мелкими кубиками и складывают в кострюлю. Свежие огурцы обмывают, нарезают кубиками и добавляют к мясу. Туда ,же добавляют мелко нарезаный зеленый лук и укроп. Указаные продукты подготавливают перед самой выдачей окрошки и при необходимости хранят в холодильнике.
Отваренные вкрутую яйца очищают, белки рубят и добавляют к основным продуктам, желтки растирают с горчицей, сахаром, солью, хорошо размешивают, разводят квасом и соединяют с другими продуктами. Сметану разводят небольшим количеством кваса и вливают в окрошку, все переешивают, заправляют солью и сахаром."
 
Заметьте, подходит любой квас, никакого нездоровоо уксуса, никаких излишеств специй. Сто процентов здоровая еда! Cool
 
Высказывания провокативного характера удалила. Я Вас уже предупреждала о некорректных высказываниях и заявлениях в Ваших постах. Предупреждаю еще раз.
 
Напоминаю Правила нашего сайта:
 
Запрещается:
5. Оскорбления в любой форме в адрес группы людей или отдельных личностей на форуме и ответы на оскорбления, в противном случае это будет считаться намеренным созданием флейма (то есть сообщений, которые влекут за собой излишне эмоциональное обсуждение или другие проблемы). Разжигание ссор и конфликтов категорически запрещается.
...
11. Распространение информации (фотографий и сообщений) клеветнического характера, порнографического, пропагандирующей ненависть и/или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому, религиозному или социальному признакам.

 
Если Вы позволите себе подобное еще раз, передам на бан.
 
Модератор.
Отредактировано 3 авг 2014 15:00, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 708
  • Рецепты 233
Вт, 5 авг 2014 11:58

Окрошка мясная на квасе солдатская- из Наставлений по приготовлению пищи советской армии.
очень я сомневаюсь, что в советской, да и вообще в армии такое готовили. Видимо наставления так и остались на бумаге.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 16 авг 2014 15:59
Перенесено модератором
 
Рецепт от Зефир Кефирович
 
Суп из зелени
 
Есть коллекционеры, собирающие все рецепты.
Например "Наставления по приготовлению подножной зелени". Москва. 1943.
 
Сныть, мальва, подорожник, борщевик, лебеда 80 гр
Кислица или щавель 20 гр
Морковь
Лук
Мука 5 гр
Жиры 5 гр
Специи
 
- В котёл сначала следует класть зелень, которая варится дольше.
Сныть, борщевик, подорожник летнего и осеннего сбора - 1,5 - 2 часа
Щавель, кислица, мальва, лебеда - 10 - 15 минут
Молодая зелень весеннего сбора требует менее длительной варки, чем старая.
- Не следует варить и хранить зелень в медной, плохо вылуженной и железной посуде;
Щавель и кислицу надо варить отдельно от остальной зелени, иначе зелень получается жёсткая;
Специи- это всегда перец молотый и лавровый лист
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 799
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Сб, 16 авг 2014 19:59
Суровый суп.
На эту тему очень понравилась вещь "Деревянный хлеб", автор Nazgul
Вроде фантастика, и начало - думаешь, читать ли, а потом про пайки в блокадном Ленинграде и питание в таких условиях, что не выжить. вот
1 2 3 4 5 6 7

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели