Malvina, так сегодня было неохота готовить... а у меня была заморожена твоя волшебная долма... Так что не напрягаясь, соорудила для мужа ужин!  
 

Вкусно и просто, как раз если неожидано гости нагрянут. Спасибо большое

Сегодня по телевизору по телеканалу "Домашний" была интересная программа... которая называется "Мировые бабушки"... ну так вот... так рассказывали, как приготовить баклажанную икру...
 
"Кьопоолу"
 
баклажаны - 4 шт.
болгарский перец - 4 шт.
помидоры - 3 шт.
петрушка
чеснок - 5 зубчиков
 
Баклажаны наколоть вилкой и вместе с болгарским перцем запечь в духовке.... После того, как они испекутся, дать чуть остыть и очистить от кожицы...
Помидоры разрезать на 4 части.
Потом баклажаны, болг.перец, помидоры и чеснок измельчить в блендере...
Добавить подсолнечное масло и соль... Полученный салат выложить в салатницу и украсить измельченной петрушкой.

И еще так показывали, как сделать баницу с брынзой... Конечно, как правильно ее делать Мальвина здесь уже ооочень подробно рассказала, но это быстрый рецепт
 
"Баница с брынзой"
 
болгарская брынза - 350 гр.
яйца - 2 шт.
слоеное тесто - 200 гр.
 
Брынзу порубить, добавить туда яйца...
Лист слоеного теста там разрезали пополам и очень тонко раскатали... на раскатанное тесто разложили брынзу и свернули рулет... который затем уложили на смазанный раст.маслом противень! Запекли до готовности

Emerald, какая аппетитная тарелочка!!!!  
 
Emerald, рецептик классные!!!   А салатик "Кьопоолу" я очень люблю делать когда шашлычок делаем, после мясо всегда ставлю овощи, а потом вот такой салатик получяется вкусненький.   Мама тоже нахваливала этот канал"Домашний", жалко, что его у меня здесь не показывают.

Emerald, вкусная долма..

Emerald, вкусная долма.Мне тоже захотелось. А баклажанную икру я так делаю,только все рублю ножом.Оно вкуснее получается и не так мелко.

Мариш, если в кьопоолу не добавлять чеснок, петрушку и растительное масло, его можно закрыть в банки.
Хотя у нас уже весь год есть баклажаны, я даже совсем изленилась, беру запеченные замороженные, дома запекаю только перцы
 
За долму я очень рада, у меня почему-то не получается ее заморозить, все съедается за один-два дня, даже если приготовлю много
 
Баница из слоеного теста не пропекается хорошо, внутри тесто остается мокрым .

Dilshoda,  Алёна,  Lapka, Спасибо!

Emerald, долмы захотелось. Как говорится: Хотеть не вредно, вредно....Что? А Марин?    

Afa,    я тоже долму хочу...МЯСНУЮ    Знаешь, а я однажды сделала ассорти из пельменей и долмы... Так вкусно было  

Афочка и Мариночка, я знаю!!!   ... вредно не хотеть

Очень люблю брынзу - в любых видах и проявлениях, даже в самых простейших. Вот в Болгарии полюбила кушать брынзу в таком виде:
 

 
Брынзу вымочить немного в воде (если очень соленая). Нарезать пластиками, полить оливковым рафинированным маслом (или любым маслом без запаха), обильно посыпать молотой паприкой. Кушать с мягким свежим белым хлебом. И ещё вкусно в это масло хлебушком макать! Нямка!  
(Дома я брынзу для таких целей покупаю несолёную, так что не вымачиваю. А посыпаю её не только сладкой  паприкой, но и добавляю немного острого молотого красного перца).

Amba, ммммм....какая вкуснятинааааа!!!!
Представляешь я тоже люблю брынзу, только жареную с хлебушкем!    

Amba, вкусненько!!!
Dilshoda, как енто жареную ?

девчата, правда вкусненько это!  
 
Dilshoda, а как ты брынзу жаришь? Панируешь её или так? Поделись, плииизззз...  

Amba, вкусненько. И перекусончик хороший.И на завтрак подойдет.

LadyM,  Amba,    а вот и рецептик
 
Жареная брынза
 
Значит нарезаю  толстенькими брусочками брынзу , потом надо обвалять в муке и на сливочном масле , в разогретой сковороде раскладываю брынзу можно и сыр и когда одна сторона доходить до корочки  переворачиваю, также довожу до корочки и закрываю крышкой и выключаю и подаю горячим. Правда его потом сложновато брать , но его можно брать прям со сковороды и есть. Получается ну очень вкусно!   При желании рядышком можно колбаски пожарить.

Dilshoda, интересненько,спасибки за разъяснения!!!

Lapka, и на завтрак и на перекусончик - точно!  
 
Dilshoda, понятно, попробую пожарить так  

Dilshoda, а сыр не растекается?

Lapka

Dilshoda, а сыр не растекается?

Lapka, растекается но не слишком, главное побольше обвалять в муке.  

Amba, вкусненько..

Алёна, а то!   Сама не ожидала

Dilshoda, ой дражнишь жареной брыыынзой, нямкаааа!!!!!!!