Индийская кухня*

Ответы

1 2 3 4 5 6
Кулинар
  • Регистрация 27 апр 2008
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Moscow
Вс, 28 сен 2008 23:49
Девочки, дорогие, мир!  Smile
Скоро, а точнее 30 сентября, начинается праздник Наваратри.
Может кто знает, что готовят индусы в своих семьях в это время?
Кулинар
  • Регистрация 6 янв 2008
  • Индекс активности 938
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
  • Рецепты 4
Пн, 29 сен 2008 08:51
natalia76
не знаете наверняка Smile
и вегитарианские блюда есть в индийской кухне с использованием лука... Smile
Ну, как это наверняка Surprised если б я сидела и просто флудила от делать нечего, то понятно Smile просто я с Индийской кухней знакома Cool и то что в Америке индусы с луком едят, это еще не показатель всей Индийской кухни Wink Кстати, после поездки в Индию, я отказалась от лука и чеснока Very Happy
И вообще добавляют лук или нет, какая разница и по большому счету Rolling Eyes
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Пн, 29 сен 2008 14:34
девочки, а я  ее  смотрю, много кокоса   покупают.. ну  хорошо это молоко свариь.. ладости ,а  куда еще  исползуют а???
Гера,  Smile   Знаете  это  палка о двух    концах. Вы  были в  Индии,  чудесно, а вот  natalia76,   сидит в ОАЭ ЭТо второй Мумбай, у нас  оооооочень много индианцев,  очень. Поэто    представления  имеем,   что готовят  они и , что  покупают.
Всем удачи
Кулинар
  • Регистрация 4 авг 2008
  • Индекс активности 485
  • Рейтинг автора 10
  • Город Дубаи
  • Рецепты 6
Ср, 1 окт 2008 00:27
Alyona,чесно искала что-нибудь про этот праздник,но безрезультатно... Confused
Знаю только что празднуется он 10 дней и 9 ночей,и всё... Love
Khadija, спасибо тебе за то,что ответила коротко и ясно Flower  Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 27 апр 2008
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Moscow
Чт, 2 окт 2008 00:26
natalia76,  Very Happy я спросила у знакомых-индуистов. Они сказали, что лучшее подношение - это молитва и аскеза, т.е. пост. Едят только фрукты (в идеале, конечно).
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 391
  • Рейтинг автора 4 335
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Сб, 8 ноя 2008 00:40
natalia76, Блюдо видно очень ароматное!
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Вс, 23 ноя 2008 00:49
Alyona, natalia76, Khadija, Гера,
у меня сосед индус, я так понимаю он дома готовит, потому что такие ароматы всегда вкуснящие..Mega_shok
..
А можно еще рецептиков из индийской кухни,побольше пожалуйста!
На какой посуде они обычно готовят? на вок?
Я в последнее время очень полюбила индийскую кухню, наверное изза запахов от соседей,готовила коечто из интернета брала рецепты, но в основном готовые блюда покупала.
Рецептов в интернете конечно можно найти, их много, но ведь сами понимаете,хочется то что на практике использованлось уже не раз, с первых рук, так сказать....Плиииииизззз!!!!!!! :girl_in_love:
п.с. Чапати я уже делала.понравилось, рецепт брала у Гринадины. ну и кое что из вегитариш тоже с кэрри.
Отредактировано 23 ноя 2008 00:51, Zuhra
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2008
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Вт, 16 дек 2008 00:09
и всё-таки изначально и традиционно лук и чеснок не слишком жалуется в индийской кулинарии, изначально то эта кухню вышла из ведической. Так что я лично считаю индийской кухней именно ведическую кулинарию а не курицу с карри.
Кстати вопрос, что интересного бы приготовить с кокосовым маслом?
лежит в холодильнике уже почти год. Руки не дойдут.
Дате совет плиз.
Zuhra,
может самосы ? Wink
те же пирожки только в виде треугольников , жаренные во фритюре, а внутри картошка , зеленый горошек и много много специй .мм! я буду такие на свадьбу гостям предлагать.
Т.к. считаю что самосы очень калоритное блюдо и хорошо подчёркиват что сделанно имено по индийскому рецепту.
Кулинар
  • Регистрация 4 авг 2008
  • Индекс активности 485
  • Рейтинг автора 10
  • Город Дубаи
  • Рецепты 6
Вс, 21 дек 2008 12:24
Я согласна,что вегетарианство родом из Индии,но эта темка не о вегетарианстве.Для этого надо открывать новую тему"Вегетарианская еда",а здесь "Индииская кухня".И выставляетя любое индииское блюдо.Не все индусы вегетарианцы,это я знаю наверняка.Еще подростком дома,соседи были индусы,учились в универе,так вот,ои домой только так курей таскали.Муж мой имеет около 100 рабочих-индусов,и на праздники он возит им ягнят,так они с удовольствием кушают.У каждого свои вкусы и личные мнения.
Кулинар
  • Регистрация 4 авг 2008
  • Индекс активности 485
  • Рейтинг автора 10
  • Город Дубаи
  • Рецепты 6
Вс, 21 дек 2008 12:37
Я карнивор и курицу ем.Кто не любит,пусть не ест,никто не заставляет.У меня есть еще одно индийское блюдо из баранины со шпинатом,как приготовлю,обязательно выставлю.
Самбоси (или самосы) мы тоже любим,готовлю и с картошкой+капуста+зел.горошек+специи,и с фаршем+горошек+специи.Тесто покупаю готовое.
Кулинар
  • Регистрация 4 авг 2008
  • Индекс активности 485
  • Рейтинг автора 10
  • Город Дубаи
  • Рецепты 6
Вс, 21 дек 2008 12:43
Zuhra,а ты случайно не беременная?Я когда беременная была,от этих запахов с ума сходила.Мне хотелось к соседям стучаться в двери и просить чтоб накормилиSmileВот с тех-то пор и люблю кое-какие индийские блюда.Smile))
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Чт, 19 мар 2009 19:55
Алу ки тикки(Картофельные котлеты)
 
Из индийской ведической кухни Smile Угощайтесь!
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 391
  • Рейтинг автора 4 335
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Пт, 20 мар 2009 21:52
Аномалия, Угостилась! Спасибо!  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 391
  • Рейтинг автора 4 335
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Ср, 30 дек 2009 04:06
Very Happy
 
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 540
  • Рейтинг автора 24
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 19 авг 2010 12:34
В индийском ресторане. Smile
 

 
Все блюда очень вкусные, но я уже и не вспомню что это было. В пиалах ярко-зеленый соус из киндзы.


Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 343
  • Рейтинг автора 4
Ср, 20 окт 2010 07:03
Недавно подруга пригласила в индийский ресторан и там мне понравился их нан (индийский хлеб). Smile
Может кто - нибудь знает рецепт нана? Confused
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 391
  • Рейтинг автора 4 335
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Ср, 27 окт 2010 01:48
rebecca, такой рецепт подойдет? http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=313122
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 343
  • Рейтинг автора 4
Ср, 27 окт 2010 02:43
Emerald, Cпасибо большое, попробую приготовить Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 27 ноя 2010 07:06
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 391
  • Рейтинг автора 4 335
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Ср, 1 дек 2010 01:54
Нкмолодая мамочка, Мням-с Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 13 дек 2010 05:46
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 372
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 13 дек 2010 17:02
Нкмолодая мамочка, интересный рецепт. Smile Только у нас гарам массалы не продают, а так хочется попробовать. Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 27 апр 2008
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Moscow
Пн, 13 дек 2010 21:59
Anna Chervonyuk,

Только у нас гарам массалы не продают, а так хочется попробовать.
молотые корица, гвоздика, кардамон в равных пропорциях (я, на свой вкус, гвоздику уменьшала) - вполне адекватная замена. (Если, конечно, эти специи продаются).
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 372
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 14 дек 2010 17:58
Alyona, спасибо! Smile по отдельности может быть трудно только кардамон достать. но буду иметь в виду состав в следующий раз. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 391
  • Рейтинг автора 4 335
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Пт, 31 дек 2010 02:15
Нкмолодая мамочка, Аппетитная капустка Smile
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий