Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Молдавская кухня

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
фуксия
Кулинар
  • Регистрация 30 июл 2008
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 20:36
Алена, БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Обязательно сделаю - это вкус детства, лето в селе и т.д. Very Happy
Еще давным-давно бабушка готовила печенье из кукурузной муки и жира свиного, сахара, наверное, что-то еще. Не знаешь случайно такого "народного" рецепта? Было тоже так вкусно... В магазине немного не то. Sad
фуксия
Кулинар
  • Регистрация 30 июл 2008
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 20:41
Алена, а в начинку баклажан не ставится чеснок или они и так будут остренькие?
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Пн, 4 авг 2008 20:56
фуксия, Извини про чеснок совсем забыла, его режут дольками и ставят между рядами чтоб мариновался вместе с баклажанами, таким образом и болгарский перец делают  Smile
Про такое печенье не слышала  Confused
фуксия
Кулинар
  • Регистрация 30 июл 2008
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 11 авг 2008 12:48
Алена, еще раз спасибо за рецепт баклажан. Это именно то, что я искала - и вкус тот!!!!!  Very Happy  Отдельное спасибо от моего мужа - он их  ОЧЕНЬ любил в детстве. И теперь опять сможет лакомиться! Smile
Lanna
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 28 авг 2008 16:36
Здравствуйте любители молдавской кухни! Прочла темку- все рецепты супер! Многое ела у бабушки в Кировоградской области(не знаю где она тогда рецепты находила), запомнила очень вкусную плачинду с кабаком, попробую сделать обязательно.
Я к вам с вопросом. Меня интересует рецепт перца печеного закрытого в баночках на зиму. Сегодня первый раз в жизни решила попробовать сама сделать заготовочку на зиму, до этого брала все у мамы, сейчас стыдно стало, решила сделать и ее уже угощать. Сделала на пробу одну баночку 900 гр. Но рецепт чуток не поняла, делала на глаз. Перцы попекла, кожицу сняла, обжарила и в банку укладывала слой перца- пару ложек маринада и от себя добавила чесночка порезанного и так до конца банки. Хотелось бы узнать более подробно( для «чайников») пропорции, потому что завтра еще хочу сделать. Вот например на 3 кг перца сколько сварить маринада в мл? А можно перцы просто попечь и не жарить( печку пришлось вымывать)? Заранее благодарю за ответ….
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 7 ноя 2008 23:57
Lanna, у меня в книжке такие пропорции...
на 10 банок вместимостью 0,5 л: перец свежий - 6,1 кг, масло растительное - 510 гр., уксус (9 процент-ый) - 200 мл, соль - 75 гр.
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2008 00:25
Алена,
помнишь ты давала рецепт

Сегодня на ужин готовила :
Молдавские плацинды

Хочу тебя поблагодарить, For you!  Good  я уже много раз их делала, с картофельным пюре, сверху со сметанкой, такая прелесть!!!
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2008 00:46
Zuhra, ВКУСНЫЕ ПЛАЦИНДЫ .Я ИХ ТОЖЕ ДЕЛАЮ И ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ Smile
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2008 00:53
Helena76, спасибо, хорошо когда вкусы сходятся,  Smile они еще такие сытные получаются, я пюре с сыром делала, так одну плацинду еле съела. супер блюдо!
Отредактировано 23 ноя 2008 00:54, Zuhra
Lanna
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 8 апр 2009 00:39
Всем добрый вечер!!!! Несу спасибо за печеный перец!! Жалею, что всего одна баночка была... Вчера открыла,
на ломтик черного хлеба.... красота и вкуснота... Буду обязательно делать по сезону в день по пару баночек, т.к. хлопотное это дело, так и насобираю на зиму.  
Плацинды пекла с кабаком и с творгом с зеленью, тоже супер, но у меня не предусмотрено ничего на кухне для раскатки теста, вообще все было в муке, муж говорит - оч вкусно, но в след. раз "давай купим пирожков в кулинарии", ну не понимает человек!!!!
Lanna
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 2 авг 2009 14:17
Алена, ответьте плиз про "Перец с дымком", можно ли просто его попечь и не жарить, а заливать маринадом, в котором будет присутствовать растительное масло....
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 2 авг 2009 15:39
Lanna, Алёнка скорей ответить тут http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/5696.html?p=2  Smile
Lanna
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 2 авг 2009 15:46
Ой спасибо, пошла туда....
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 2 авг 2009 20:47
Lanna, Можно конечно.. просто они вкуснее когда их немного пожарить.. но думаю и без этого тоже будет хорошо... Smile Масло прогрей сначала а потом ставь..
Lanna
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 3 авг 2009 15:26
Алена, спасибо за ответ!

Масло прогрей сначала а потом ставь..
Это как?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 20 ноя 2011 04:00
- Ты что прикупил на Новый год?
- Коньяк "Наполеон"! А ты?
- Молдавский вермут!
- Фу-у!
- Зато натуральный! Какой дурак будет подделывать молдавский вермут?! Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 30 ноя 2011 00:11
Отредактировано 30 ноя 2011 01:50, Emerald
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 17:34
Verza cu brinza.
Капуста печёная с брынзой по молдавски.




Рецепт здесь.
Отредактировано 12 фев 2012 11:01, Anna Chervonyuk
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 22:02
Anna Chervonyuk, дорогая, вкуснота необыкновенная, фотки... просто умопомрачительные, удовольствие полное!!! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 23:59
Наза, спасибочки! Air_kiss Угощайся, пока ещё что-то осталось. Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 03:29
Anna Chervonyuk, да уже не осталось видно Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 10:19
Emerald, с пол часа после уже ничего не оставалось. Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 13 фев 2013 21:45
"ЧОРБА С УТКОЙ"
 
Отредактировано 14 фев 2013 16:18, Emerald
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 14 фев 2013 14:45
Emerald, Мариш, у тебя с одной стороны утка, а с другой гусь. Very Happy Это домашняя утка или у вас можно купить в супере? Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 14 фев 2013 16:20
Anna Chervonyuk, да утка это, утка Smile я просто запуталась... Домашняя утя была... в гости к соседке по даче ездили, она угостила на дорожку Smile
Да у купить у нас можно все что угодно, только здесь в качестве я уверена Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 37, гостей 36, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100