Национальная кухня

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 10 июн 2010 01:48

Черешня, браво!!! For you!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 30 июн 2010 20:58

Черешня, Goldchen, Пальчики оближешь Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Myrka

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 авг 2010
Индекс активности 46
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Ср, 25 авг 2010 19:25

Каламария
Для рецепта вам потребуется:

* кальмары - 700г
* оливковое масло - 5 ст. л.
* лук репчатый - 1 большая луковица
* чеснок - 2-3 зубчика
* помидоры - 2-3 шт. крупные или 1/3 стакана томатной пасты
* вино (красное или белое) - 3/4 стакана
* молотая корица - 1 ч.л. (без верха)
* зелень петрушки, сахар, соль, молотый черный перец, перец чили - по вкусу
Кальмаров промойте, удалите внутренности, скелетную пластину, снимите кожицу и порежьте на колечки, после чего положите подсушить на бумажное полотенце. Мелко порежьте лук, раздавить чеснок и обжарьте их в оливковом масле, пока они не станут золотистыми. Добавьте колечки кальмара и жарьте их, слегка помешивая, до тех пор, пока они не приобретут коричневый оттенок. Помидоры мелко порезать, посолить, перчить, добавьте корицу, сахар по вкусу и влейте вино (белое или красное, в зависимости от того, что вы готовите - закуску или горячее блюдо). Если вы готовите закуску, то можно не класть помидоры и сахар, а корицы положить всего лишь щепотку. Тушите кальмаров до тех пор, пока мясо не станет мягким, затем выложите их на блюдо, полейте соусом из сковороды (в случае холодной закуски), или продолжайте тушить соус, пока он не загустеет (в случае горячего основного блюда).

mama irini

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 июл 2010
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 13 окт 2010 22:31

Галактобуреко (Молочный пирог)

1.5 литра молока
160 гр. кукурузного крахмала
1 ст. сахара
3 желтка
250 гр масла
1/2 кг. тесто фило
сироп:
2,5 ст. сахара
2 ст. воды
Взбиваем яичные желтки с сахаром пока не увеличатся в объеме и не побелеют, добавляем 1ст. молока и кукурузный крахмал. Взбиваем очень хорошо чтобы разошелся крахмал. В кастрюлю выливаем все оставшееся молоко и доводим до кипения. Добавляем тонкой струйкой желтки и постоянно помешиваем. Как загустеет убираем с плиты добавляем 1 ст.л масла и даем немного остыть.
Растапливаем масло. В форму выкладываем 3/4 части теста каждый лист обильно смазывая маслом, выливаем наш крем в форму и сверху укладываем остальное тесто также смазывая маслом. Разрезаем наш пирог на кусочки по вашему усмотрению, сверху побрызгать немного водой. Выпекаем в духовке при 180 гр. 1ч- 1ч15м. Тем временем делаем сироп: варим воду с сахаром, как закипит не более 5 мин. Как только пирог будет готов заливаем его горячим сиропом и даем полностью остыть!!!! Остывший пирог разрезает на кусочки по которым разрезали ранее.

IraP

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 182
Рейтинг автора 6
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 14 окт 2010 09:59

mama irini, точно такой я ела на отдыхе в Греции. В отеле на нем было названте "Пирог из муки и крема". Очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт.

Ирина

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 14 окт 2010 11:42

Myrka, mama irini, девочки, спасибо за рецепты!! Flower

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

mama irini

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 июл 2010
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 14 окт 2010 13:34

Девочки если что то не понятно или хотите узнать какой нибудь определенный рецепт из греческой кухни, спрашивайте. С радостью отвечу. Thank_you

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 14 окт 2010 23:06

mama irini, Чудесный пирожок Tell!!!

А он очень сладкий? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

mama irini

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 июл 2010
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 14 окт 2010 23:17

ну да сладкий, но не сказать что приторно. да и в принципе все греческие сладости довольно сладкие

Отредактировано 14 окт 2010 23:18, mama irini

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 14:19

Греческие медовые шарики.

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 15:31

Нкмолодая мамочка, Вроде, написала уже отзыв о рецепте, но где-то потеряла его. Вкусные шарики, очень аппетитные!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 16:16

Нкмолодая мамочка,
Марина!
Очень красивое и вкусное лакомство. Браво! Smile

Schnecke

Ich

Наверх

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 16:20

Нкмолодая мамочка, Mapиша....ух как красиво и аппетитно!!! Ceйчас бы парочку бы схомячииить! Rolling Eyes

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 20:05

Нкмолодая мамочка, ой, какая вкуснотища!! Wow

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 24 фев 2011 21:57

Нкмолодая мамочка, Вот реально медовые Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 02:02

ряря, Emerald, Иннеса, Schnecke, Anna Chervonyuk, девчата, спасибо большое! Smile

Всех вас

Vestival

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 мар 2009
Индекс активности 155
Рейтинг автора 9
Город Монреаль
Блог 3
Рецепты 20

Профиль ЛС

Чт, 21 апр 2011 04:51

Emerald, ой, вопрос был почти год назад про Revythokeftethes - Котлеты из турецкого гороха

это фалафель?

Только сейчас заметила, спешу ответить.
Нет, это не фалафель. Техника приготовления немного другая. Фалафель жарят во фритюре, а эти котлетки обжаривают в небольшом количестве масла. В фалафель обычно не добавляют яйца. И еще, фалафель это маленькие шарики, а это именно котлетки.

http://vestival.livejournal.com/

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх