Lera55, какая красотень.    Вкусный пирожочек.
Tanja Wagner, спасибо.

Иннеса,
Tanja Wagner,
Lapka,
спасибо!

Lera55, вкуснотища!!!

Lapka, Какие классные!
 
LadyM, Славные котлетки! Главное, что вкусно получилось
 
Иннеса, Интересный рецептик!
 
Lera55, Смачный пирожок!

Emerald, спасибочки.

 
http://mp3.retroportal.ru/8/kuban_hor.mp3

А можно мне написать сюда пару украинских рецептов из нашего меню?
Готовила сегодня одно из своих самых любимых блюд -
 
Картофельные зразы с мясом .
 
Блюдо несложное, недорогое, но очень вкусное.
Отварить 1-1,2 кг картофеля, размять в пюре, посолить (я солю воду, в которой варится картофель и при необходимости еще досаливаю пюре). Добавить 50 г сливочного масла. Отсудить. В остывшую массу добавить 1/2 ст. сметаны, желток одного яйца (мне кажется, что белки придают пюре жесткость и неприятный привкус), 1 стакан муки. Замесить тесто средней крутости. Дать постоять, а в это время приготовить начинку - 300-400 г отварного мяса перемолоть через мясорубку, добавить нарезанную мелко и обжаренную луковицу, посолить, поперчить (также можно использовать обжаренный сырой фарш или обжарить отварной - тогда зразы получаются более жирными). Из теста формируем лепешечки, на середину кладем фарш и залепливаем в виде пирожка. Зразы панируем в муке и жарим на растительном масле. Подавать горячими со сметаной.
Смачного! - Приятного аппетита!

Также хотела бы написать рецепт
 
Фаршированная рыба
 
, которую готовила на Рождество. Это рецепт для тех, кто настолько не любит выбирать кости в рыбе, что готов ради этого провести много времени на кухне.
Итак, на Рождество мы взяли 2 карпов весом примерно 1,2-1,3 кг каждый. Рыбу очистить от чешуи, вспороть брюшко, выпотрошить. Затем на одной из сторон брюшного разреза ножом отслоить небольшой участок кожи от мякоти, просунуть туда палец и дальше отслаивать кожу пальцем, продвигаясь от брюшка в сторону хребта вдоль всей тушки. Тоже самой сделать и на другой стороне. Таким образом, должно получиться, что кожа рыбы держится на голове, хвосте и вдоль хребта. Перерезаем хвост и снимаем кожу с хребта по направлению к голове, пересекая крупные кости. Затем перерезать тушку на уровне головы. Таким образом у нас должны остаться тушка рыбы без головы и хвоста, и кожа вместе с головой и хвостом.
Разрезаем тушку на кусочки, вырезаем крупные кости. 3-4 луковицы мелко режем, обжариваем на сливочном масле. 4-5 ломтиков белого хлеба размачиваем в молоке. Мякоть с мелкими костями, лук и размоченный хлеб пропускаем дважды через мясорубку, солим, перчим и добавляем 3 хорошо взбитых яйца. Кожу рыбы зашиваем до половины, через оставшееся отверстие заполняем фаршем, потом зашиваем до конца. Туго набивать кожу фаршем не стоит, т.к. фарш при запекании немного увеличивается в объеме. На дно формы налить немного подсолнечного масла. выложить дно формы кружочками лука, моркови (можно и корня петрушки), на них уложить рыбу брюшком вниз и залить подсоленной водой примерно до половины высоты рыбы. Тушить в духовке 40-60 мин.
Приятного аппетита!

Lada, очень красиво и аппетитно!   Спасибо за рецептики!

Lada, Вкуснющие блюда!!! Спасибо большое!

Lada, какая вкуснотища! Рыбка просто супер!

Lada, очень вкусно! хорошие рецепты!    

Lada, замечательное у вас Рождество получилось , с такими-то карпиками.А зразы я тоже очень люблю.И часто их делаю.Вкусно .

Lada, зразы обалденны! :П

chis-alla, Emerald, Grenadina, лиса, Lapka, Tanja Wagner, огромное спасибо, девочки!

Творожник ,
 
который также готовила на Рождество. Этот рецепт я узнала в одном из сел на Западной Украине. В этих краях творожники являются традиционной выпечкой и очень популярны. На Украине творожники называют сырниками, т.к. в украинском языке словом "сыр" обозначают не только твердый сыр, но и творог.
Тесто: 350 г муки размешать с 1 стол. ложкой порошка для печенья и растереть с 1 пачкой маргарина (250 г). 3 желтка растереть с 1 стаканом сахара и 4 стол. ложками сметаны, добавить муку и замесить тесто. Разделить его на 4 части.
Мак: 1-1,5 ст. мака запарить кипятком, растереть или перемолоть, добавить белки (3 шт.), взбитые с 3 стол. ложками сахара.
Творог: 600-700 г творога хорошо отжать, перемолоть, добавить 5 яиц, взбитых с 200 г сахара, 50 г сливочного масла, сок 1 лимона.
Тесто тонко разравниваем на смазанной жиром и посыпанной мукой форме, сверху накладываем 1/4 часть мака, потом 1/4 часть творожной массы. Выпекаем 4 3-слойных коржа. После того, как они остынут, покрываем их кремом, укладываем, ровняем боковые части и украшаем готовый тортик.
Крем: 1 пачку сухого ванильного пудинга (порошок) заварить в молоке немного гуще, чем написано в инструкции (я взяла вместо 0,5 л молока 1 стакан с небольшим). 250 г сливочного масла растереть с 1/2 стакана сахарной пудры, добавить пудинг.
P.S. У меня было немного творога, поэтому в одном корже я просто смешала тесто с маком.
Вот что получилось:

Приятного аппетита!

Lada, потрясающе красивый разрез, а то, что вкуснючий - нет сомнений!

Lada, просто сказочно-вкусный разрезик!!!!!   рецептик стянула, спасибо!  

Lada, Потрясающе. А что это за порошок для печенья?

marisha, лиса, Alisa, большое спасибо за похвалу!
Alisa, порошком для печенья у нас часто называют разрыхлитель теста. Я долгое время не знала, чем он отличается от обычной соды, а недавно мне сказали, что он состоит из равных частей пищевой соды, лимонной кислоты и крахмала. Я так поняла, что можно вместо него использовать соду, даже если в рецепте указывается именно разрыхлитель.

Lada, какой хороший!  

Lada, обалденый творожник, хотя он мне больше напоминает тортик!!!  

Lada, красотень а высокий какой  

Ksuson, Dilshoda, Ksuschka, спасибо, девочки!  
Вы всегда так высоко оцениваете мои блюда, благодарю!

Lada, какой замечательный творожник.     Умеют печь на Западенщине.   А откуда именно рецептик? У меня там родичи имеются.