Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Татарская и башкирская кухня*

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 09:27
Mashura, Эх, придется показать  Razz  А то НЕ ВЕРЮ!!!!!!!!  Laughing
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Вт, 12 сен 2006 15:58
Mashura, просим, плиз! Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 16 сен 2006 01:25

 
http://www.duslar.narod.ru/page2/046_Farida-Alsu_-_Kyzlar_Soiymegen_Eget.mp3
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 37
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 07:31
Эчпочмак Smile
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 09:21
Mashura, Симпатичные треугольнички! Smile
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 10:20
Mashura, Машура нет слов-аппетитненькие пирожочки-суперские!!!!!!! Razz
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 15:20
Mashura нямка!вкусные!!! Smile
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 22:08
Mashura, это  очень вкусноооооо!  Razz  Smile
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 37
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 22:33
Emerald,  neposedka,  Luna,  Afa, Спасибо, девочки! Это на самом деле вкусно и готовить много времени не отнимает. Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:10
Mashura, какие вкусняшки.Похожи на наши "Уши Омана", которые пекут на праздник Пурим. Smile
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 37
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:11
Lapka, Аааа!! Без фотки че то не убедительно!! Laughing  Razz
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:21
Mashura, а нету фотки.Такое печенье пекут в феврале-марте.Когда праздник.Так что жди. Very Happy  Laughing  Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:24
Lapka, Илан, а ты же показывала фотку на форуме Wink
 
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:26
Emerald, Мариш, так то не мое.И потом тесто не то.Песочное.А такие, как у Машуры-это другой вид. Smile Потому и говорю, что нету. Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:27
Lapka, Ну, Машурик хоть увидит, какой формы печенье  Razz
Отредактировано 19 сен 2006 23:43, Emerald
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 19 сен 2006 23:42
Emerald, ага, ну форма да, похожа.Спасибо, Мариша. Smile
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 37
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Ср, 20 сен 2006 01:25
Emerald, Мариш, спасибо!! Rolling Eyes
Lapka, бум ждать подснежника ( как в сказке Laughing )
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Ср, 20 сен 2006 17:59
Mashura, хи-хи. Very Happy
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 20 сен 2006 19:43
Mashura,  какая красота... Каждый раз, когда вижу что-то новое, что ты приготовила, думаю, как ты все успеваешь, какая молодец! Very Happy
ИрулькА
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Профиль ЛС
Ср, 20 сен 2006 20:17
Mashura, какой Эчпочмак вкуснючий!!! Молодец!!!
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Сб, 31 мар 2007 15:50
У меня бабушка и мама чистокровные татарки, великолепные кулинарки. Бабушки уже в живых нет, но я до сих пор помню вкус ее булочек и ватрушек. Вот один рецепт.
 
Котлама
 
(это такие булочки в виде рогалика с изюмом)
1 кг муки, 250 г сметаны, 0,5 ст. молока, 1 ст сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 5 яиц, 1,5 ст изюма, щепотка соли
 
Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Затем процедить и обсушить. Потом обвалять в муке. Муку просеять вместе с дрожжами в миску. Яйца растереть с сахаром, добавить теплую сметану, молоко и соль. Влить в муку и замесить тесто. Когда тесто будет отделатся от стенок миски, положить изюм и тесто еще раз хорошо вымесить. Затем слегка подпылить мукой. накрыть полотенцем и оставить подходить. Потом разделать на булочки, придав им вид такого полумесяца, выложить на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. Выпекать при 210-220 С до золотого цвета. В тесто можно добавить ванильный сахар. тертую цедру 1 лимона.
Отредактировано 29 ноя 2011 19:27, Маруся Андрюшина
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Сб, 31 мар 2007 17:43
Амариллис, хороший рецепт.Надо будет как-нибудь сделать тесто такое. Smile
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2007 04:05
ТАТЛЫ (домашняя помадка)
 
Продукты:
 
сахар 1000
молоко 350
 
Приготовление:
 
молоко вскипятить
засыпать в него сахар
варить, помешивая, 20-30 минут
готовность помады определяется так: чайную ложку массы бросить в холодную воду - если при этом образовался твердый шарик, помада готова
светло-коричневую массу вылить слоем в 2 см. на противень
остудить
нарезать фигурки
Kotika
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2007
  • Индекс активности 1 662
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ульяновск
Профиль ЛС
Ср, 20 июн 2007 16:06
не знаю, будет ли интересно... я шастала по Интернету и нашла очень занимательный сайтик. что касается заданной темы, если есть желание, можете заглянуть сюда http://www.bcetyt.ru/house/cookery/tatar-uzhin.html если кто захочет, можете оформить красиво  Cool
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 20 июн 2007 21:53
Kotika, ничего не видно  Surprised
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 11, гостей 11, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2025 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100