Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Южно-Африканские соблазны*

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вт, 16 янв 2007 18:27

 
Супы.
Тыквенный суп.
 

Салаты и закуски.
Салат с манго и авокадо (Pawpaw).
Лодочки с креветками.
Салат из бананов.
 

Вторые блюда.
Боботи.
Стручковайа фасоль в карри соусе.
Кукурузная каша "Пап".
Пап (кукурузная каша) запеченная с сыром.
Острые креветки по-африкански.
Фасоль зелёная по-африкански.
Баранина карри.
Тушеная говядина по гугенотскии.
 

Десерт.
Бановый кекс.
Ватербул (Waterbul).
Малва пуддинг.
Десерт с вином.
Отредактировано 13 ноя 2015 02:49, Emerald

Ответы

1 2 3 4 5
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 18:43
Боботи
 

 
Фарш говядина 500гр
300гр зеленой стручковой фасоли
2 зеленых яблока
Головка репчатого лука, мелко порезать
Зубчик чеснока, продавить через пресс
3/4 ст.л. карри
3/4 чл зиры
3/4 чл молотых семян кориандра
1 ст ложка раст. масла
1 чл соли
1 ч л свежемолотого черного перца
250 гр сухофруктов (курага и чернослив), мелко порезать
сок половины лимона
4 лавровых листика
 
Для соуса
 
2 яйца
250 мл молока
 
Приготовление.
 
Разогреть духовку до 200 градусов.
Масло нагреть в сковороде и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить карри, зиру и кориандр. Перемешать и добавить фарш. Посолить и поперчить. Обжарить фарш с приправами минут 5 до коричневого цвета.
К обжаренному фаршу добавить сухофрукты, сок лимона и яблоко, нарезанное кубиками. Хорошо перемешать.
 
Отварить зеленую фасоль до хрустящего состояния и тоже перемешать с фаршем.
 
Положить фарш с фрутками и овощами в огнеупорную форму, смазанную маслом. Разгладить мокрой ложкой поверхность и положить сверху лавровые листики.
Смешать в миске соус - молоко и яйца. Посолить и осторожно вылить сверху на фарш.
 
Запекать в духовке 30 минут. Подавать с фруктовым салатом и гарниром - рис, отваренный с горсткой изюма.
Приятного аппетита!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 19:16
Lesya, какая красота!!! очень интересный рецепт!!!  Good  Smile  Smile  Smile
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 19:17
Lesya, Лесь, как интересно! Теперь и у тебя есть своя темка!!! SmileSmileSmile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 411
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 19:25
lesya,с Teмкой тебя!
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 19:43
лиса,  Anna Mukorina,  Schnecke, девчата, спасибо! (я вот тут, скромница, думала просто темку открыть, а то я сама свои рецепты уже забываю Laughing ) А сюда буду рецепты из ЮАР писать. ЮАР это бывшая голландская колония (даже их язык очень похож на голландский, только произношение различается), поэтому тут очень много интересных и оригинальных южных рецептов.
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 20:01
Lesya, Какое блюдо красивое
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Вт, 16 янв 2007 20:03
Alisa, спасибо! Оно сладковато-острое на вкус. И одновременно нежное и насыщенное Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 00:08
Lesya, Вау! Такое блюдо интересное Smile и ингредиенты все доступны Good
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 00:19
Emerald, ага! африканцы эти, даже наш перец фаршированный стащили и своим национальным блюдом сделали. Вот что значит, бывшая колония, ото всех европейских гос-в нахватались вкусностей Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 00:22
Lesya, да ты что  Very Happy  кстати, а ты уверенна, что перец фаршированный именно наш?  Razz  может мы у них и умыкнули  Cool
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 00:24
Emerald, дааа...дилемма курицы и яйца получается Laughing
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 01:57
Lesya, какое интересное блюдо! Вкусно, наверно, получается?
Да, с темкой тебя!!!
Отредактировано 17 янв 2007 01:59, Grenadina
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 01:58
Lesya, некогда не пробовала африканскую кухню! Интересные блюда! Smile
Tifani
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 07:29
Lesya, ух ты!!! наверное супервкусно!Smile так необычно главна...
только мои меня вряд ли поймут если поставлю на стол это блюдоSmile а вот сама уже захотела
попробывать  Razz
Умничка что открыла темку, ты так по экзотике убиваешься, что кому как не тебе ею
заняться? Very Happy
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 08:57
Lesya, красиво, интересные рецепт. Smile  Поздравляю с темкой! Smile
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 10:17
Grenadina, спасибо! А получается очень вкусно, если любишь сладковатые мясные кушанья!
Dilshoda, Дильшодочка, спасибо, милая Smile
Tifani, согласна, необычно, но не очень экзотично, на мой взгляд. У африканцев страусовые стейки для нас экзотика, хотя и их уже можно в московских ресторанах попробовать Smile А ты попробуй приготовить немного, полпорции. Мне кажется, сынульке твоему понравится. Smile
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 10:18
Ksuson, спасибо! Very Happy
Ирусик
Кулинар
  • Регистрация 6 мар 2006
  • Индекс активности 365
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тульская губерния
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 12:09
Lesya,  Smile с темой тебя!!!!! Успехов и процветания Smile !!!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 12:34
Lesya, ой, Леся, я то думала что ты просто темку открыла, а это твоя темка, извеняюсь, тогда.....
Дорогая Лесенька, с темкой тебя!!!!! Smile
 
Отредактировано 5 дек 2011 08:28, Anna Chervonyuk
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 13:07
Ирусик, спасибо! Smile
лиса, Леночка, на самом деле я просто не знала, куда этот рецепт поместить и открыла темку для него Very Happy а все меня поздравлять начали Embarassed . И я подумала, а почему бы и нет? Большой темки не получится, так как только кухня ЮАР здесь представлена, но рецептиками буду с радостью делиться Smile Так что спасибо тебе большое за цветы, мне приятно Very Happy
Чай-ник
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 17:01
Lesya, хммнадо попробывать..всё пошла мужу званить ,чтоб продукты принёс Smile мне не хватает молока,фасоли ииинемного фарша
а можно это как самостоятельное блюдо?
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 19:11
Lesya, и ты темку открыла! Как замечательно! Ну, с дебютом! Wink
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 20:32
Khadija, да, конечно, рис не обязательно. Только соус делай не очень жидким тогда. Smile
Meshi, спасибо, Катюш Very Happy
Чай-ник
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 20:55
Lesya,  поздно
  уже   сделала  рис,а  боботти в   духовке Very Happy
 
только у  меня  оказывается  карри не было ,  ну думаю  это не проблема Very Happy
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 17 янв 2007 21:02
Khadija, ну ты быстра! Я с нетерпением жду отзыва и критики Pardon а карри, конечно, не проблема. Его можно на чили или кайенский перец заменить, например. Для остроты.  Smile
1 2 3 4 5

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 5, гостей 5, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2025 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100