Девочки, дорогие, мир!  
Скоро, а точнее 30 сентября, начинается праздник Наваратри.
Может кто знает, что готовят индусы в своих семьях в это время?

natalia76

не знаете наверняка
и вегитарианские блюда есть в индийской кухне с использованием лука...

Ну, как это наверняка если б я сидела и просто флудила от делать нечего, то понятно просто я с Индийской кухней знакома и то что в Америке индусы с луком едят, это еще не показатель всей Индийской кухни Кстати, после поездки в Индию, я отказалась от лука и чеснока
И вообще добавляют лук или нет, какая разница и по большому счету

девочки, а я  ее  смотрю, много кокоса   покупают.. ну  хорошо это молоко свариь.. ладости ,а  куда еще  исползуют а???
Гера,     Знаете  это  палка о двух    концах. Вы  были в  Индии,  чудесно, а вот  natalia76,   сидит в ОАЭ ЭТо второй Мумбай, у нас  оооооочень много индианцев,  очень. Поэто    представления  имеем,   что готовят  они и , что  покупают.
Всем удачи

Alyona,чесно искала что-нибудь про этот праздник,но безрезультатно...
Знаю только что празднуется он 10 дней и 9 ночей,и всё...
Khadija, спасибо тебе за то,что ответила коротко и ясно   

natalia76,   я спросила у знакомых-индуистов. Они сказали, что лучшее подношение - это молитва и аскеза, т.е. пост. Едят только фрукты (в идеале, конечно).

natalia76, Блюдо видно очень ароматное!

Alyona, natalia76, Khadija, Гера,
у меня сосед индус, я так понимаю он дома готовит, потому что такие ароматы всегда вкуснящие..
..
А можно еще рецептиков из индийской кухни,побольше пожалуйста!
На какой посуде они обычно готовят? на вок?
Я в последнее время очень полюбила индийскую кухню, наверное изза запахов от соседей,готовила коечто из интернета брала рецепты, но в основном готовые блюда покупала.
Рецептов в интернете конечно можно найти, их много, но ведь сами понимаете,хочется то что на практике использованлось уже не раз, с первых рук, так сказать....Плиииииизззз!!!!!!!
п.с. Чапати я уже делала.понравилось, рецепт брала у Гринадины. ну и кое что из вегитариш тоже с кэрри.

и всё-таки изначально и традиционно лук и чеснок не слишком жалуется в индийской кулинарии, изначально то эта кухню вышла из ведической. Так что я лично считаю индийской кухней именно ведическую кулинарию а не курицу с карри.
Кстати вопрос, что интересного бы приготовить с кокосовым маслом?
лежит в холодильнике уже почти год. Руки не дойдут.
Дате совет плиз.
Zuhra,
может самосы ?
те же пирожки только в виде треугольников , жаренные во фритюре, а внутри картошка , зеленый горошек и много много специй .мм! я буду такие на свадьбу гостям предлагать.
Т.к. считаю что самосы очень калоритное блюдо и хорошо подчёркиват что сделанно имено по индийскому рецепту.

Я согласна,что вегетарианство родом из Индии,но эта темка не о вегетарианстве.Для этого надо открывать новую тему"Вегетарианская еда",а здесь "Индииская кухня".И выставляетя любое индииское блюдо.Не все индусы вегетарианцы,это я знаю наверняка.Еще подростком дома,соседи были индусы,учились в универе,так вот,ои домой только так курей таскали.Муж мой имеет около 100 рабочих-индусов,и на праздники он возит им ягнят,так они с удовольствием кушают.У каждого свои вкусы и личные мнения.

Я карнивор и курицу ем.Кто не любит,пусть не ест,никто не заставляет.У меня есть еще одно индийское блюдо из баранины со шпинатом,как приготовлю,обязательно выставлю.
Самбоси (или самосы) мы тоже любим,готовлю и с картошкой+капуста+зел.горошек+специи,и с фаршем+горошек+специи.Тесто покупаю готовое.

Zuhra,а ты случайно не беременная?Я когда беременная была,от этих запахов с ума сходила.Мне хотелось к соседям стучаться в двери и просить чтоб накормилиВот с тех-то пор и люблю кое-какие индийские блюда.))

Алу ки тикки(Картофельные котлеты)
 
Из индийской ведической кухни Угощайтесь!
 

Аномалия, Угостилась! Спасибо!  

 

В индийском ресторане.
 

 
Все блюда очень вкусные, но я уже и не вспомню что это было. В пиалах ярко-зеленый соус из киндзы.

Недавно подруга пригласила в индийский ресторан и там мне понравился их нан (индийский хлеб).
Может кто - нибудь знает рецепт нана?

rebecca, такой рецепт подойдет? http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=313122

Emerald, Cпасибо большое, попробую приготовить

Манго Ласси.
 

 

Нкмолодая мамочка, Мням-с

Цветная капуста по - индийски.
 

Нкмолодая мамочка, интересный рецепт. Только у нас гарам массалы не продают, а так хочется попробовать.

Anna Chervonyuk,

Только у нас гарам массалы не продают, а так хочется попробовать.

молотые корица, гвоздика, кардамон в равных пропорциях (я, на свой вкус, гвоздику уменьшала) - вполне адекватная замена. (Если, конечно, эти специи продаются).

Alyona, спасибо! по отдельности может быть трудно только кардамон достать. но буду иметь в виду состав в следующий раз.

Нкмолодая мамочка, Аппетитная капустка